Francúzske zemiaky s kabanosom: Tradičný recept

Francúzske zemiaky sú obľúbeným jedlom v mnohých slovenských domácnostiach. Existuje mnoho variantov tohto receptu, ale základ zostáva rovnaký: zemiaky, vajcia, údenina a smotana. V tomto článku vám predstavíme recept na francúzske zemiaky s kabanosom, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručene chutný.

Možno ste si všimli, že veľa receptov z poslednej doby sa týka práve janského misiek. Ani tento recept nebude výnimkou, pretože zapekanie v janského miskách sme si celkom obľúbili. Tentokrát sme doma pripravovali francúzske zemiaky. Nepoznáte ich? Tak potom pekne poporiadku.

Francúzske zemiaky pre celú rodinu 🥔| 6 – 8 porcií #francuzskezemiaky

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Kabanos (alebo iná obľúbená klobása)
  • Vajcia
  • Smotana (sladká a kyslá)
  • Syr (na posypanie)
  • Cibuľa
  • Vegeta, soľ, korenie, mletá rasca

Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti pekáča a počtu porcií.

Postup prípravy:

Príprava surovín:

  1. Zemiaky: Očistíme zemiaky a pokrájame na tenké plátky. Tie necháme stáť v studenej vode, aby nesčernali.
  2. Vajcia: Uvaríme vajcia natvrdo, olúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Kabanos: Nakrájame kabanos na kolieska. Môžeme ho aj krátko povariť.
  4. Cibuľa: Nakrájame cibuľu na drobno.
  5. Syr: Nastrúhame syr na hrubom strúhadle.

Andrea M.: zemiačky si ošúpeme a pokrájame na kolieska.

Zemiaky som uvarila v šupke. Vychladnuté som ich ošúpala. Tri vajíčka som tiež uvarila na tvrdo. Aj klobásku som dala variť. Ešte budem potrebovať na zálievku 1 dcl mlieka , jednu kyslú smotanu , vajíčko .

Vrstvenie:

Plech som trochu pomastila. Zemiaky som nakrájala na kolieska . Pokryla som nimi spodok plechu . Osolila , okorenila a posypala mletým kmínom.

  1. Na spodok pekáča (janskú misu) poukladáme zemiaky, aby sme zaplnili celé dno pekáča.
  2. Trošku posypeme vegetou.
  3. Nakrájame cibuľku a dáme ju na zemiaky.
  4. Potom nakrájame kabanos a tiež dáme zasa na cibuľku.
  5. Uvaríme si vajcia, ktoré tiež nakrájame a dáme na kabanos a posypeme troškou vegety.
  6. Potom to znova celé zakryjeme nakrájanými zemiačkami a dáme znova trošku vegety.

Potom som pridala uvarené vajíčka a klobásku nakrájanú na kolieska. Na to som nastrúhala syr.

Zálievka:

Do misky som si dala mlieko , smotanu a vajíčko . Dobre som to rozmiešala. Polovicou som poliala zemiaky. Potom som dala zvyšné zemiaky , zaliala som zbytkom smotany a na vrch som nastrúhala ešte syr. A šup s pekáčom do rúry .

  1. Zmiešame si obe smotany dokopy a zalejemý tým zemiaky.

Zapekanie:

  1. Dáme piecť do trúby až kým nebudú zemiačky mäkké a smotana hustá.
  2. Piekla som ich na 180 ° C 35 - 40 min.

Ja neznasam ked to niekto vsetko nahadze do pekaca a zaleje surovymi vajcami zmiesanymi zo smotanou. Prikryvam alobalom a peciem asi hodinu aj nieco na 200C. Poslednych 15minut odokryvam, nech sa povech pripecie.

Alternatívny spôsob prípravy:

Rada pre začiatočníkov: Francúzske zemiaky je možné robiť na dva spôsoby. Hore je uvedený prvý spôsob. Druhý spôsob je ten, že vajcia do misky nevkladáme. Vajcia nevaríme, ale iba rozbijeme do pohára a dochutíme vegetou. Asi po desiatich minútach misky vytiahneme z rúry a zemiaky podlejeme vajcom. Misky opäť vložíme do rúry a počkáme, kým zemiaky nedôjdu.

Tip: Pre bohatšiu chuť môžete pridať na plátky pokrájaný plesnivý syr.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 400 kcal
Bielkoviny 20 g
Tuky 25 g
Sacharidy 30 g

Dobrú chuť!

tags: #francuzske #zemiaky #kabanos #recept

Populárne príspevky: