Francúzske Zemiaky s Údenou Šunkou: Recepty a Tipy pre Dokonalý Zážitok

Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa z nich pripraviť rôzne chutné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria zapekané zemiaky na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a chutné jedlo je na svete. Ak hľadáte inšpiráciu na dnešný obed, už nemusíte hľadať!

Francúzske zemiaky patria medzi tie jedlá, na ktorých sa rýchlo zhodne celá rodina. Existuje mnoho receptov, ale kombinácia zemiakov so šunkou, vajíčkami a pórom je jednoducho neodolateľná. Toto jedlo je nenáročné, relatívne rýchle, krásne vonia a skvele chutí.

Francúzske zemiaky s vajíčkom, šunkou a pórom sú skvelé ako hlavný chod, ale aj ako príloha k mäsu. Môžete ich podávať s kyslou kapustou, šalátom alebo inou obľúbenou prílohou.

Na to, aby sa vám francúzske zemiaky skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.

Recept č. 1: Klasické francúzske zemiaky so šunkou a vajíčkom

Tento recept je základnou verziou francúzskych zemiakov, ktorá je obľúbená pre svoju jednoduchosť a dostupnosť surovín.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Soľ
• Čierne korenie
• Mletá paprika
• Údená slanina (7 plátkov)
• Vajíčka
• Šunka
• Pór
• Cibuľa
• Smotana
• Syr

Postup:

1. Zemiaky očistíme a nastrúhame na hrubšie plátky na kuchynskom robote. Tým istým nástavcom nakrájame cibuľu a pór. Šunku nakrájame na malé kocky a vajíčka na plátky.
2. Na spodok pekáča dáme plátky údenej slaniny. Na slaninu dáme prvú vrstvu zemiakov, osolíme, okoreníme a posypeme paprikou.
3. Nasledujú vajíčka, šunka, pór a cibuľa. Druhá vrstva je rovnaká. Posledné sú zemiaky.
4. Na zemiaky vylejeme dve vajcia zmiešané so smotanou. Prikryjeme a pečieme na 180 °C 45 minút.
5. Potom na vrch naukladáme plátky syra a zapečieme v rúre pod grilom na 5 minút.

Recept č. 6: Francúzske zemiaky s pórom a gouda syrom

Tento recept kombinuje chuť póru a syra gouda, čo dodáva jedlu zaujímavú arómu.

Ingrediencie:

• 1000 g zemiakov
• Soľ
• 1 ks pór
• 4 ks natvrdo uvarené vajcia
• Maslo
• 150 g na plátky nakrájaná šunka
• 150 g syr gouda
• 3 ks vajcia
• 300 g kyslá smotana
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka.
2. Pór očistíme a nakrájame na kolieska. Vajcia olúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené, olúpané zemiaky tiež nakrájame na kolieska.
3. Pór osmažíme na panvici na lyžici masla.
4. Do vymazanej zapekacej formy naukladáme zemiaky a vajcia, pridáme pór a šunku, takto postupne vytvoríme niekoľko vrstiev a nakoniec povrch posypeme nastrúhaným syrom.
5. Vajcia prešľaháme so smotanou, osolíme, okoreníme a vlejeme do pripravených zemiakov.
6. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút.

Ďalšie recepty na francúzske zemiaky

Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré sa líšia použitými ingredienciami a spôsobom prípravy. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na francúzske zemiaky so šunkou, z ktorých si určite vyberiete ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Recept č. 2: Francúzske zemiaky s klobásou a syrom

Táto varianta je obohatená o klobásu, ktorá dodáva jedlu výraznejšiu chuť.

Ingrediencie:

• Zemiaky uvarené v šupke
• 3 vajíčka uvarené na tvrdo
• Klobása
• 1 dcl mlieka
• 1 kyslá smotana
• 1 vajíčko
• Syr
• Soľ
• Čierne korenie
• Mletý kmín

Postup:

1. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené vajíčka a klobásu tiež nakrájame na kolieska.
2. Plech pomastíme a pokryjeme kolieskami zemiakov. Osolíme, okoreníme a posypeme mletým kmínom.
3. Pridáme uvarené vajíčka a klobásu nakrájanú na kolieska. Na to nastrúhame syr.
4. V miske zmiešame mlieko, smotanu a vajíčko. Dobre rozmiešame a polovicou zmesi polejeme zemiaky.
5. Dáme zvyšné zemiaky, zalejeme zvyškom smotany a na vrch nastrúhame ešte syr.
6. Pekáč vložíme do rúry a pečieme na 180 °C 35 - 40 minút.

Recept č. 3: Rýchle francúzske zemiaky s hermelínom a tvrdým syrom

Ak nemáte veľa času, tento recept je ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Hermelín
• Tvrdý syr
• Mlieko
• Smotanový syr
• Vajcia
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Rúru vyhrejeme na 195 - 200 °C a pripravíme si zapekaciu nádobu (20 × 30 cm) a väčšiu misku.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hermelín nastrúhame nahrubo a tvrdý syr najemno.
3. Plátky zemiakov vložíme do misky spolu s nastrúhanými syrmi, mliekom, smotanovým syrom a vajcami.

Recept č. 4: Francúzske zemiaky so šunkou a Maggi

Inšpirujte sa jednoduchým a rýchlym receptom zo sveta Maggi a vyskúšajte Maggi Nápady Zapekané zemiaky so šunkou.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka
• Maggi Nápady Zapekané zemiaky so šunkou
• Smotana
• Voda
• Syr

Postup:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, šunku na kocky a všetko vložíme do zapekacej misy.
2. Obsah vrecka Maggi vmiešame do smotany, pridáme vodu a privedieme do varu.
3. Zemiaky posypeme syrom, zalejeme pripravenou zmesou a dáme zapiecť do rúry.
4. Pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké a syr zlatistý.

Recept č. 5: Francúzske zemiaky so šunkou a jogurtom

Tento recept je odľahčenou verziou, ktorá používa biely jogurt namiesto smotany.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka
• Syr
• Petržlenová vňať
• Biely jogurt
• Vajíčko
• Soľ
• Korenie
• Olivový olej

Postup:

1. Zapekaciu misu (20×20 cm) vymažeme olivovým olejom alebo vyložíme papierom na pečenie.
2. Zemiaky očistíme a nakrájame na tenké plátky a začneme vrstviť. Na spodok po celej ploche pridáme plátky zemiakov a zľahka osolíme a okoreníme.
3. Potom pridáme vrstvu šunky, syra a petržlenovej vňate (môžeme pridať aj kolieska červenej cibule, ak máme radi). Túto vrstvu opakujeme ešte jedenkrát a zakončíme vrstvou zemiakov.
4. V malej miske vymiešame biely jogurt s vajíčkom (dochutiť môžeme ešte soľou a korením) a vylejeme na vrch zemiakov.
5. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.

Recept č. 7: Krémové zemiaky so šunkou a syrom na panvici

Ak hľadáte naozaj rýchly recept, táto panvicová verzia je pre vás.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka
• Syr
• Smotana
• Soľ
• Korenie
• Olej

Postup:

1. Zemiaky nakrájame na tenké plátky a varíme v osolenej vode približne 7-10 minút, kým nezmäknú.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme uvarené zemiaky a šunku.
3. Varte zemiaky v osolenej vode približne 7-10 minút, kým nezmäknú.

Alternatívne postupy a tipy

• Rýchlejšia príprava zemiakov: Zemiaky môžeme očistiť a dať do hrnca. Zalejeme vriacou vodou, osolíme a varíme 10 minút. Vodu z hrnca zlejeme a do horúcich zemiakov dáme maslo. Poriadne v hrnci zemiaky zakryté pretrepeme, aby sa maslom obalili. Ešte teplé zemiaky môžeme obaliť v syre a zavinieme do šunky a ukladáme na plech vedľa seba. Vrch ešte posýpame syrom a do rohov strčíme trochu masla. Dáme do vyhriatej rúry na 200 °C na 15 minút.
• Použitie slaniny: Na spodok pekáča môžeme dať plátky údenej slaniny.
• Zelenina: Do francúzskych zemiakov môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad špenát, brokolicu, fenikel, cesnak alebo šalotku.
• Klobása: Na dno môžeme uložiť vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásu.
• Mäso: Tento fantastický zapekaný pokrm môžete pripraviť aj s morčacím mäsom alebo bravčovým mäsom.
• Bezmäsitá verzia: Ak chcete pripraviť bezmäsitú verziu, vynechajte šunku a pridajte viac zeleniny alebo syra.
• Syry: Namiesto syra gouda môžete použiť iný obľúbený syr, napríklad čedar.
• Variácie na zálievku: Namiesto kyslej smotany môžete použiť mlieko, smotanu na varenie alebo biely jogurt. Do zálievky môžete pridať muškátový oriešok, sušené bylinky alebo petržlenovú vňať.

Tipy a triky pre dokonalé francúzske zemiaky

• Výber zemiakov: Najvhodnejšie sú varné typy A alebo B, ktoré sa nerozvárajú a držia tvar.
• Predvarenie zemiakov: Zemiaky môžete pred zapekaním predvariť v šupke alebo nakrájané na plátky. Skrátite tak čas pečenia a zabezpečíte, že budú rovnomerne upečené.
• Šunka: Použite kvalitnú šunku, napríklad prosciutto, šunku od kosti alebo údenú šunku. Pre vegetariánsku verziu môžete šunku nahradiť zeleninou alebo hubami.
• Syr: Na zapečenie sú vhodné syry, ktoré sa dobre topia, napríklad Gouda, Eidam, mozzarella alebo hermelín.
• Zálievka: Zálievku pripravte z vajec, smotany, mlieka alebo jogurtu. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať cesnak, bylinky alebo korenie.
• Vrstvenie: Pri vrstvení dbajte na to, aby boli zemiaky rovnomerne rozložené a zálievka sa dostala na všetky miesta.
• Pečenie: Zemiaky pečte v predhriatej rúre pri teplote 180-200 °C, kým nie sú mäkké a povrch zlatistý.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

tags: #francúzske #zemiaky #údená #šunka #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na Hlavné Jedlá od Tinky
• Zbavte sa čiernych bodiek prirodzene
• Ryžové Knedle Recept
• Recept na žĺtkový koláč
• Diétne tipy pre pocit sýtosti