Francúzsky zemiakový šalát: Tradičný recept s moderným nádychom

Francúzsky zemiakový šalát je obľúbeným jedlom, ktoré sa teší popularite po celom svete. Tento recept kombinuje varené zemiaky s rôznymi druhmi zeleniny a krémovou majonézou, čím vytvára lahodnú a osviežujúcu chuť. Pripravte si tento klasický šalát podľa nášho receptu a objavte jeho jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

  • 100 g zemiakov
  • 400 g sterilizovanej hotovej zmesi mrkvy, hrášku a kukurice
  • 50 g zeleru
  • 50 g kyslých uhoriek
  • 150 g kyslých jabĺk
  • Posekaný alebo sušený tymian a bazalka podľa chuti
  • 100 g majonézy alebo jogurtu

Nálev:

  • Šťava z 1 citróna
  • 1 PL octu
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • 1 ČL práškového cukru
  • Čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Neošúpané umyté zemiaky uvaríme v slanej vode.
  2. Na kocky pokrájaný zeler uvaríme osobitne v osolenej vode.
  3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska alebo pretlačíme cez mriežku.
  4. Pridáme sterilizovanú zeleninu, uvarený zeler, nadrobno nakrájané uhorky a olúpané jablká.
  5. Všetko spolu zľahka premiešame a zalejeme nálevom.
  6. Nálev pripravíme z citrónovej šťavy, octu, worcesterskej omáčky, byliniek, cukru, soli a korenia.
  7. Vlejeme ho do šalátu, pridáme majonézu a premiešame.

Zemiaky uvarené a zeleninu pokrájame na drobné kocky, pridáme hrášok, majonézu, ktorú sme vopred dochutili. Spolu dôkladne premiešame a pridáme dochutenie (soľ, citrónovú šťavu). Všetko dobre premiešame a necháme chladnúť.

Na prípravu francúzskeho šalátu uvaríme zemiaky v šupke, ošúpeme a nakrájame ich na kocky. Ošúpanú mrkvu nakrájame na kocky a spolu so zeleným hráškom uvaríme v osolenej vode s trochou cukru . Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Pred tým ako ich budete krájať na kocky ich vložte do studenej citrónovej vody.

Kým sa zelenina varí, vymiešame domácu majonézu .V mixéri vyšľahajte vaječné žĺtky so štipkou soli a potom pomaly prilievajte za stáleho šľahania olej. Ak sa všetko dobre vymieša , mali by sme pomaly pomaly získať hustú majonézovú štruktúru.

Miešajte opatrne a dávajte pozor, aby ste šalát nepopučili . Pred konzumáciou dáme šalát aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Varianty a obmeny

Hoci je základný recept na francúzsky zemiakový šalát jednoduchý, existuje mnoho spôsobov, ako ho obmeniť a prispôsobiť vlastným chuťovým preferenciám. Niektorí ľudia pridávajú nadrobno pokrájanú cibuľu, ktorá je cez noc namočená v oleji, aby zjemnela. Iní zase namiesto majonézy používajú biely jogurt, čo šalátu dodá ľahšiu a sviežejšiu chuť. Možností je neúrekom a záleží len na vás, akú kombináciu si vyberiete.

Dokonalý zemiakový šalát - 3 spôsoby | Jamie Oliver

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 150 kcal
Tuky 10 g
Sacharidy 15 g
Bielkoviny 2 g

tags: #francúzsky #zemiakový #šalát #recept

Populárne príspevky: