Premium zimná gaštanová torta

Absolútne perfektná gaštanová torta, ktorú zvládne aj úplný začiatočník. Torta je naozaj výborná a hodí sa na každú príležitosť. Sezónu gaštanov treba maximálne využiť. Gaštanová torta v tomto období musí byť! Tak neváhaj, a ukuchti si gaštanovú pochúťku, v ktorej nenájdeš aj zrnko múky. Tento recept som tu medzi našimi kuchárkami našla už dávnejšie a konečne som ho aj pripravila.

Gaštany, na rozdiel od iných orechov, v sebe majú omnoho menej tuku, obsahujú mnoho živín, kyselinu listovú, vitamíny a pomôžu aj tvojmu metabolizmu.

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Najchutnejší gaštanový dezert (Mont Blanc)

Príprava: 90 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Počet porcií: asi 12

Ingrediencie

Na korpus:

  • 250 g gaštanové pyré
  • 30 g piškóty
  • 30 g ovsené vločky
  • 30 g maslo
  • 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • 2 PL rum

Na krém:

  • 750 ml mlieko
  • 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
  • 2 - 3 PL trstinový cukor
  • 250 g gaštanové pyré
  • 40 g maslo
  • 1 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker

Na potretie a ozdobenie:

  • 150 g smotana na šľahanie (33%)
  • 150 g tvaroh nízkotučný
  • 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
  • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker

Postup

Príprava korpusu:

  1. Ovsené vločky a piškóty pomelieme najemno, gaštanové pyré necháme rozmraziť alebo ho nastrúhame a všetko zmiešame s rozpusteným maslom a ďalšími ingredienciami.
  2. Vznikne nám plastické cesto. (Ak by sa trúsilo, pridáme ešte trochu masla alebo rumu.)
  3. Rozvaľkáme ho na veľkosť formy a vyložíme ním dno. Rukami dobre utlačíme.
  4. Dáme stuhnúť do chladničky.

Príprava krému:

  1. Z mlieka, cukru a Zlatých klasov uvaríme hustejší puding.
  2. Odstavíme ho a do ešte teplého po častiach vmiešame najprv nastrúhané gaštanové pyré a potom maslo.
  3. Dochutíme vanilkovým extraktom.
  4. Krém nanesieme na cesto, urovnáme a necháme stuhnúť.

Dozdobenie:

  1. Šľahačku vyšľaháme s cukrom a stužovačom a zašľaháme do nej tvaroh.
  2. Rozotrieme na pudingovú vrstvu.
  3. Dáme stuhnúť do chladničky.

Tip: Ak chceme, aby bola zdôraznená chuť gaštanov, pridajte do mascarpone plnky aj gaštanové pyré alebo pomixované uvarené gaštany. Ja som nedávala, pretože moje deti nemusia chuť gaštanov.

Ďalšie varianty receptu

Existuje mnoho variácií na gaštanovú tortu. Tu je niekoľko ďalších postupov:

  • Gaštanová torta s čokoládou: Táto víkend na oslave hviezdila táto gaštanová torta s čokoládou. Na želanie oslávenca som plátky natierala marhuľovým džemom, posýpala gaštanovým pyré a zdobila ju dvojitou porciou šľahačky.
  • Gaštanová torta bez múky: Tak neváhaj, a ukuchti si gaštanovú pochúťku, v ktorej nenájdeš aj zrnko múky.

Recept na gaštanovú tortu s čokoládou

Ingrediencie:

  • Čokoláda
  • Maslo
  • Žĺtky
  • Práškový cukor
  • Gaštanové pyré
  • Marhuľový džem
  • Smotana na šľahanie
  • Vanilkový cukor

Postup:

  1. Na korpus nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu nalámanú na kúsky a maslo nakrájané na kocky. Zložíme z kúpeľa a dohladka premiešame.
  2. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky spolu s polovicou práškového cukru vyšľaháme do bielej, nadýchanej peny.
  3. Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 22 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
  4. Tortu pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 45 minút.
  5. Korpus vo forme preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
  6. Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty.
  7. Spodný plát potrieme polovicou marhuľového džemu, posypeme 80 g nastrúhaného gaštanového pyré a priklopíme druhým plátom.
  8. Studenú smotanu spolu s vanilkovým cukrom dotuha vyšľaháme. Šľahačkou ozdobíme tortu.

Želám sladkú chuť :-)

tags: #gastanova #torta #recept

Populárne príspevky: