Liatinová Grilovacia Panvica: Využitie na Plynovom Sporáku

Liatinový riad, vrátane grilovacích panvíc, zažíva v súčasnosti renesanciu a stáva sa čoraz obľúbenejším v kuchyniach nielen profesionálnych kuchárov, ale aj bežných gurmánov. Liatina je prírodný materiál, ktorý vyniká svojimi vlastnosťami a prináša do varenia a grilovania množstvo výhod. Tento článok sa zameriava na použitie liatinovej grilovacej panvice na plynovom sporáku, jej výhody, správnu údržbu a tipy pre dosiahnutie najlepších výsledkov.

Grilovacia panvica sa hodí na prípravu steakov, grilovanie mäsa, zeleniny i húb. Na výber je viacero materiálov, každý má svoje výhody i nevýhody. Klasickým "parťákom" grilovania je aj liatinová panvica.

Výhody Liatinovej Grilovacej Panvice

Liatina má vynikajúce vlastnosti, ktoré ju predurčujú na výrobu kuchynského riadu:

• Dokonalé rozvádzanie tepla: Liatina rovnomerne rozvádza teplo po celej svojej ploche, čím zabezpečuje rovnomerné prepečenie pripravovaných pokrmov. To je obzvlášť dôležité pri grilovaní, kde chceme dosiahnuť, aby mäso, zelenina alebo iné suroviny boli prepečené rovnomerne a získali krásnu grilovanú kôrku.
• Vysoká odolnosť voči teplotám: Liatina znesie veľmi vysoké teploty, čo umožňuje jej použitie nielen na sporáku, ale aj na otvorenom ohni, v rúre alebo na grile. Je ideálna pre prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú vysokú teplotu, ako napríklad steak alebo zelenina.
• Odolnosť voči poškriabaniu: Liatinový riad je veľmi odolný voči poškriabaniu, takže pri varení môžete bez obáv používať aj kovové kuchynské náčinie.
• Prirodzene nepriľnavý povrch: Správne ošetrovaná liatinová panvica má prirodzene nepriľnavý povrch, čo zjednodušuje varenie a čistenie.
• Univerzálnosť: Liatinové panvice sú vhodné na všetky typy sporákov, vrátane plynových, elektrických, sklokeramických a indukčných. Môžu sa používať aj v rúre a na otvorenom ohni.
• Dlhá životnosť: Pri správnej údržbe vám liatinová panvica vydrží desaťročia.

Varenie v liatine má niekoľko výhod, ale liatina má predovšetkým dve hlavné výhody. Prvou je dokonalá akumulácia tepla a vodivosť. Vďaka nemu sú jedlá rovnomerne zahriate po celej ploche. Druhou výhodou je extrémne dlhá, prakticky trvalá životnosť týchto riadov.

Pri používaní sa na liatinovom povrchu vytvára patina, ktorá zlepšuje nepriľnavosť riadu. Zároveň táto patina vytvára ochrannú vrstvu na liatine, ktorá opäť predlžuje jej životnosť. Dá sa teda povedať, že liatina zlepšuje svoje vlastnosti častejším používaním. To z nej robí skvelú investíciu, pretože časom nestráca na hodnote, práve naopak.

Použitie Liatinovej Grilovacej Panvice na Plynovom Sporáku

Liatinová grilovacia panvica je skvelou voľbou pre grilovanie na plynovom sporáku. Tu je niekoľko tipov, ako ju správne používať:

• Výber správnej panvice: Vyberte si kvalitnú liatinovú grilovaciu panvicu s rebrovaným dnom, ktoré zabezpečí, že sa mäso alebo zelenina nebudú dusiť vo vlastnej šťave, ale budú sa grilovať. Môžete si vybrať panvicu s drevenou, odnímateľnou rukoväťou, ktorá uľahčuje manipuláciu a skladovanie.
• Príprava panvice pred použitím: Pred prvým použitím panvicu dôkladne umyte v horúcej vode bez použitia saponátov. Dôkladne ju osušte a potrite rastlinným olejom. Olej rozotrite po celom vnútornom povrchu panvice a prebytočný olej utrite papierovou utierkou. Tento postup opakujte 2-3 krát, aby sa vytvorila ochranná vrstva.
• Predhrievanie panvice: Pred grilovaním panvicu dôkladne predhrejte na strednom plameni. Predhrievanie by malo trvať aspoň 5-10 minút, aby sa panvica rovnomerne nahriala.
• Grilovanie: Na predhriatu panvicu položte mäso, zeleninu alebo iné suroviny. Nechajte ich grilovať bez zbytočného otáčania, aby sa vytvorila pekná grilovaná kôrka. Doba grilovania závisí od druhu suroviny a požadovaného stupňa prepečenia.
• Použitie kovového náčinia: Pri grilovaní na liatinovej panvici môžete bez obáv používať aj kovové kuchynské náčinie.
• Pozor na prudké zmeny teploty: Vyvarujte sa prudkým zmenám teploty, ktoré by mohli spôsobiť prasknutie liatiny. Neumiestňujte horúcu panvicu na studenú podložku alebo do studenej vody.

Starostlivosť o Liatinovú Grilovaciu Panvicu

Správna starostlivosť o liatinovú panvicu je kľúčová pre jej dlhú životnosť a optimálne vlastnosti. Tu je niekoľko tipov:

• Čistenie: Po použití panvicu vyčistite v horúcej vode pomocou mäkkej kefky alebo hubky. Nepoužívajte saponáty ani agresívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodiť ochrannú vrstvu.
• Sušenie: Po umytí panvicu dôkladne osušte.
• Olejovanie: Po osušení panvicu potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Olej rozotrite po celom vnútornom povrchu panvice a prebytočný olej utrite papierovou utierkou.
• Skladovanie: Panvicu skladujte na suchom a teplom mieste. Ak panvicu nepoužívate často, doporučuje sa ju pred uskladnením zakonzervovať olejom.
• Odstránenie hrdze: Ak sa na panvici objaví hrdza, odstráňte ju pomocou jemnej oceľovej vlny alebo kefy. Potom panvicu umyte, osušte a dôkladne naolejujte.
• Nepoužívať umývačku riadu: Liatinové panvice neumývajte v umývačke riadu, pretože agresívne čistiace prostriedky a vlhké prostredie spôsobujú koróziu.

Tipy a Triky pre Grilovanie na Liatinovej Panvici

• Pred grilovaním mäso osušte: Pred grilovaním mäso dôkladne osušte papierovou utierkou. Tým sa zabezpečí, že sa bude grilovať a nie dusiť.
• Používajte kvalitný olej: Na potretie panvice používajte kvalitný rastlinný olej s vysokým bodom zadymenia, ako napríklad repkový, slnečnicový alebo arašidový olej.
• Neotáčajte mäso príliš často: Mäso otáčajte len raz alebo dvakrát počas grilovania, aby sa vytvorila pekná grilovaná kôrka.
• Nechajte mäso odpočinúť: Po grilovaní nechajte mäso odpočinúť niekoľko minút pred krájaním. Tým sa zabezpečí, že šťava sa rovnomerne rozloží a mäso bude šťavnaté.
• Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a marinád, aby ste dosiahli jedinečnú chuť grilovaných pokrmov.
• Grilujte rôzne druhy zeleniny: Liatinová grilovacia panvica je ideálna nielen na grilovanie mäsa, ale aj na grilovanie zeleniny, ako napríklad paprika, cuketa, baklažán, cibuľa alebo paradajky.
• Využite panvicu aj na iné účely: Liatinová panvica sa dá použiť aj na pečenie, dusenie alebo vyprážanie.

Rôzne Typy Liatinových Panvíc

Na trhu je dostupných mnoho rôznych typov liatinových panvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom, materiálom a povrchovou úpravou.

• Grilovacia panvica s rebrovaným dnom: Ideálna na grilovanie mäsa, zeleniny a iných surovín. Rebrované dno zabezpečuje, že sa suroviny nebudú dusiť vo vlastnej šťave, ale budú sa grilovať.
• Hladká liatinová panvica: Vhodná na vyprážanie, dusenie a pečenie.
• Liatinová panvica s pokrievkou: Univerzálna panvica, ktorá sa dá použiť na varenie, dusenie, pečenie a grilovanie.
• Liatinový kotlík (Dutch Oven): Ideálny na varenie gulášov, polievok a iných jedál na otvorenom ohni alebo v rúre.
• Liatinová WOK panvica: Vhodná na prípravu ázijských jedál.
• Liatinový pekáč: Ideálny na pečenie chleba, koláčov a mäsových jedál.

Značky Liatinové Riadu

Na trhu je mnoho značiek, ktoré ponúkajú kvalitný liatinový riad.

• Lodge
• Petromax
• LAVA Metal
• Fiskars
• MG Home
• Hendi
• Orion

Liatinové panvice Lodge sú ponúkané vo viacerých dizajnoch. V našej ponuke Lodge nájdete panvicu s tradičnou rukoväťou alebo s dvoma rukoväťami, obe verzie v niekoľkých veľkostiach. Zvyčajne majú panvice okrúhly tvar a veľkosť uvedená v ich názve tradične označuje priemer pri hornom okraji panvice.

Lodge panvice sú navrhnuté na varenie doma na všetkých typoch sporákov a varičoch, od plynových až po indukčné, a môžete ich použiť aj vonku na grile. Tieto liatinové panvice sú taktiež vhodné na oheň - môžete ich umiestniť priamo do horúcich uhlíkov v ohnisku a variť takto na ohni, liatine tieto vysoké teploty vôbec neprekážajú.

Liatinové panvice už majú pripravený prvý seasoning (patinu) z výroby a sú okamžite pripravené na použitie. V našom špeciálnom článku sa dozviete, ako na re-seasoning a ako sa starať o liatinu. V tomto článku sa tiež naučíte, ako liatinový riad používať.

Grilovacia panvica má vrúbkované dno namiesto klasického hladkého. Tieto vrúbky napodobňujú grilovací rošt a vytvárajú na grilovanom mäse či inom jedle krásnu grilovaciu mriežku.

„Made to cook anything anywhere for generations“ - motto spoločnosti Lodge. Voľne preložené - Stvorené na varenie čohokoľvek, kdekoľvek a to po generácie. Pridajte sa k rodine Lodge, nadšencom liatinového varenia doma aj vonku v prírode.

tags: #grilovacia #panvica #liatinová #použitie #na #plynový

Populárne príspevky:

• Harmónia tela a mysle v TČM
• Rýchla omáčka na cestoviny
• Rýchle recepty na tvarohový koláč
• Ako využiť domáce maslo
• Hokkaido nátierky: Recepty