Mäsové guľky plnené vajíčkom: Recept na chutný a efektný obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed, ktorý poteší celú rodinu? Mäsové gule plnené vajíčkom sú chutné a efektné jedlo, ktoré kombinuje obľúbenú chuť mletého mäsa s prekvapením v podobe vareného vajíčka vo vnútri. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je naozaj vynikajúci.

Mleté mäso je vďačná surovina, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych jedál. Zmes na roládu sa pripravuje v podstate rovnako ako na fašírky, takže si môžete vybrať, či mleté mäso budete vyprážať obalené v strúhanke alebo naplnené piecť. Vhodné je aj pre deti, určite im budú chutiť mäsové guľky v zmesi s mrkvou, cuketou alebo strukovinami v paradajkovej omáčke. Tínedžeri si pochutia na hamburgeroch a klasici fičia na starých dobrých karbonátkach, fašírkach či sekanej z dvakrát pomletého mäsa.

No pochúťok z mletého mäsa, na ktoré sa zbiehajú slinky, je oveľa viac: plnené kapustné listy, koložvárska kapusta, holandský rezeň so syrom, lazane alebo špagety bolognese, chilli con carne.

Ingrediencie

• Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmes)
• Cibuľa
• Rožky (alebo strúhanka)
• Cesnak
• Vajcia (surové a uvarené na tvrdo)
• Soľ
• Korenie (čierne mleté, majoránka, prípadne iné obľúbené korenie)
• Olej (na potretie alobalu a zemiakov)
• Zemiaky
• Zmes korenia na americké bylinkové zemiaky (alebo iné korenie podľa chuti)
• Červená paprika (sladká alebo pálivá)

Postup prípravy

1. Príprava mäsovej zmesi: Do väčšej misy dáme mleté mäso. Cibuľu nakrájame na drobno (alebo nastrúhame na jemnom strúhadle, ak nemáte radi kúsky cibule) a pridáme ju k mäsu. Rožky nakrájame na malé kocky (ak sú príliš suché, môžeme ich na chvíľku namočiť do mlieka) a tiež pridáme do misy. Pridáme prelisovaný cesnak, surové vajíčka, soľ a korenie. Rukou poriadne premiešame zmes, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
2. Príprava vajec: Uvaríme si 4 vajíčka na tvrdo. Necháme ich vychladnúť a ošúpeme ich.
3. Tvarovanie a plnenie: Rozprestrieme si alobal, potrieme ho poriadne olejom. Na alobal dáme mäsovú zmes, ktorú vytvarujeme do obdĺžnika. Mala by byť asi tak cca 2 cm vysoká. V strede obdĺžnika spravíme takú ako keby hradbu po obvode, aby sme vytvorili priestor pre vajcia.
4. Ukladanie vajec a balenie: Do vytvoreného priestoru uložíme uvarené vajcia v rade za sebou. Potom mäsovú zmes poriadne zabalíme do alobalu. Snažíme sa, aby sa vajcia úplne obalili mäsovou zmesou. Trošku potrasieme zmesou v alobale, nech sa zacelia diery a medzery, do ktorých sa masa nedostala.
5. Pečenie: Mäsovú roládu zabalenú v alobale pečieme v predhriatej rúre na 200°C cca 60 minút. Vrch alobalu poprepichujeme vidličkou a aj boky, nech môže vytiecť nepotrebná šťava a para.
6. Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme. Dáme ich na pekáč s olejom, posolíme ich, pokorenila som ich zmesou na americké bylinkové zemiaky a trošku poprášila červenou paprikou.
7. Pečenie zemiakov: Piekla som ich pri 200°C nejakých cca 15 minút. Zemiaky môžeme piecť spolu s mäsovou roládou, alebo aj samostatne.
8. Fašírky (voliteľné): Keďže mi zostalo trochu z mletej masy, tak som spravila pár takých menších fašírok. Pridáme ich k mletému mäsu spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, vajíčkom a strúhaným rožkom (alebo strúhankou). Fašírky pečieme v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie. Môžeme ich trošku pokvapkať olejom.
9. Servírovanie: Po upečení vyberieme mäsovú roládu z rúry a necháme ju trošku vychladnúť. Potom ju nakrájame na plátky a podávame so zemiakmi a prípadne aj fašírkami.

Mäsové guľky sa dajú pripraviť z rôznych druhov mäsa, vrátane bravčového, hovädzieho alebo ich kombinácie. Chuť i textúru ozvláštnite, ak skombinujete dva druhy. Dostanete ho aj kúpiť chladené alebo mrazené, no lepšia voľba je dať si ho namlieť v mäsiarstve alebo ho pomlieť doma v mlynčeku či robote. Vopred obrežte šľachy, blany i nadbytočný tuk. No ak chcete mať jedlo z mletého mäsa šťavnaté, nechať trocha mastného nie je na škodu.

Tipy a triky pre dokonalé mäsové gule

• Použitie ryže: Uvarená ryža môže byť pridaná do mäsovej zmesi, aby guľky boli jemnejšie a šťavnatejšie.
• Ochutenie: Neboj sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je rímska rasca, kurkuma, koriander alebo provensálske bylinky.
• Príprava v rúre: Mäsové gule môžeš upiecť v rúre, čo je zdravšia alternatíva k vyprážaniu.

Ďalšie variácie a inšpirácie

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj nadrobno nakrájanú slaninu alebo šunku.
• Ak máte radi pikantné jedlá, môžete do mäsovej zmesi pridať aj štipku chilli.
• Namiesto zemiakov môžete ako prílohu podávať ryžu, zemiakovú kašu alebo zeleninový šalát.
• Mäsovú roládu môžete podávať aj studenú, napríklad s chlebom a horčicou.
• Namiesto pečenia v alobale môžete mäsovú roládu piecť aj v pekáči. V tom prípade pekáč vysteľte papierom na pečenie alebo potrite olejom.
• Pre lepšiu chuť môžete mäsovú roládu potrieť pred pečením zmesou oleja, cesnaku a byliniek.
• Fašírková roláda: Namiesto guľôčok môžeme mäsovú zmes použiť na prípravu fašírkovej rolády.
• Plnenie: Okrem vajíčka môžeš guľky naplniť aj inými ingredienciami, ako je šunka, hrášok, nakladaná paprika alebo syr.

Recept na mäso na šťave plnené vajíčkom

Hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed? Vyskúšajte recept na mäso na šťave plnené vajíčkom. Je to dobré jedlo, nenáročné a hlavne chutné.

• Bravčové pliecko
• Vajcia
• Cibuľu
• Cesnak
• Sterilizované uhorky
• Hladkú múku
• Olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Horčicu

1. Umyté pliecko krájam na väčšie kusy. Vajcia si uvarím na tvrdo a olúpem. Cibuľu s cesnakom očistím. Uhorky použijem sterilizované.
2. Mäso si osolím a okorením čerstvo zomletím čiernym korením. Nechám postať asi desať minút. Zatiaľ si cibuľu pokrájam na drobno. Vajcia, uhorky, a cesnak tiež pokrájam na drobno.
3. Teraz mäso obalím v hladkej múke.
4. V hrnci v ktorom to budem robiť si zohrejem olej. Na ňom opečiem mäso z každej strany tak po dve minúty a odložím na bok.
5. Do výpeku dám cibuľu restovať, ktorú stále miešam nech neprihorí na muke. Ta ostala z mäsa. K restovanej cibuli pridám cesnak, nechám chvíľu nech prevonia.
6. Teraz do hrnca pridám vajcia a uhorku pripravené. Premiešam tak asi minútu.
7. Nakoniec dám späť mäso a zalejem horúcou vodou. Vody tak nech trochu mäso vyčnieva. Nechám rozvariť a potom na pomalé varenie.
8. Keď je mäso na polovicu mäkké pridám horčicu. Varím ďalej do mäkká. Pred koncom varenia ochutnám a dosolím.
9. Počas varenia sa s vajíčka, múky, uhorky a cibule uvarila hustá omáčka. Počas varenia si spravte ryžu. Kto ma rád zemiaky aj tie môžu byť k tomu.
10. Všetko mám uvarené a ochutené tak môžem servírovať.

Tabuľka variant mäsových guľôčok

tags: #gulicky #z #mleteno #masa #plnene #vajckom

Populárne príspevky:

• Inšpirácie na torty pre 11-ročné
• Tipy pre prípravu roštenky
• Ako urobiť maslovú plnku
• Bravčová panenka s fazuľkou
• Tipy pre topenú čokoládu s ovocím