Halušky z Tekvice Hokkaido: Tradičná Chuť v Zdravej Verzii

Vedeli ste, že ak ide o varenie, patrí slovné spojenie „rýchle zdravé recepty“ medzi najviac hľadané na internete? A pretože je jeseň, ktorá je obdobím tekvíc, a tiež preto, že tekvica k rýchlym a zdravým pokrmom určite patrí, pripravili sme pre vás recepty práve z nej. Ak patríte k ľuďom, ktorí túto štatistiku potvrdzujú, potešíme vás.

Tekvica nemá len žiarivú farbu a sympatický tvar, to najpodstatnejšie sa skrýva vnútri. Obsahuje skutočne veľké množstvo vitamínov a minerálov. Je jedným z najznámejších antioxidantov a významným zdrojom betakaroténu, čo pomáha napríklad pri degeneratívnom poškodení zraku. Vďaka vyváženej kombinácii draslíka a sodíka priaznivo vplýva na krvný tlak a pomáha udržiavať zdravú činnosť nervovej sústavy a srdca. Pravidelná konzumácia tekvice môže dokonca znížiť riziko infarktu a mŕtvice. Tekvica výborne stimuluje obličky, čistí cievy, ničí črevné parazity a chráni pred ochorením prostaty. Obsahuje veľa železa, je prirodzeným preháňadlom a čističom čriev. Posilňuje imunitný systém a pretože viaže voľné radikály, spomaľuje proces starnutia.

Máte tekvicu a neviete čo s ňou? Tekvicové halušky - skvelá voľba. Halušky z tekvice - veľmi výživné a zdravé. Tekvica má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov - A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Minerály - železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík, vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém. Vynikajúca tiež pre zdravé oči, pokožku, prospieva správnej funkcii srdca. Výborná zelenina pri chudnutí, pretože má nízky kalorický index. Ako bonus, tekvicové semienka spomaľujú starnutie, to nás ženy určite poteší.

Poznáme rôzne druhy - tekvica obrovská, maslová tekvica, hokkaido, špagetová tekvica. Veľmi obľúbený je patizón i cuketa. Namiesto tekvice môžeme zvoliť aj cuketu či patizón, uvaríme tak úžasné cuketové - patizónové halušky.

Bryndzové halušky určite patria k jedným z najobľúbenejších jedál vôbec. Avšak, keď chceme byť štíhly, nie je to jedlo na každý deň. Dobrá správa je, že keď si ich vyrobíme zo zeleniny (ja som použila tekvicu hokaido) a nezasypeme ich opečenou slaninkou, môže to byť kľudne pochúťka na každý deň. Pozor na veľkosť porcie, halušky s bryndzou sú naozaj sýte.

How to Make Haluski

Hľadáte recepty na chutné halušky? Vyskúšajte aj úžasné kuracie pečeňové halušky , zdravé halušky z hlávkového šalátu . Máte tekvicu hokkaido? Skúste naše recepty na domácu hokkaidovú nátierku alebo lahodné pyré z tekvice hokkaido - recept nielen pre deti.

Recept na Halušky z Tekvice Hokkaido s Bryndzou

Tento recept je skvelým riešením pre ľudí, ktorí chcú pripraviť výživné jedlo pre celú rodinu, a to bez vajec a bez zemiakov. Hokkaido halušky s bryndzou sú jednoduché, zdravé a vhodné aj pre najmenších členov rodiny. Tieto hokkaido halušky majú výbornú sladkastú chuť, ktorá sa dokonale hodí k slanej bryndzovej omáčke.

Postup:

Najskôr si hokkaido tekvicu umyjem, ošúpem šupku, vydlabem vnútro a keď je už krásne čistá, nakrájam na väčšie kocky (na toto množstvo halušiek je vhodné dať cca 3 menšie hokkaido tekvice alebo 1 veľkú alebo aj 2, potom treba zas dať trochu viac múky).
Nakrájanú hokkaido vložím do menšieho hrnca, zasypem soľou a zalejem celé množstvo studenou vodou. Dám variť.
Keď je hokkaido uvarená domäkka, vylejeme z hrnca vodu (ale pozor - nie všetku, aby ostalo trochu aj v hrnci) a spolu s menším množstvom vody to celé vymixujeme ponorným mixérom celkom do hladka a následne necháme celú zmes úplne vychladnúť.
Keď je zmes vychladnutá, pridáme 1 vajíčko, cca 250-300 g polohrubej múky (to uvidíte na hustote cesta, nesmie byť ani príliš riedke, ani príliš husté), pridáme soľ podľa chuti, ja som teraz pridala menej, ale nabudúce musím pridať viac, keďže samotná hokkaido tekvica je sladká, nevadí keď troška soli ujde, ale všetko podľa vašej chuti.
Všetko to spolu riadne vymiešame vareškou, aby neboli žiadne hrudky a už len pomocou haluškára sádžeme halušky do vriacej vody, ale nie naraz, radšej po troche a na viac krát.
Halušky po vybratí z hrnca neoplachujeme studenou vodou, veľa ľudí robí túto chybu. Necháme riadne odkvapkať po vybratí sitkom a najlepšie vyberáme do sklenenej misy.
Následne na vybraté horúce halušky v sklenenej miske položíme väčší plátok masla a zamiešame.

Ďalšie recepty z tekvice hokkaido

Okrem halušiek môžete tekvicu hokkaido využiť aj na prípravu ďalších chutných jedál. Tu je niekoľko tipov:

Polievka z tekvice hokkaido: Krémová polievka s jemnou sladkastou chuťou, ideálna na chladné dni.
Tekvicové pyré: Výborná príloha k mäsu alebo ako základ pre dezerty.
Hokkaido nátierka: Zdravá a chutná nátierka na pečivo.
Tekvicový koláč: Sladký a voňavý koláč, ktorý poteší každého.

Tip na záver

Dôležitá je správna konzistencia - hustota cesta. Cesto nesmie byť ani riedke, ani príliš husté, aby neboli domáce tekvicové halušky tvrdé. Ešte zaujímavejšia chuť? Do tekvicového (cuketového) cesta na halušky pridáme roztlačený cesnak. Pre peknú farbu primiešame zasa nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať alebo pažítku, doplníme dôležitý vitamín C. Ako sa uistíme, že máme správnu konzistenciu cesta na halušky? Do bublajúcej vody vložíme 2-3 halušky (z cesta si malou lyžičkou odoberieme malé množstvo). Halušky necháme chvíľu povariť.

Ak ste pripravení vyraziť na nákup, tak posledná dobrá rada na záver - zrelú tekvicu spoznáte podľa stonky a zvuku pri klopkaní na ňu. Ak stonka obschýna a zvuk je pri klopkaní dutý, našli ste priam ideálnu tekvicu.

Nutričná hodnota (na 1 porciu)	Množstvo
Kalórie	[Doplniť]
Bielkoviny	[Doplniť]
Sacharidy	[Doplniť]
Tuky	[Doplniť]