Jablkovo-Hokkaido Koláč: Recepty a Inšpirácie pre Jesenné Dni

Jeseň je obdobím, kedy sa príroda prebúdza do nádherných farieb a s ňou prichádza aj chuť na teplé, domáce dezerty. Medzi obľúbené jesenné suroviny patrí tekvica hokkaido a jablká, ktoré sa skvele dopĺňajú v sladkých koláčoch. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu jablkovo-hokkaido koláčov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a spríjemnia vám jesenné dni.

Prečo Používať Tekvicu Hokkaido?

Tekvica hokkaido je v zdravej výžive veľmi cenená. Je bohatá na vlákninu, draslík a vitamíny, najmä vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak. Okrem toho má nízky obsah kalórií a tuku, čo ju robí ideálnou pre prípravu zdravých dezertov. Vďaka svojej jemnej, sladkastej chuti sa skvele hodí do koláčov, polievok a iných jedál. Hokkaido je vhodná aj pri detoxikácii, nakoľko prečisťuje organizmus od nežiaducich látok.

A ešte vedeli ste, že tekvica Hokkaido pochádza z Japonského ostrova Hokkaido? Veľmi ľahko sa o ňu v záhrade postaráte (len vysadíte a ona rastie sama, ak má dosť vlahy) a hlavne pri dobrom skladovaní vám vydrží aj do Vianoc.

Tekvica hokkaido obsahuje množstvo vitamínov ako A, B, C, E, K a minerálne látky draslík, vápnik, horčík, sodík, železo a iné. Zlepšuje trávenie vďaka vláknine, posilňuje imunitu a udržuje zdravie očí aj srdca.

Tekvicový koláč 🥧 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Recepty na Jablkovo-Hokkaido Koláče

Recept na Jablkovo-Hokkaido Koláč s Mrveničkou

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutný domáci koláč.

Ingrediencie:

Tekvica hokkaido
Jablká
Maslo
Hnedý cukor
Krupica
Zázvor
Hrozienka alebo slivky

Postup:

Na polovici masla orestujeme na kocky nakrájanú očistenú tekvicu.
Po 2 minútach pridáme na rovnaké kocky nakrájané očistené jablká.
Zasypeme polovicou hnedého cukru a pridáme nastrúhaný zázvor.
Chvíľu restujeme, nakoniec pridáme hrozienka alebo slivky.
Zmes necháme trochu vychladnúť.
Pekáč s rozmermi 20x30 cm vymastíme maslom.
Zmes rozložíme na pekáč.
Zvyšné maslo a druhú polovicu cukru zmiešame s krupicou, prstami vytvoríme mrveničku a tou posypeme tekvicovú zmes na pekáči.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.

Recept na Hrnčekový Jablkovo-Tekvicový Koláč

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduché a rýchle recepty. Všetky ingrediencie sa merajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje prípravu.

Ingrediencie:

Tekvica hokkaido
Jablká
Pomarančová kôra a šťava
Cukor
Med
Hrozienka
Škorica
Muškátový oriešok
Maslo
Vajcia
Múka
Prášok do pečiva
Pomarančový džem
Smotana
Čokoláda
Orechový posyp

Postup:

Tekvicu a jablko ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
Pridáme pomarančovú kôru a šťavu, cukor, med, hrozienka, škoricu a muškátový oriešok.
Všetko spolu premiešame a dáme do mikrovlnky na 2 minúty.
Zmäknuté maslo vymiešame s ostatným cukrom, potom pridáme a zašľaháme vajcia.
Do zmesi zamiešame tekvicovú zmes a nakoniec aj múku s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme do vymastenej okrúhlej formy (28 cm) a dáme piecť do vyhriatej rúry na 185 °C cca 45-55 minút.
Skúšame cesto drevenou špajdľou, ak je čistá a suchá, koláč je hotový.
Hotový koláč ešte horúci potrieme pomarančovým džemom (džem zriedime s horúcou vodou) a necháme vychladnúť.
Vychladnutý koláč vyberieme z formy a polejeme čokoládovou polevou ganache. Pripravíme ju tak, že smotanu rozohrejeme tesne pod bod varu a pridáme nalámanú čokoládu, necháme postáť, až sa čokoláda rozpustí a premiešame do hladkého krému a necháme trochu vychladnúť.
Vrch koláča posypeme orechovým posypom.

Príprava Koláča s Tekvicovou Plnkou

Koláčik je kombinácia maslového cesta a plnky z pečenej tekvice s jemnou príchuťou karamelu. Ozvláštniť ho môžete aj škoricou, pomarančovou kôrou či medovníkovým korením.

Postup Prípravy Tekvicovej Zmesi:

Do hrnca dáme tekvicu hokkaido, pridáme koreniny a vodu, varíme na miernom ohni kým nie je tekvica mäkká asi 35-40 minút pod pokrievkou. Voda sa musí takmer vypariť zostane iba na dne.
Zmäknutú tekvicu a škrob spolu vymixujeme za horúca tyčovým mixérom a vmiešame slad. Zmes bude hustejšia ale musí sa liať.
Medzitým očistíme a nastrúhame jablká a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2/3 stuhnutého cesto rozvaľkáme na doske a cez valček prehodené dáme do guľatej formy na pečenie s priemerom 28cm- 30cm.
Formu vyplníme krehkým cestom a tiež okraje formy. Na cesto položíme nastrúhané jablká a prelejeme ich tekvicovou zmesou.
Zo zostávajúcej tretiny vykrojíme ježkov alebo iný motív či urobíme klasickú mriežku. Ježkov som potrela rozšľahaným vajcom s lyžičkou tekvicovej zmesi ale to nie je nutné. Kladieme ich na povrch opatrne aby sa neponorili do zmesi.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov celzia asi 45 minút, kým cesto nie je mierne zlatovohnedé.

Alternatívne Prípravy a Variácie

Štrúdľa s Tekvicou a Jablkami: Vyskúšajte kombináciu tekvice a jabĺk v štrúdli. Pridajte hrozienka namočené v rume a posypte škoricou a perníkovým korením.
Tekvicové Pyré do Mrazničky: Urobte si tekvicové pyré do mrazničky a hokkaido špeciality si môžete užívať kedykoľvek.
Fitness Variácia: Pripravte si koláč s jablkami bez cukru, s korpusom z tekvice a s čiapočkou zo snehových bielkov.
Experimentujte s Korením: Nebojte sa experimentovať s korením ako škorica, muškátový oriešok, zázvor alebo perníkové korenie.
Použite Rôzne Druhy Múky: Vyskúšajte špaldovú alebo celozrnnú múku pre zdravšiu verziu koláča.
Pridajte Orechy: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a zdravé tuky. Vyskúšajte vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
Ozvláštnite Plnku: Do plnky môžete pridať aj iné druhy ovocia, ako napríklad hrušky, slivky alebo brusnice.
Fit Mandľový Koláč s Hruškami: Výborná voľba pre tých, ktorí nemôžu mlieko.

Ďalšie Recepty s Jablkami a Tekvicou

Hrnčekový koláč s jablkami
Strúhaný kakaovo-tvarohový koláč s jablkami
Tvarohovo-gaštanový koláčik

Tabuľka Nutričných Hodnôt Tekvice Hokkaido (na 100g)

Nutričná Hodnota	Množstvo
Kalórie	28 kcal
Tuky	0.5 g
Sacharidy	5.5 g
Vláknina	1.4 g
Cukry	1.7 g
Bielkoviny	1 g
Vitamín A	217 % ODD*

*ODD - Odporúčaná denná dávka

tags: #hokaido #jablkovy #kolac #recept