Hokejová Torta a Cukráreň Fantázia Martin: Inšpirácie a Kvalita

Článok sa zameriava na rôznorodé témy, od strednej školy veterinárnej v Nitre, cez inšpirácie pre hokejové torty pre teenagerov, až po rozhovor s cukrárkou Katarínou Tokovicsovou.

Stredná Odborná Škola Veterinárna v Nitre

SOŠ veterinárna Nitra vznikla v roku 1960. Jej pôvodný názov bol Stredná poľnohospodárska škola, neskôr Stredná poľnohospodárska technická škola a od roku 2008 ju poznáme pod názvom Stredná odborná škola veterinárna Nitra. Rovnako, ako sa vyvíjala samotná škola, dochádzalo k rozvoju jednotlivých študijných odborov.

V súčasnosti si záujemcovia môžu vybrať z dvoch študijných odborov, pričom každý z nich má ďalšie dve špecifické zamerania. Medzi tieto študijné odbory radíme:

  • Agropodnikanie
  • Veterinárne zdravotníctvo a hygiena

Odbor Agropodnikanie

Študijný odbor agropodnikanie ponúka denné štvorročné štúdium ukončené maturitnou skúškou, v rámci ktorého si môžete vybrať z dvoch špecifických zameraní, a to:

  • Farmárstvo
  • Kynológia

Farmárstvo

Je určené pre žiakov, ktorí majú záujem podnikať v agrosektore a prevádzkovať prosperujúcu farmu. Absolvent získa vedomosti z chovu zvierat a pestovania rastlín, je kvalifikovaný pracovník schopný zabezpečiť prevádzku súkromnej farmy s prioritou produkcie zdravých slovenských potravín.

Uplatnenie absolventa:

  • Prevádzkovanie súkromných rodinných fariem s cieľom predaja svojich výrobkov
  • Návrh záhradnej architektúry
  • Pestovanie a spracovanie liečivých rastlín
  • Zakladanie ovocných sadov
  • Pestovanie hrozna a výroba vín
  • Odborné poradenstvo v predajniach záhradkárskych potrieb

Kynológia

Je určená pre žiakov, ktorí majú záujem prevádzkovať chovateľskú stanicu psov, hotel a salón pre psov. Absolvent získa vedomosti z oblasti kynologickej legislatívy, výcviku, plemien psov, podmienok chovu a výživy psov. Pri chove psov využíva princípy marketingu.

Uplatnenie absolventa:

  • Podnikanie v prevádzkovaní hotelov a salónov pre psy
  • Hodnotiteľ exteriéru psov na výstavách
  • Príslušník SBS (kynológ) a výcvik psov
  • Perspektívne sa venovať canisterapii
  • Odborné poradenstvo v predajniach chovateľských potrieb

Odbor Veterinárne Zdravotníctvo a Hygiena

Študijný odbor veterinárne zdravotníctvo a hygiena ponúka denné štvorročné štúdium ukončené maturitnou skúškou, v rámci ktorého si môžete vybrať z dvoch špecifických zameraní, a to:

  • Chov hospodárskych zvierat
  • Chov cudzokrajných zvierat

Chov Hospodárskych Zvierat

Je určené pre žiakov, ktorí majú záujem stať sa kvalifikovaným asistentom veterinárneho lekára. Absolvent získa vedomosti z oblasti ošetrovania zvierat. Ovláda základné chirurgické úkony, prácu s laboratórnymi prístrojmi a vie odobrať a vyšetriť biologické vzorky.

Uplatnenie absolventa:

  • Asistent veterinárneho lekára
  • Práca v podnikoch na spracovanie živočíšnych produktov
  • Práca v pracoviskách na hodnotenie kvality potravín a kvality krmív
  • Odborné poradenstvo v oblasti výživy zvierat
  • Odborné poradenstvo v predajniach chovateľských potrieb

Chov Cudzokrajných Zvierat

Je určené pre žiakov, ktorí majú záujem zaoberať sa chovom cudzokrajných zvierat. Absolvent získa vedomosti z oblasti veterinárnej starostlivosti o cudzokrajné zvieratá. Je schopný rozpoznať príznaky chorôb, pozná ich liečbu a prevenciu.

Uplatnenie absolventa:

  • Chov a ošetrovanie zvierat v zoologických záhradách, rehabilitačných staniciach, viváriách a karanténnych staniciach
  • Podnikanie v oblasti chovu cudzokrajných zvierat
  • Asistent veterinárneho lekára so zameraním na cudzokrajné a exotické zvieratá
  • Odborné poradenstvo v predajniach chovateľských potrieb

SOŠ veterinárna Nitra poskytuje svojim študentom možnosť ubytovania v školskom internáte, kde sú žiaci ubytovaní v "bunkách", ktoré obsahujú jednu 2 miestnu izbu, jednu 3 miestnu izbu, jedno WC a jednu kúpeľňu. Hlavným cieľom študentského internátu je zabezpečiť žiakom priestor a čas na štúdium, dohliadnuť na ich ďalší vzdelávací rozvoj, ktorý majú možnosť realizovať v klubovni informačno-komunikačných technológií a v Školskom informačnom centre.

V internáte prebieha 18 záujmových krúžkov a záujmových útvarov: volejbalový, futbalový, floorbalový, basketbalový, stolnotenisový, strelecký, posilňovací, street dance, zumbachovateľský, zdravotnícky, technických zručností, rádio-amatérsky, počítačový, fotografický, hudobno-dramatický, tvorivých dielní, filmový klub.

Cieľom strediska odbornej praxe je vytvárať organizačné, prevádzkové a materiálne podmienky na zabezpečenie praktického vyučovania žiakov školy. Patria sem:

  • Školská voliéra
  • Školská záhrada
  • Stredisko mechanizácie

Do prvého ročníka oboch študijných odborov môžu byť uchádzači prijatí na základe nasledujúcich kritérií: jednou z podmienok prijatia uchádzačov je úspešné ukončenie ZŠ. Bez prijímacích skúšok budú prijatí tí žiaci, ktorí v celoslovenskom testovaní žiakov 9.roč. ZŠ dosiahli v každom predmete úspešnosť najmenej 90%. Prijímacia skúška prebieha písomne vo forme testov zo Slovenského jazyka, literatúry a Biológie, pričom minimálny počet získaných bodov potrebných na úspešné vykonanie prijímacej skúšky je 7 bodov.

Centrum odborného vzdelávania a prípravy pre veterinárne vedy pri SOŠ veterinárnej, Drážovská 14, Nitra Vám ponúka modulový vzdelávací program "Veterinárne zdravotníctvo a hygiena". Cieľom Centra odborného vzdelávania a prípravy pre veterinárne vedy je zabezpečiť odborné vzdelávanie a prípravu pre výkon daného povolania aj nad rámec činností stanovených školským vzdelávacím programom.

Rozhovor s Katarínou Tokovicsovou

Cudzie torty z cukrární mi nechutili. Keď mal syn prvé narodeniny, chcela som mať peknú tortu. Objednala som ju, ale vôbec nám nechutila. To bol rok 2008. Vlastné torty mi síce chutili, ale nevedela som ich zdobiť.

Problém s margarínmi: Lebo ich plnky boli robené s margarínmi. Je to veľký problém. Mám rozmaznaný jazyk a nechutí mi to.

Rastlinná šľahačka: Rastlinnú šľahačku používa mnoho cukrárok aj doma. Áno, má to však aj druhý dôvod - torty s nimi vydržia dlhšie. Problém je, že nemajú takú chuť, ako keď sa použije živočíšne maslo a poctivá šľahačka, ktorá má aspoň 33 percent tuku. Osobne si kupujem ešte tučnejšiu v Rakúsku, má až 38 percent tuku.

Zaujímavý je boom v pečení domácich tort na objednávku. Pred rokmi to tu nebolo, dnes nádherné torty ponúka množstvo šikovných ľudí, len v okolí Veľkého Krtíša ich poznám niekoľko, pričom majú toľko objednávok, že sa nezastavia. Ťažko povedať, ľudia zrejme začali hľadať kvalitu. Nechcú si kupovať hnusné priemyselne vyrábané torty v hypermarketoch, ale poctivé a reprezentatívne vyzerajúce výrobky s dobrou chuťou.

Ľudia si prácu cukrárov nevážia: Ľudia si prácu cukrárov nevážia, vnímajú to ako podradné remeslo. Chceli by krásnu tortu za pár eur, sú aj takí, čo by chceli tortu najlepšie do 20 eur s dvanástimi postavičkami alebo kvetmi. Chcela by som preto, aby si každá cukrárka začala vážiť svoju prácu. Je podhodnotená, spôsobujú si to však aj tortárky samy. Ak tortu, na ktorej pracovali 16 až 20 hodín, predajú za 50 eur, pričom náklady mali 30 eur, za dva a pol dňa práce zarobili 20 eur. Tak to tu funguje.

Kvalitný korpus: Kvalitný korpus je však len začiatok, veľmi dôležité sú plnky a následné zdobenie. O plnke rozhodujú chute ľudí, ktorí si tortu objednávajú. Bežne robím do jednej torty tri druhy krémov plus pridávam čerstvé ovocie. Rada používam špeciálne recepty zo Srbska, ktoré tie plnky ozvláštňujú.

Proces tvorby torty: Pri komplikovanejších tortách aj viac. Za jeden deň vám nik kvalitnú tortu nespraví. Musíte predsa počítať aj s prípravou výzdoby. V pondelok a utorok robím kvety. V stredu začnem piecť korpusy. Ak ide o štvorposchodovú tortu, zaberie to celý deň. Vo štvrtok tie korpusy plním, v piatok ich obaľujem podkladovým krémom, pričom to musí byť dokonale rovné. Vyrovnávam to špeciálnym pravítkom, pripadám si vtedy ako murár.

Architektonické dielo: Torta je vlastne architektonické dielo, a tak k nemu treba aj pristupovať. Pri trojposchodových tortách dovolím, aby si ju objednávateľ odviezol sám. Ak však ide o štvorposchodovú, trvám na tom, že ju doveziem ja, iné by som neriskovala.

Odmietnuté zákazky: Raz niekto žiadal trojrozmernú tortu v tvare srdca, nesmela sa však dotýkať podložky. Mala byť teda vo vzduchu, čiže oblá aj zospodu. Nerobím ani torty v tvaroch pohlavných orgánov či ženských pŕs, takých zákazníkov vnímam ako zabudnutých v 90. rokoch. Špecializujem sa na vlastné svadobné torty s kvetmi, ktoré vyzerajú ako živé. Rovnako nikdy nekopírujem torty iných. Ak mi niekto prinesie obrázok, že chce takú a takú tortu, odmietnem to.

Inšpirácia: Od svadobného páru si vyžiadam pozvánku, výzdobu a podobu svadobnej kytice, a rozhodujem sa podľa toho. Torta totiž musí pasovať k ostatným veciam.

V Rakúsku ste získali množstvo ocenení za svadobné torty aj za kvety na nich. Stačí sa prihlásiť, priniesť na súťaž hotovú tortu a čakať, čo povie odborná porota. Tá striehne na každú maličkú chybu. Stačí milimetrová odchýlka a body idú dole.

Kritickosť: Rada ochutnám každú tortu, ale faktom je, že som kritická. Ak to tak cítim, skritizujem aj vlastnú starú mamu. Nedávno som tak urobila, lebo dala citrónovú kôru do orechovej torty. Celý život nám ju robila bez nej a zrazu toto? (smiech) Na druhej strane, ak mi chutí, veľmi rada akúkoľvek tortu pochválim.

Súťažná torta: Veľmi som chcela vyrobiť čiernu svadobnú tortu, ale nik takú nežiadal, tak som ju spravila na súťaž. Ani sebe by som na svadbu takú nedala, a aj tak som ju túžila vyrobiť.

Hokejová Torta: Inšpirácia pre Teenagerov

Vo väčšine prípadov má človek presnú predstavu o tom, ako by mala jeho torta vyzerať. Problém však nastáva pri tortách na 18 rokov či pri iných tortách pre teenagerov. Rodičia často argumentujú, že vlastne ani nevedia, čo ich skoro dospelé deti majú rady. Vo veku, kedy mladí každý záujem rodiča berú ako trapas, je to pochopiteľné.

Torta na 18 rokov s tematikou obľúbeného futbalového či hokejového klubu v tvare klubového erbu alebo dresu poteší každého zarytého fanúšika. Ak neviete akému tímu presne fandí, ale viete, že má rád futbal, hokej či basketbal, ani to nie je problém a torta sa môže niesť v duchu tohto športu.

Ďalšie inšpirácie:

  • Hudba
  • Filmy a seriály
  • Počítačové hry
  • Cestovanie

Ak neviete, čo presne má váš teenager rád, skúste sa nenápadne spýtať alebo sa pozrieť do jeho izby. Určite nájdete nejakú inšpiráciu.

Výzva na Zdobenie Torty | Vtipné Potravinové Výzvy Multi DO Smile

tags: #hokejova #torta #cukraren #fantazia #martin

Populárne príspevky: