Horúca čokoláda recept Angie: Potešenie pre chuťové poháriky

Horúca čokoláda. Už len tá predstava vyvoláva pocity tepla, pohody a sladkého potešenia. Či už je vonku sychravé počasie, alebo si len chcete spríjemniť večer, horúca čokoláda je vždy skvelá voľba. Tento článok vám ponúkne nielen recept na lahodnú horúcu čokoládu, ale aj tipy a triky, ako si ju pripraviť naozaj dokonale.

Čaro horúcej čokolády

Milovníci horúcej čokolády, ruku hore! Horúca čokoláda má pre mnohých osobité čaro. Nie len pre jej dokonalú chuť a vôňu, ale aj pre atmosféru, ktorú so sebou prináša. Myšlienka na horúcu čokoládu prenesie do vianočnej nálady. Predstavte si: sedíte pri vianočnom stromčeku, hrajú koledy, vonku je poriadna chumelica a vy si zatiaľ v teplúčku za oknom odchlipkávate z horúcej čokolády. Bez ohľadu na ročné obdobie sa horúca čokoláda vždy hodí počas ospalých rán a pokojných večerov. A keď ju pijete v dobrej spoločnosti, je to dokonalý zážitok.

Recept na domácu horúcu čokoládu

Tento recept je veľmi jednoduchý a vyjdú vám z neho dve porcie. Horúca čokoláda je pripravená z pravej čokolády (nie z kakaového prášku), takže je tak akurát hustá a vďaka smotane aj poriadne krémová.

Ingrediencie:

  • Čokoláda (s obsahom kakaa minimálne 60%)
  • Smotana na varenie (alebo šľahanie)
  • Mlieko
  • Vanilínový cukor
  • Kakao (voliteľné, pre tmavšiu farbu)
  • Práškový cukor (podľa chuti)
  • Korenie (napr. škorica, muškátový oriešok) alebo pomarančová kôra (voliteľné)

Postup:

  1. Čokoládu si rozpustíme vo vodnej kúpeli.
  2. Následne k nej pridáme jednu polievkovú lyžicu smotany a jednu lyžicu mlieka.
  3. V druhom hrnci zohrejeme (nenecháme prevrieť) zvyšné mlieko a smotanu, ku ktorým pridáme vanilínový cukor a kakao (kakao nemusíme, ale môžeme, pokiaľ to chceme tmavšie; pridávame, kým mliečko nevrie, inak by sa nám spravili hrudky).
  4. Podľa chuti pridáme práškový cukor (odporúčam maximálne 2 lyžice).
  5. Pridáme korenie alebo pomarančovú kôru (nemusí byť) a necháme zovrieť.
  6. Podávame horúcu v šálkach alebo pohároch. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, kakaom a kúskom škorice.

Najlepšie horúce kakao na svete

Tipy a triky pre dokonalú horúcu čokoládu

Kvalitné ingrediencie sú základ: Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády.

Obsah kakaa: Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším - čím vyšší je obsah kakaa, tým silnejšia je chuť nápoja. Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu.

Mlieko a smotana: Ja som zvolila Sabi smotanu na varenie, ale ak chcete čokoládu ešte krémovejšiu, kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Pre diétnejšiu verziu odporúčam zase smotanu úplne vynechať a na prípravu použiť len mlieko. Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca.

Postup prípravy:

  • Na miernom ohni zohrejte približne 150 ml mlieka a vmiešajte ho do čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda v mlieku úplne nerozpustí, potom zmes vyšľahajte so zvyšným mliekom a smotanou.
  • Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca). Potom pridajte škoricu a soľ.
  • Mlieko zohrievajte v hrnci na silnom ohni, ale dbajte na to, aby sa nevarilo, pretože by sa prevarilo a stratilo by svoju hustotu. Keď je zohriate na vysokú teplotu, pridajte čokoládu, ktorú ste predtým udržiavali pri izbovej teplote, a oboje opäť zohrejte.
  • Pomaly pridávajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí - dávajte však pozor, aby ste ju nespálili.

Experimentujte s príchuťami: Do šľahačkovej smotany pridáme cukor, škoricu a kakao. Metličkou dobre vymiešame a následne pridáme k teplému mlieku. Za stáleho miešania necháme ohrievať. Až nám to začne vrieť, pridáme na kúsky polámanú horkú čokoládu.

Servírovanie: Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom. Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom alebo ju dokonca opekať, ak ste odvážnejší. Je to nezvyčajné, ale znie to zaujímavo! Ak chceme zdobiť nakoniec čokoládu našľahanú mliečnou penou, odložíme si z celkového množstva mlieka cca 80 ml nabok. Hotovú horúcu čokoládu rozlejeme rovnomerne do 3 hrnčekov, dozdobíme našľahanou penou zo zvyšného mlieka a posypeme postrúhanou horkou čokoládou.

Horúca čokoláda s proteínom

Horúca čokoláda je skvelým spôsobom, ako sa zahriať, pochutnať si, a navyše doplniť aj potrebné bielkoviny. V hrnci si dáme na strednom stupni ohrievať mlieko. Mlieko v hrnci zahrievame, kým nebude horúce, nemalo by vrieť. Pokiaľ nechceme, aby sa prichytávalo ku dnu hrnca, potrieme si hrniec tukom, ako je napríklad ghí alebo kokosový olej v spreji, nie je to ale nutné. Pridali sme do nej totiž aj proteín, takže je nabitá bielkovinami.

Alternatívny recept

Maslo vložíme do malého hrnca a necháme na miernom plameni roztopiť.

tags: #horúca #čokoláda #recept #Angie

Populárne príspevky: