Hovädzí guláš na znojemský spôsob: Recept na tradičnú slovenskú pochúťku

Hovädzia znojemská je overená klasika. Ide vlastne o dusené hovädzie mäso na slanine a cibuli s kyslými uhorkami. Veľa ľudí toto jedlo nemusí, pretože ich v omáčke odrádza teplá uhorka. Ak ste však milovníkom gulášov, určite vyskúšajte tento recept!

Podáva sa väčšinou s ryžou, ale aj s varenými zemiakmi či knedľou.

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso (kližku) nakrájané na kocky o váhe 33 g
• Cibuľa
• Masť alebo olej
• Sladká mletá paprika
• Drvená rasca
• Soľ
• Čierne korenie
• Paradajkový pretlak
• Horčica
• Bujón
• Cesnak
• Kyslé uhorky
• Hladká múka

Postup:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky.
3. Do hrnca dáme olej, alebo masť a pridáme pokrájanú cibuľu, ktorú speníme.
4. Pridáme mäso, korenie, drvenú rascu, červenú mletú papriku a soľ. Necháme chvíľu dusiť.
5. Potom pridáme paradajkový pretlak a horčicu. Zalejeme vodou a povaríme.
6. Po 1/2 hodine pridáme bujón a varíme domäkka zakryté pod pokrievkou. Občas premiešame, ak treba dolejeme vodu.
7. Pripravíme si nadrobno pokrájaný cesnak. A tak isto uhorky.
8. Asi po 30 minútach pridáme do guláša nakrájane sterilizované uhorky a dusíme všetko domäkka.
9. Do menšej nádoby dáme múku s vodou na zahustenie, ktorú rozmiešame nahladko.
10. Prilejeme ju do gulášu, zamiešame a povaríme už len chvíľu a máme hotovo.

Kto vyskúša, želám dobrú chuť!

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Pre lepšiu prehľadnosť si môžeme ingrediencie a ich množstvo zhrnúť do tabuľky:

tags: #hovädzí #guláš #na #znojemský #spôsob #recept

Populárne príspevky:

• Recept na kokosové pusinky
• Sprievodca rybami podobnými pstruhovi
• Ako si vyrobiť domácu čili omáčku?
• Recept na tvarohový koláč
• Recept na pečenú divinu