Hovädzie na Spôsob Diviny: Recepty pre Gurmánov
Ak hľadáte inšpiráciu pre prípravu hovädzieho mäsa na spôsob diviny, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť chutné a sýte jedlá, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte niektorý z našich overených receptov.
Sviečková na Smotane
Keď sa povie sviečková, predstavím si obrovskú porciu oranžovkastej omáčky, kúsok mäsa a dve domáce knedle. Skrátka u mňa sa sviečková rovná omáčka, ostatné by ani nemuselo byť. Ale samozrejme, robievam ju se vším všeudy a tak, aby všetkým chutila. Ak nemáte svoj rodinný alebo overený recept, vyskúšajte ju podľa mňa. ;)
Maďarský Guláš s Viedenskou Knedľou
Taký dobrý guláš nikdy nie je zlý a, hoci ho nevarievam často, párkrát do roka naňho príde chuť. U mňa je to buď letné chatové jedlo, alebo potom hrejivá záležitosť na sychravé jesenné a zimné dni.
Hovädzia Roštenka na Hubách
Asi ste si už všimli, že mäso nevarím až tak často. Na mäso v rodine je totiž profík môj svokor, ku ktorému pravidelne chodievame na nedeľné obedy. A to sú doslova mäsové hody! Ak nám niečo ešte aj nabalí domov, tak si po zvyšok týždňa naozaj vystačím s inými druhmi proteínov. :) Lenže tentoraz to bolo naopak. Varila som ja a svokrovci prišli na obed. Mala som aj trochu trému, no vyšlo to na jednotku, takže prikladám recept. ;)
Hovädzie Plátky na Mrkve
Bolo treba preriediť zásoby mäsa v mrazničke a minúť časť práve vykopanej mrkvy, aby neuschla. Keďže som varila hlavne pre mojich dvoch chlapov - mužíčka a ocina, bolo jasné, že hovädzinkou sa im zavďačím. Až tak, že to, čo malo byť na dva dni, padlo za jeden. :D
Naložené Prírodné Hovädzie Mäsko
Dobre odležané mäso nakrájajte na väčší kúsky. Opečte ho na tuku, pridajte nakrájanú cibuľu, ktorú nechajte len zosklovatieť, mierne podlejte teplou vodou a duste do zmäknutia. Mäso vyberte....
Hovädzie Mäso Dusené na Zelenine
Umyté, na kocky pokrájané mäso opečieme na oleji, osolíme, pridáme pokrájanú cibuľu, opečieme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Počas dusenia pridávame očistenú, na kocky nakrájanú mrkvu,...
Hovädzie Mäso Dusené na Francúzsky Spôsob
Na kocky nakrájanú slaninu opražíme, na tuku speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umyté, na kocky pokrájané mäso, očistený, pokrájaný petržlen, rozotrený cesnak, 2 klinčeky, celé čierne...
Hovädzie Soté
Mäso pokrájame na rezančeky, dáme ho do misky, osolíme, pokvapkáme sójovou omáčkou, pridáme škrobovú múčku, premiešame a necháme odležať 5 hodín na chladnom mieste. Na rozohriatom oleji...
Hovädzie Rezné
Z mäsa nakrájame 4 rezne, zľahka ich naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji po oboch stranách opečieme. Na troške oleja podusíme pokrájané šampiňóny, pridáme nadrobno pokrájanú...
Hovädzí Závitok
Hovädzie rezne naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Poukladáme na ne štvrtiny na tvrdo uvareného vajca, pásiky uhorky a slaniny a zvinieme. Opečieme...
Mäso Stroganov
Mäso nakrájame na tenké rezančeky. Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme, hodíme na ňu mäso a prudko opečieme. Pridáme uhorky nakrájané na drobné kocky, podlejeme trochou vody a spolu dusíme...
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie zaujímavé jedlá z hovädzieho mäsa:
- Plnené batáty s mletým mäsom á la bolognese
- Králik na smotane s batátovými nokmi
- Jelení kotlíkový guláš
- Pečené jahňacie stehno na víne
- Teľací gyros s tzatziki a hranolčekmi
- Plnená paprika de luxe
Aj jedlá, ktoré bývali postrachom školskej jedálne sa dajú spraviť chutne, ak sú robené poctivo. V prípade plnenej papriky to znamená hlavne kvalitnú omáčku - pekne červenú a rajčinovú, nie hnedú z malej konzervy pretlaku a s kopou zápražky. Ja mleté bravčové nemusím, takže aj plnenú papriku robím z vlastnoručne pomletého pekného kusu hovädzieho mäska (ale zase nie sviečkovica :P). A nevarím, ale pečiem ju v rúre. Je to podľa mňa chutnejšie a robí sa to samo.
Ako uvariť ten najlepší kotlíkový guláš z hovädzieho mäsa . Gulas na dedine.
Recept na Hovädzie na Hubách v Tlakovom Hrnci
Mäso nakrájame na kocky. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mierne osmažíme. Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na kúsky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky, všetko vložíme do tlakového hrnca. Pridáme paradajkový pretlak, 2 lyžičky soli, 5 bobuliek čierneho korenia a 3 dl vody. Necháme zovrieť a 20 minút varíme.
Tabuľka: Porovnanie Receptov z Hovädzieho Mäsa
| Recept | Hlavné Ingrediencie | Náročnosť | Čas Prípravy |
|---|---|---|---|
| Sviečková na smotane | Hovädzie mäso, koreňová zelenina, smotana | Stredná | 2-3 hodiny |
| Maďarský guláš | Hovädzie mäso, cibuľa, paprika, zemiaky | Stredná | 3-4 hodiny |
| Hovädzia roštenka na hubách | Hovädzia roštenka, huby, cibuľa, smotana | Stredná | 1.5-2 hodiny |
| Hovädzie plátky na mrkve | Hovädzie mäso, mrkva, cibuľa | Jednoduchá | 1.5-2 hodiny |
tags: #hovädzie #na #spôsob #diviny #recept
