Hovädzie mäso so zelenými fazuľkami: Rýchly a chutný recept pre milovníkov ázijskej kuchyne
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, určite si zamilujete hovädzie mäso so zelenými fazuľkami. Ale ak preferujete domáce prostredie, môžete si túto mňamku pripraviť aj doma. Je to jednoduché a výsledok stojí za to!
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Ak sa vám urodilo veľa strukovej fazuľky, máte o zábavu postarané.
Takže, ak patríte medzi milovníkov papanice vo vašich útulných domovoch alebo záhradkách, pridávam recept na mäsko. No určite si ho niekedy behnite vychutnať aj s kamošmi do Soha.
Ulietavam si tam na hovädzom so zelenými fazuľkami. A keďže viete, ja do mesta nechodím a aj keď Soho je aj v Auparku, najlepšie mi chutí doma, netrvalo dlho a odhodlala som sa túto mňamku pripraviť doma. :))
Áno som domased… priznávam.. milujem byť doma, v teplákoch, v mojej záhrade.. s rodinou. Nehanbím sa za to, aj napriek pravidelným posmeškom, ktoré schytávam.. :) Mať domov, ktorý je tak príjemný, že v ňom radi trávite čas je na nezaplatenie… :)
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (sviečková)
- Zelené fazuľky (čerstvé alebo mrazené)
- Cibuľa
- Cesnak
- Arašidový olej
- Kukuričná múka
- Sójová omáčka
- Hovädzí vývar (alebo slepačí)
- Ryžové víno
- Kukuričný škrob
- Rastlinný olej
- Ryža
- Soľ
- Korenie
- Chilli (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Deň vopred: Mäso nakrájame na jemné a tenučké rezančeky. Z arašidového oleja, 2 lyžičiek kukuričnej múky a sójovej omáčky si pripravíme marinádu, ktorou rezance poriadne obalíme a necháme odležať 12 hodín v chladničke. Toto je veľmi dôležité, pretože vďaka marináde mäso zmäkne a príprava bude veľmi rýchla.
- Príprava ryže: V prvom rade si dáme variť ryžu. Netreba zabudnúť ju pred varením poriadne opláchnuť v studenej vode. Ryžu sme varili v hrnci, do ktorého sme si pridali olej a nechali ho trošku rozohriať. Vložili sme ryžu a poriadne ju premiešali. Osolíme a pridáme vodu. Náš typ ryža : voda 1:2. Na strednom ohni necháme variť 7 minút. Následne oheň stíšime a varíme ďalšie 3 minúty. Ryžu necháme dôjsť ešte aspoň 10 minút.
- Príprava mäsa a zeleniny: Najprv si nakrájame cibuľu na mesiačiky a popučíme cesnak. Čím je cesnak jemnejšie nakrájaný, tým bude aromatickejší. Na rastlinnom oleji speníme cibuľu, cesnak a fazuľkové struky. Opekáme asi 5 minút.
- Príprava omáčky: Pripravíme si omáčku z hovädzieho vývaru (ja som mala slepačí, tak som ho použila), ryžového vína, sójovej omáčky a 2 lyžičiek kukuričného škrobu. Všetko poriadne premiešame.
- Dokončenie: V druhej panvici opražíme mäso a primiešame k základu a pridáme bambusové výhonky. Pridáme pripravenú omáčku k mäsu. Všetko spolu varíme ešte 5 minút. Pred dokončením osolíme a okoreníme čerstvo pomletým čiernym korením.
- Servírovanie: Mäsko podávame na ryži, na vrch pridáme zelené fazuľky a podľa chuti nakrájané chilli. Ak ste odvážni pridajte chilli rovno do omáčky.
Ryžu si pripravíme klasickým spôsobom. Ja ju milujem, takže ju dokážem jesť denne a naučila ma ju moja mamka, ktorá ju nemusí :-) Pre tie, ktoré s ňou nemajú veľa skúsenosti pridávam jednoduchý recept. 1 hrnček ryže premyjem a nechám odkvapkať. Očistím 1 cibuľu do ktorej pichnem 2 klinčeky a 3 guličky čierneho korenia. Na oleji 2 minúty opekám ryžu, pridám cibuľu a zalejem 1,5hrnčekom horúcej vody. Osolím. Ryžu varím prikrytú na najnižšom stupni 10 minút. Do uvarenej ryže som pridala jeden balíček šafránu. Dobrú chuť.
Nechajte sa inšpirovať a objavte svoje obľúbené recepty!
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj orestované kúsky kuracieho mäsa alebo šunky.
Fazuľkové struky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich dusiť, variť v polievke, pridať do šalátov alebo použiť ako prílohu k mäsu.
Ďalšie inšpirácie:
- Fazuľkový šalát: Uvarené fazuľkové struky zmiešame s cibuľou, cesnakom, octom, olejom a korením.
- Hubovo-fazuľkové rizoto: Nakrájané fazuľkové struky pridáme do rizota s hubami.
- Polievka z fazuľových strukov: Zemiaky a fazuľové struky varíme v polievke s mrkvou a koreňovou zeleninou.
Národné jedlo Luxemburska – Bouneschlupp – Polievka so zelenými fazuľkami | Recept
tags: #hovädzie #mäso #s #zelenými #fazuľkami #recept
