Hovädzie mäso na marocký spôsob: Recept plný exotických chutí

Varíte stále dookola to isté a už nemáte inšpiráciu? Preneste sa do horúceho Maroka a vyskúšajte dusené hovädzie mäso s kuskusom. Marocká kuchyňa je známa svojou bohatosťou chutí a vôní, ktoré vytvára kombinácia čerstvých surovín a voňavého korenia.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nové a zaujímavé chute.

Hovädzie mäso na marocký spôsob

Prečo vyskúšať hovädziu roštenku na marocký spôsob?

  • Exotická chuť: Kombinácia korenín vás prenesie do ďalekého Maroka.
  • Netradičná príloha: Mrkva osvieži a dodá jedlu jemnosť.
  • Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie

  • Hovädzie mäso (ideálne falošná sviečková alebo roštenka) nakrájané na väčšie kocky, ako na klasický guláš
  • Cibuľa nakrájaná na kocky
  • Zázvor
  • Cesnak
  • Soľ
  • Koreniny (kurkuma, rímska rasca, zázvor, škorica, šafran alebo zmes Ras el Hanout)
  • Hovädzí vývar
  • Džem (podľa preferencie)
  • Olej

Spôsob prípravy

Čo na obed? Varíte stále dokola to isté a už nemáte inšpiráciu? Skúste niečo nového a nechajte sa inšpirovať našimi receptami ako si chutne a zaujímavo pripraviť hovädzie mäso. Preneste sa do horúceho Maroka a vyskúšajte dusené hovädzie mäso s kuskusom. Celé jedlo pekne osvieži jemná mrkva ako netradičná príloha.

  1. Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kocky, ako na klasický guláš.
  2. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu nakrájanú na kocky opražíme takmer až do hneda.
  3. Pridáme mäso a miešame pár minút, kým sa mäso opečie zo všetkých strán a zatiahne.
  4. Pridáme zázvor, cesnak, soľ a koreniny.
  5. Mäso zalejeme vývarom tak, aby bolo ponorené a pomaly dusíme, kým nebude mäkké - približne 1,5 - 2 hodiny.
  6. Poslednú pol hodinu dusenia necháme hrniec otvorený, aby sa prebytočný vývar zredukoval a zostala len hustá šťava.
  7. Pred koncom dusenia pridáme džem.

Hovädzie mäso býva tuhšie, tak čas na jeho prípravu si nájdem v sobotu alebo nedeľu.

Servírovanie

Hovädzie mäso na marocký spôsob sa tradične podáva s kuskusom.

Kuskus ako príloha

Kuskus sú hrubo mleté cestoviny, ktoré sa vyrábajú z tvrdej časti pšenice. Obsahuje veľké množstvo vlákniny a je bohatým zdrojom minerálov, omega-3 kyselín a vitamínov, najmä skupiny B a E. V obchode nájdete biely alebo celozrnný kuskus. Celozrnný obsahuje viac účinných látok zo šupky zrna, no oba druhy sú výživné a dodajú telu energiu.

Príprava kuskusu

Kuskus nie je potrebné variť. Najprv ho pokvapkajte kvalitným olivovým olejom a vidličkou premiešajte, aby sa jednotlivé zrnká obalili.

Alternatívne prílohy

Niekto si dá ako prílohu zemiaky (ale to je už neznaboh)...niekto ryžu. ... ryža, kuskus, či nejaké placky (tortily, arabský chlieb...).

Kuskus

Kuskus príprava

Ďalšie inšpirácie s hovädzím mäsom

  • Závitok z hovädzieho mäsa naplnený vajíčkom, klobáskou a kyslou uhorkou, ktorý všetci poznáme pod názvom španielsky vtáčik.
  • Ak ste “kôprovke” stále neprišli na chuť, skúste ju urobiť podľa nášho receptu, uvidíte, že zmeníte názor ?
  • Ukážeme Vám krok za krokom ako uvariť chuťovo vyvážený hovädzí vývar, ktorý je základom pre výbornú omáčku a tiež ako pripraviť výbornú kysnutú parenú knedľu.
  • Domáci burger je tým pravým orechovým pre maškrtné jazýčky. Jednoduchý, rýchly a zároveň aj zdravý.

tags: #hovadzina #na #marocky #sposob #recept

Populárne príspevky: