Hrášková polievka s mätou: Svieži recept inšpirovaný Austráliou

Hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka, ktorú si pripravíte do 15 minút. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie. Je to síce polievka, ale kvôli skupenstvu by som ju skôr nazval omáčkou. Vďaka mäte je svieža a chutná.

Tento recept je inšpirovaný mesačníkom InsideOut zo Sydney.

Krémová hrášková polievka

Ingrediencie

  • 2 hrnčeky hrachu
  • 2 väčšie zemiaky
  • 1/4 hrnčeka čerstvej mäty
  • zeleninový vývar
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • trochu olivového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti

Hrášková polievka chutí najlepšie pripravená z mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku, konzervovaný neodporúčam. Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke.

Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny. Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.

Postup prípravy

  1. V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).
  2. V hrnci na rozohriatom oleji orestujte nadrobno pokrájanú cibuľu, neskôr pridajte rozdrvený cesnak, potom pridaj hrášok, ošúpané a pokrájané zemiaky a mätu.
  3. Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
  4. Podlejte vývarom a nechajte variť, kým polievka nechytí chuť a suroviny nezmäknú. Mätu môžete použiť sušenú aj čerstvú. Z tej čerstvej si samozrejme nechajte aj pár lístkov na dozdobenie, aby aj oči jedli…
  5. Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút. Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.
  6. Keď sú hrach a zemiaky uvarené, všetko rozmixujte tyčovým mixérom a naservírujte do tanierov. Zvyknem to robiť tak, že časť polievky pred mixovanín odoberiem a po ňom vrátim naspäť do hrnca. Hotová polievka potom nie je jednoliata zelená masa, ale kde-tu v nej možno nájsť malé hrášky či kúsky zemiakov.
  7. Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
  8. Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.

Servírovanie

Na dochutenie si podľa chuti pridajte pár kvapiek z vyždímaného citróna alebo lyžičku kyslej smotany. A samozrejme už spomínané lístky mäty na dozdobenie. Zavŕšiť to môže už len opečená bageta alebo čerstvý chlebík.

Na dochutenie si každý podľa chuti pridá pár kvapiek z vyždímaného citróna alebo lyžičku kyslej smotany.

Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže!

Táto jednoduchá hrášková polievka s mätou je jednou z mojich úplne najobľúbenejších polievok, preto dúfam, že ju vyskúšate tiež.

tags: #hraskova #polievka #s #hrebenatkami #recept

Populárne príspevky: