Hrachová polievka s taveným syrom: Rýchly a chutný recept
Hrachová polievka s taveným syrom je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a chutný recept. Z tých najzákladnejších produktov uvaríte naozaj geniálnu polievku už za 20 minút. Nie je v ňej ani kúsok mäsa, v základe je len hrášok a hrsť rezancov. A napriek tomu bude polievka hustá, veľmi bohatá. Ak vám už dochádzajú nápady, ako fantastickú polievočku pripraviť, ponúkame vám inšpiráciu.
Recept na hrachovú polievku s taveným syrom
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre každodenné varenie.Ingrediencie:
* Konzervovaný hrášok - 1 plechovka* Mrkva - 1 ks* Cibuľa - 1 ks* Rastlinný olej - 1 - 2 polievkové lyžice* Voda - 2,5 l* Zemiaky - 3 ks* Tavený syr (Bambino) - 2 ks (200 g)* Vaječné rezance - 100 g* Cesnak - 1 strúčik* Sušený kôpor alebo petržlen - 2 ČL* Soľ* Mleté čierne koreniePostup:
1. Čím väčšiu cibuľu na polievku použijete, tým bude chuť výraznejšia. Ošúpeme ju. Následne nakrájame najemno.2. Mrkvu očistíme. Nastrúhame na hrubom strúhadle.3. Nachystáme si hrniec v ktorom zahrejeme olej. Pridáme cibuľu a potom mrkvu. Opečieme na strednom plameni.4. Potom zalejeme 2,5 litra vody.5. Zemiaky očistíme. Nakrájame na kocky. Pridáme do vody.6. Pridáme aj syr.7. Pridáme rezance a scedený hrášok z konzervy.8. Potom pridáme soľ, korenie a premiešame.9. Privedieme do varu, prikryjeme a varíme len 4 minúty.10. Polievka ihneď pripravená na podávanie. Prajeme vám dobrú chuť!Tradičná Hrachová Polievka so Zemiakmi. Jednoduchý a Lacný Recept.
Krémová hrášková polievka
Táto polievka je ideálna na letné dni, s osviežujúcou chuťou a ľahkou krémovou textúrou.Ingrediencie:
* Čerstvý hrášok* Cibuľa* Cesnak* Zeleninový vývar* Špenátové listy* Smotana na varenie alebo kokosové mlieko* Soľ a korenie* Olivový olej* Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. mäta)Postup:
1. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.2. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju, kým nezačne byť priesvitná (asi 5 minút).3. Potom postupne pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.4. Pridajte čerstvý hrášok do hrnca a krátko ho opečte s cibuľou a cesnakom (asi 2-3 minúty).5. Prilejte zeleninový vývar a priveďte polievku do varu.6. Znížte teplotu a nechajte polievku jemne variť asi 10-15 minút, kým nebude hrášok mäkký.7. Odstráňte hrniec z ohňa a pridajte čerstvé špenátové listy.8. Špenát sa v horúcej polievke rýchlo zmäkne.9. Pomocou tyčového mixéra alebo stolného mixéra polievku rozmixujte do hladka.10. Vráťte polievku do hrnca a pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko.11. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Jemne premiešajte a zohrejte, ale nenechajte znovu variť. Táto letná krémová polievka je výborná voľba na ľahký obed alebo večeru. Svieža chuť čerstvého hrášku a jemná krémovosť zaručia, že si na nej pochutí celá rodina.Ďalšie inšpirácie pre polievky
Okrem vyššie uvedených receptov môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami. Tu je niekoľko ďalších nápadov:* Vietnamská drobková polievka: Kuracie drobky podusíme na cibuľke, zalejeme vývarom a dochutíme koreňovou zeleninou.* Cibuľová polievka: Pripravíme zápražku, zalejeme vodou, pridáme cibuľu a korenie.* Zelená polievka s haluškami: Mrkvu, cuketu a brokolicu nakrájame, pridáme cibuľu a uvaríme.* Hrachová polievka: Hrach uvaríme, zahustíme zápražkou a posypeme syrom.* Karfiol na bačov spôsob: Karfiol uvaríme, posypeme údeným syrom a prelejeme oškvarkami.Tipy a triky pre dokonalú polievku
* Ak chcete, aby bola polievka naozaj dokonale hladká a zamatová, môžete ju po rozmixovaní ešte precediť cez jemné sitko.* Okrem klasickej petržlenovej vňate alebo pažítky sa k hráškovej polievke výborne hodí aj čerstvá mäta, ktorá jej dodá zaujímavú sviežu nôtu.* Ak máte k dispozícii čerstvý mladý hrášok, určite ho použijte namiesto mrazeného. Polievka z neho bude mať ešte intenzívnejšiu a sladšiu chuť.* Pre vegetariánsku verziu tejto polievky jednoducho vynechajte slaninu. Krutóny opečte na olivovom oleji alebo masle. Namiesto klasickej smotany na varenie môžete použiť aj rastlinnú alternatívu (napr.Ďalšie varianty polievok s taveným syrom
Okrem základného receptu existujú aj ďalšie chutné varianty tejto polievky.Brokolicová polievka s bambinom
Ingrediencie:* 6 ks šampiňónov* 200-250 g bambina, syrokrému alebo iného taveného syru* 200 g brokolice - rozdelenej na ružičky* 1 mrkva* 1 cibuľa* 2 menšie zemiaky* OlejPostup:1. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista.2. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a strúhanú mrkvu.3. Nakoniec pridáme na kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu chvíľu restujeme.4. Zeleninu zalejeme vodou (ideálne vývarom) a keď tekutina zovrie, pridáme brokolicu (môžeme použiť aj mrazenú brokolicu).5. Ochutíme soľou, korením a varíme približne 10 minút.6. Nakoniec do polievky vmiešame tavený syr a keď sa celkom rozpustí, polievka je hotová.Syrová polievka s mrveničkou
Ingrediencie:* 6-7 zemiakov* 1,3 l vody* Soľ* 1 l mlieka* 2 ks syra bambinoNa mrveničku:* 1 vajce* hrubá múka* soľPostup:1. Zemiaky osolíme a dáme variť.2. Hrubú múku, vajce a soľ vypracujeme na cesto a natrháme, alebo nastrúhame si ich na mrveničku - prisypte si k nim trošku múky, aby sa nelepili na seba a sem -tam ich prehrňte rukou.3. Keď sú zemiaky uvarené do mäkka, prisypeme mrveničku a povaríme asi 5 minút.4. Potom prilejeme mlieko a necháme prevariť.5. Úplne nakoniec vmiešame 2 ks bambína, prevaríme, aby sa syr pekne rozpustil a môžeme podávať.Syrová polievka s cesnakom v žemli
Ingrediencie:* 4 kusy zemiakov* 4-6 strúčikov cesnaku (alebo ako máte radi)* 100 gramov taveného syra* 2 kusy bobkového listu* 1 čajová lyžička soli* 100 gramov tvrdého syra (bambino, prípadne iný)* 4 kusy bochníkyPostup:1. Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť do mäkka s bobkovým listom a soľou.2. Keď sú zemiaky uvarené, bobkový list vyberieme a uvarené zemiaky s vodou rozmixujeme tyčovým mixérom, necháme opäť zovrieť, pridáme pretlačný cesnak a tavený syr.3. Z bochníkov odrežeme vrch, vydlabeme vnútro, do chleba nalejem polievku a pridáme postrúhaný syr.Domáca polievka so syrovými knedličkami
Ak máte chuť na poctivú, hrejivú polievku, ktorá vás nielen zasýti, ale aj poteší svojou originálnou chuťou, tento recept na domácu polievku so syrovými knedličkami je presne to, čo hľadáte! Je to skutočné nebíčko v papuľke, ktoré si zamilujete hneď po prvom ochutnaní.Ingrediencie:* 100 g tvrdého syra (napr.* Sušené polievkové bylinky podľa chuti (napr.Príprava cesta na knedličky:1. Najprv si pripravte cesto na syrové knedličky, aby stihlo odpočinúť. V stredne veľkej mise dôkladne zmiešajte najemno nastrúhaný tvrdý syr (100 g) s jedným celým vajcom, rozpusteným (ale nie horúcim) maslom (50 g).2. Pridajte malú štipku soli a čerstvo mletého čierneho korenia podľa chuti a sušené polievkové bylinky (alebo nasekané čerstvé bylinky).3. Postupne k syrovej zmesi vmiešavajte preosiatu detskú krupicu alebo hrubú múku (začnite so 70 g a podľa potreby pridajte až do 80 g).4. Spracujte na polotuhé, mierne lepivé cesto, z ktorého sa budú dať neskôr tvarovať malé knedličky.5. Cesto na knedličky prikryte (napríklad potravinárskou fóliou alebo malým sáčkom) a nechajte ho v chladničke odpočívať aspoň 15-20 minút.Príprava zeleniny:* Kým cesto na knedličky odpočíva, pripravte si zeleninu do polievky. Zemiaky (2-3 ks), mrkvu (1 ks) a cibuľu (1 ks, ak ju nepoužívate už pri varení domáceho vývaru) očistite a nakrájajte na menšie kocky. Cesnak (2 strúčiky) olúpte a prelisujte alebo nasekajte najemno.Varenie zeleniny vo vývare:* Do väčšieho hrnca nalejte pripravený kurací vývar (2500 ml). Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu (ak používate) a prelisovaný/nasekaný cesnak. Priveďte vývar so zeleninou do varu.Tvarovanie a varenie knedličiek:* Pridanie knedličiek a mäsa do polievky:* Keď je zelenina v polievke takmer mäkká, opatrne vkladajte pripravené syrové knedličky priamo do vriacej polievky. Pridajte aj obraté kuracie mäso z vývaru (ak ho používate), nakrájané na menšie kúsky. Knedličky varte v polievke približne 2-3 minúty od momentu, keď vyplávajú na povrch.Finálne dochutenie a pridanie jarnej cibuľky:* Do horúcej, už odstavenej polievky vmiešajte väčšinu najemno nasekanej čerstvej jarnej cibuľky (trochu si môžete nechať na finálne ozdobenie priamo na tanieri).Odležanie a podávanie:* Pred podávaním nechajte polievku ešte pár minút postáť pod pokrievkou, aby sa všetky chute krásne prepojili a rozvinuli. Ak nemám po ruke čerstvé bylinky do knedličiek, sušené poslúžia rovnako dobre.Táto domáca polievka so syrovými knedličkami je skutočným pohladením pre dušu a jej príprava vám prinesie radosť z poctivého domáceho varenia.Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s rôznymi receptami a prísadami. Dobrú chuť!
tags: #hraskova #polievka #s #tavenym #syrom #recept
