Recepty z hrášku: Lahodné a zdravé jedlá pre každého

Hrášok je jarná zeleninka, ktorá sa berie skôr ako dochucovadlo jedál. Ale z hrášku môžeš vytvoriť aj samostatné jedlo, chutné a plné výživných látok. Je výborným zdrojom vitamínov E, K, C a vitamínov skupiny B. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, a tým prospieva hlavne nášmu tráveniu. Takisto prospieva nášmu srdcu, pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol. Takže, ak ho budeš konzumovať surový alebo zakomponovaný do jedál, vždy urobíš niečo dobré pre svoje zdravie.

Vyskúšaj niektorý z týchto receptov:

Cibuľová omeleta s hráškovým pyré 🍳 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Hrášková nátierka

Doba prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

  • 100 g čerstvého hrášku
  • 125 g bryndze
  • ½ cibule
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme nátierku pre deti)

Ako budeme postupovať?

  1. Pokiaľ máme mrazený hrášok, je potrebné ho na pár minút uvariť vo vriacej vode a nechať vychladnúť.
  2. Všetky suroviny vložíme do mixéra a zmixujeme na hladko.
  3. Dochutíme soľou a čiernym korením.
  4. Podávame na domácom chlebe alebo pečive.

TIP: Ak do nátierky nedáme čierne korenie, môžu ju aj deti od 2 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
372 kJ / 88 kcal 6 g 3 g 6 g 1 g

Hrášková polievka

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 2 lyžičky kurkumy
  • 450 g hrášku (môže byť aj kvalitne zamrazený)
  • 2 ks zemiakov
  • 100 g mrkvy
  • ½ kalerábu
  • 800 ml vody
  • morskú/himalájsku soľ
  • 200 ml smotany na varenie

Ako budeme postupovať?

  1. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kurkumu a premiešame.
  2. Pridáme hrášok, ošúpané zemiaky, mrkvu a kaleráb nakrájané na kocky a zalejeme vodou.
  3. Všetko varíme domäkka.
  4. Keď máme zeleninu uvarenú, tretinu odoberieme do mixéra a rozmixujeme na kašu. Takto zmixovanú zeleninu vrátime do polievky a premiešame.
  5. Dochutíme soľou a zjemníme smotanou na varenie.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
807 kJ / 192 kcal 6 g 27 g 7 g

Hráškové pyré s marinovaným tofu

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

  • 1 ks batátu (cca 350 g)
  • 350 g hrášku
  • 40 g kvalitného masla
  • 50 ml kvalitného mlieka
  • morskú/himalájsku soľ
  • 180 g tofu
  • 2 lyžice sójovej omáčky (napr. Tamari)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 2 lyžice ghee masla (príp. kokosového oleja bez príchute/olivového oleja)

Ako budeme postupovať?

  1. Tofu necháme marinovať v sójovej omáčke aspoň 30 minút.
  2. Batát ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s hráškom dáme variť do hrnca s vodou.
  3. Keď je zelenina uvarená vodu zlejeme, pridáme maslo s mliekom, ochutíme soľou a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
  4. Namarinované tofu opečieme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
  5. Cibuľu nakrájame na kolieska a opečieme na ghee masle dozlatista.
  6. Tofu podávame s hráškovým pyré a ozdobíme pečenou cibuľou.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
2039 kJ / 485 kcal 26 g 45 g 17 g

tags: #hraskove #pyre #recepty

Populárne príspevky: