Hríbová polievka s mliekom: Tradičný recept

Hríbová polievka s mliekom je obľúbené jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť túto chutnú polievku s mrvancami a zemiakmi.

Ingrediencie:

  • 1 až 2 hrsti sušených húb
  • 4 ks zemiaky
  • 1 ks bobkový list
  • 1 l mlieka
  • 1 ks vegetu podľa chuti
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 200 ml smotany na varenie

Postup:

  1. Huby posekáme nadrobno. Dáme do hrnca, zalejeme asi 200 ml vody a na strednom ohni varíme.
  2. Po 10 minútach pridáme očistené, na kocky nakrájané zemiaky a bobkový list. Zalejeme mliekom a ochutíme vegetou. Varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
  3. Medzitým v menšom kastróle rozohrejeme maslo a pridáme múku. Premiešame a keď múka chytí zlatistú farbu, zápražku odstavíme. Rozmiešame v troche studenej vody a vlejeme do polievky. Nakoniec polievku zjemníme smotanou.

KULAJDA s čerstvými hubami - jednoduchý recept na chutnú hubovú polievku / Creamy Mushroom Soup

Príprava mrvenice

Medzitým si pripravíme mrvance. Do hladkej múky pridáme trochu vody a medzi prstami namrvíme mrvance. Ak to preženieme s vodou, pridáme múku. Mrvance musia byť suché a nesmú sa lepiť na prsty. Hotové mrvance zavaríme do polievky.

Ďalšie tipy a obmeny

  • Vodu spolu s mliekom privedieme k varu.
  • Podľa chuti osolíme a okoreníme.
  • K tejto polievke sa hodia aj varené zemiaky, ktoré sa pridávajú až do hotovej polievky.
  • Na prípravu mrveničky dávam do cesta aj 1 vajce, bez vody.
  • Namiesto vody môžete dať mlieko, polievka bude chutnejšia.

Kozárova jucha (hubová mliečna polievka) - alternatívny recept

Existuje aj iný variant tejto polievky, známy ako Kozárova jucha. Tu je recept:

Ingrediencie:

  • 100-150 g sušených húb
  • 1 kg zemiakov
  • 0,5 l mlieka
  • 2 dl sladkej smotany
  • 0,5 l acidofilného mlieka (alebo ocot)
  • 2-3 PL hladkej múky
  • 2 l vody
  • 1 PL soli

Postup:

  1. Do polovice hrnca dáme vodu, nasypeme polámané sušené huby a pridáme na malé kúsky pokrájané zemiaky.
  2. Posolíme a necháme variť, kým zemiaky a huby nezmäknú.
  3. Nakoniec to „zatrepeme“.

Zátrepka:

  1. V mlieku dôkladne rozmiešame 2-3 PL hladkej múky a vlejeme do polievky. Necháme prevrieť.
  2. Kyslú chuť urobíme pridaním acidofilného mlieka premiešaného so smotanou alebo mliekom a hladkou múkou.

Nutričné hodnoty (približné)

Tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty na jednu porciu (odhadované pre štandardnú porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 250-350 kcal
Bielkoviny cca 10-15 g
Sacharidy cca 30-40 g
Tuky cca 10-20 g

tags: #hribova #polievka #s #mliekom #recept

Populárne príspevky: