Hrnčeková knedľa: Rýchly a jednoduchý recept

Knedľa je tradičná príloha, ktorá sa v slovenskej kuchyni teší veľkej obľube. Vedeli ste ale, že táto legendárna príloha má pôvod v susednom Česku? Pôvod českých „knedlíky“ siaha až do stredovekých čias, kedy boli mimoriadne obľúbenou pochúťkou českej šľachty. Najstarší dochovaný recept na knedle pritom pochádza zo 16. storočia. V tých časoch sa vyrábali z ražnej múky, vody a štipky soli.

Existuje mnoho receptov a spôsobov prípravy, no hrnčeková knedľa patrí medzi tie najjednoduchšie a najrýchlejšie. S našim overeným receptom zvládne dokonalé knedle pripraviť aj tá najlenivejšia a najneskúsenejšia kuchárka. Hodia sa ku gulášu či segedínu, aj ako príloha k „vepřo-knedlo-zelo.“ S naším receptom navyše nebudete potrebovať žiadne špeciálne plastové vrecká Vystačíme si s hrnčekmi.

Hrnčekové knedle sú ideálnym spôsobom, ako si pripraviť chutné a nadýchané knedle za pár minút! Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnete aj pri vysávaní koberca.

Domáca knedľa ako od babičky – Jednoduchý a rýchly recept! 👩‍🍳✨

Prečo práve hrnčekové knedle?

Pripravíte ich v priebehu chvíľky, bez zložitého miesenia a váženia. Stačí vám hrnček, lyžica a niekoľko základných surovín. Môžete ich pripraviť sladké alebo slané, podľa vašej chuti.

Hrnčeková knedľa je skvelá príloha k rôznym jedlám.

Hrnčeková knedľa: Rýchla a jednoduchá alternatíva

Hrnčeková knedľa je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú veľa času alebo skúseností s varením knedlí. Jej príprava je nenáročná a výsledok je vždy chutný. Hrnčeková knedľa sa hodí ako príloha k rôznym druhom mäsa, omáčkam, ale aj k zeleninovým jedlám.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu hrnčekovej knedle budete potrebovať:

  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 vajcia (z bielkov sneh)
  • 2 rožky
  • Pol lyžičky soli
  • Olej na vymastenie hrnčekov

Postup:

  1. Najskôr si nakrájame rožky na kúsky - odporúčam použiť staršie rožky. Suché rožky nakrájame na kocky. Pre ešte chutnejší efekt ich môžeme na panvici osmažiť na troške oleja či masla a na chvíľu šupnúť do rúry, kým nebudú chrumkavé a zlatavé.
  2. Do misy dáme hrnček múky, soľ a nakrájané rožky.
  3. Pridáme 2 žĺtky a zalejeme mliekom.
  4. Premiešame a nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
  5. Hrnčeky vymastíme olejom a naplníme cestom do 3/4. Nachystajte si 5 až 6 širších a hlbších hrnčekov, v ktorých ráno servírujete kávu.
  6. Hrnčeky dáme do hrnca a nalejeme do neho vodu tak, aby siahala do polovice ušiek. Veľký polievkový hrniec zalejte vriacou vodou a opatrne doň pridajte hrnčeky so surovými knedlíkmi.
  7. Priklopíme pokrievkou a akonáhle voda začne variť, varíme 30 minút. Knedlíky takto varte 30 minút, potom ich nechajte trošku vychladnúť a vyklopte.
  8. Potom vyklopíme z hrnčeka a nakrájame na kolieska. Po vyklopení knedličku potieram tukom a môžeme krájať.
  9. Podávame ako prílohu k mäsu, omáčkam, alebo osmažené s vajíčkom.

Ďalší variant receptu

Žemle, alebo rožky pokrájame na kostičky a zalejeme rozpusteným maslom. V mlieku rozhabarkujeme žĺtky, osolíme a nalejeme na žemle a necháme chvíľu postáť. Za tú chvíľu si môžeme vyšľahať tuhý sneh, ktorý zatiaľ odložíme. K žemliam pridáme múku a kypriaci prášok, premiešame a zľahka vmiešame odložený tuhý sneh z bielkov. Zmes musí byť vláčna. Veľkou lyžicou plníme hrnčeky len mierne nad polovicu. Vložíme do kastróla, alebo hrnca v ktorom začína vrieť voda, pozor, radšej naliať menej vody a potom pridať rýchlovarnou kanvicou. Voda má siahať cca na trištvrte čajového hrnčeka, nie viacej, lebo by prskala do hrnčekov....... Knedle varíme 40 - 45 min. na stíšenom plameni - prikryté. Skúsime špajdlou a ak je - vytiahneme hrnčeky z vody von. Ja mám na to vyťahovátko na zaváraniny. Ale robila som to aj utierkou, alebo rukavicou na hrnce. Ak sme dobre vymastili a vysypali hrnček tak idú knedle vyklopiť - ak nie pomôžeme si nožíkom. Jemne obkrojíme okolo hrnčeka a vyklopíme. Hrnčekov si pripravte na toto množstvo radšej 6 kusov.

Alternatívny recept s kváskom

Ak máte radi tradičnejšie recepty, môžete vyskúšať hrnčekovú knedľu s kváskom:

Suroviny:

  • Múka
  • Kvások
  • Soľ
  • Vajce
  • Mlieko

Postup:

  1. Do misky preosejeme múku, pridáme kvások, soľ, vajce a ostatné mlieko. Mlieko pridávame opatrne.
  2. Vypracujeme hladké cesto a necháme chvíľku postáť. Necháme vykysnúť.
  3. Vykysnuté cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 3 časti.
  4. Vytvarujeme knedľu a necháme 20 minút podkysnúť.
  5. Do pekáča dáme variť vodu, po 20 minútach kysnutia vložíme knedľu.
  6. Zakryjeme druhým pekáčom, stiahneme obidva horáky na najslabší plameň a varíme 20 minút. Po 20 minútach je knedľa hotová.

Tipy a triky pre dokonalú hrnčekovú knedľu

Tu je niekoľko tipov, ako môžete knedľe vylepšiť:

  • Korenie: Pridajte štipku muškátového orecha, rasce alebo kôpru pre zaujímavú chuť.
  • Bylinky: Čerstvý alebo sušený rozmarín, petržlenová vňať, tymián alebo bazalka dodajú knedliam bylinkovú arómu.
  • Syr: Strúhaný syr (napr. eidam, parmezán) urobí knedle sýtejšie a chuťovo výraznejšie.
  • Údenina: Mäsové údeniny nakrájané na kocky (napr. šunka, slanina) pridajú knedliam zaujímavú chuť a textúru.

Dôležité upozornenie: Hrnčekov si pripravte na toto množstvo radšej 6 kusov.

tags: #hrncekova #knedla #recept

Populárne príspevky: