Hrnčeková Jablková Pita: Recept bez Vajec
Jeseň je obdobie, kedy sa nám v kuchyni hromadia jablká. Ak hľadáte inšpiráciu na ich spracovanie, vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč bez vajec.
Tento recept je vynikajúci tip na maškrtu pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na vajcia. Koláč je bez mlieka, bez vajíčka, bez laktózy a napriek tomu chutí výborne.
Príjemná svieža chuť jabĺk v hlbokom jesennom šate robí tento koláč nezvyčajným.
Ingrediencie:
- Cca 1 1/2 kg jabĺk
- Strúhanka na posypanie spodného cesta
- 2-3 lyžice kryštálového cukru
- 20 dkg práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
Postup:
- Najprv si pripravíme plnku: jablká ošúpeme, nastrúhame, posypeme škoricovým cukrom a osladíme kryštálovým cukrom podľa chuti jabĺk. Dobre premiešame.
- Ochutené jablká dáme na panvicu dusiť (4-5 minút). Podusené jablká necháme vychladnúť.
- Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor.
- Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé pridáme 2 lyžice mlieka.
- Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely.
- Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanielkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou.
- Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
- Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame. Dobrú chuť!
Ďalší postup:
- Cukor, vajíčka vyšľaháme do penista, postupne striedavo pridávame vlažné mlieko a olej.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a vmiešame do cesta.
- Plech 25x35 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a polovicu cesta nalejeme na plech.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a cesto predpečieme 10 minút.
- Predpečené cesto vyberieme z rúry, nanesieme podusené jablká.
- Jablká uhladíme, zalejeme zvyšným cestom a vložíme opäť do rúry.
- Pečieme ďalších 20 minút do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť.
- Pred podávaním pokrájame, posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.
Tip: Koláč môžete podávať s kokosovou šľahačkou alebo arašidovým, či iným orechovým maslom podľa vlastnej chuti.
Šťavnatý jablkový koláč je mäkký, ale pevný. Vôňa škorice zahreje a vnesie do sychravých dní mohutnú hrejivosť, ktorá nás zahalí ako tá najpoddajnejšia deka pred telkou.
Múky môžeme použiť aj pšeničné, bude fungovať aj s nimi. Šťavnatý jablkový koláč je vďačný na množstvo jabĺk.
Piekla som ho aj s 2 kilami jabĺk, s 2,5 kg, aj s 3 kilami. U nás zvíťazil stred- 2,5 kg jabĺk, kedy je dosť šťavnatý. No aj 2 kilá sú moc fajn. Koláč je súdržnejší. Škoricu odporúčam cejlónsku.
Do misy si dáme múku, krupicu, cukor, soľ a vínny kameň.
Plech vymastíme olejom (ja som vymastila papier na pečenie. Na ňu naukladáme polovicu nastrúhaných jabĺk.
Jablká posypeme 1 PL cukru a 2 ČL škorice. Nasypeme rovnomerne druhú tretinu múčnej zmesi, na ňu dáme druhú polovicu jabĺk. Posypeme cukrom a škoricou.
Upečený jablkový koláč rozvonia celý dom. Hmmmm…jeden kúsok nestačí.
Z očistených nastrúhaných jabĺk vytlačíme prebytočnú šťavu. Pridáme 3 vrecká škoricového cukru a premiešame.
Z Cake mix, masla, cukru a vajec ručne zhnetieme cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti. Podložku posypeme s Cake mix, cesto rozvaľkáme na rozmer plechu, na ktorom budeme piecť.
Plech potrieme olejom, cesto prenesieme valčekom na plech a roztlačíme ho až k okrajom plechu.
Rovnomerne natrieme jablkovú plnku.
Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a prenesieme na plnku.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 30 - 35 minút.
Pre lepšiu prácu s cestom ho môžeme pred vaľkaním odložiť na 30 minút do chladničky.
Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave. Keďže mi ešte stále ostalo aj pomerne veľa domáceho medu, rozhodla som sa nečakať na vianočné pečenie fit medovníčkov a použiť ho na osladenie tohto voňavého jablkového koláča.
Ako prílohu som zvolila dusené jabĺčka s kúskom vody, škorice a lyžičkou medu. No mňam!
Dobrý tip: Tento recept nesklame.
Tabuľka: Variácie množstva jabĺk
| Množstvo jabĺk | Chuť | Konzistencia |
|---|---|---|
| 2 kg | Dobrý | Súdržnejší koláč |
| 2.5 kg | Výborný | Dostatočne šťavnatý |
| 3 kg | Šťavnatý | - |
5 Minute Apple Pie Recipe: Quick, Easy, and Utterly Delicious!
tags: #hrncekova #jablkova #pita #recept #bez #vajec
