Hrnčeková Bublanina: Rýchly a Jednoduchý Recept, Ktorý Vás Nesklame

Hrnčeková bublanina je legenda slovenských kuchýň. Niet im čo vytknúť a zvládne ich aj začiatočník. Je rýchla, jednoduchá, vždy sa podarí. Minimum práce, minimum riadu a výsledok je zakaždým dokonalosť. Stačí pár základných surovín, obľúbené ovocie a jeden hrnček - váhu môžete nechať v šuplíku. A taká je aj hrnčeková bublanina. Navyše, ak poznáte pár trikov, bude vaša bublanina nielen vláčna, ale aj krásne nadýchaná a vysoká.

Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach. Ak máte chuť na niečo rýchle, šťavnaté a sladké, bublanina je skvelá voľba. Je obľúbená pre svoju jednoduchú prípravu a možnosť použiť rôzne druhy ovocia. Pripravili sme pre vás zbierku receptov na bublaniny, ktoré zvládnete pripraviť pomocou hrnčeka.

Hrnčeková bublanina s ovocím.

Čo Budete Potrebovať?

Najskôr si priprav hrnček - ideálne o objeme 250 ml. Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Aby sme vám uľahčili prácu, všetky recepty v tomto článku sú pripravené na hrnčekovej báze.

Výber Ovocia

Ovocie si zvoľ podľa vlastných preferencií. Hodí sa čerstvé, mrazené, ale aj kompótové. V mojom prípade marhule a černice. Na bublaninu sa všeobecne hodí drobné ovocie, no dá sa použiť aj väčšie, napríklad marhule či broskyne. Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy. Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím) je recept, ktorý zvládnete za pár minút. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých.

Príprava Cesta

Nie je nutné ani použiť mixér, či šľahač. Postačí obyčajná metlička, či šikovná varecha. Takže ani hluk nebude. Nebudete tak rušiť nikoho, kto má online - školu, či home office. Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.

Postup

  1. V miske vymiešaj cukor, vanilkový cukor, soľ a vajíčka.
  2. Pridaj múku, prášok do pečiva aj škoricu.
  3. Nakoniec jogurt, prípadne kyslú smotanu, olej a vodu.
  4. Všetko dôkladne vymiešaj metličkou, alebo varechou.
  5. Plech, alebo tortovú formu vytri olejom a popráš hladkou múkou.
  6. Cesto vylej na plech a rozotri do strán.

Príprava Ovocia a Pečenie

Hrnčeková bublanina sa hodí na stredne veľký plech (použila som veľkosť 20 x 30 cm), prípadne môžeš použiť tortovú formu. Na väčšom plechu bude o niečo nižšia. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom.

Čo s ovocím?

  • Ak použiješ mrazené ovocie, popráš ho práškovým cukrom a poukladaj na cesto (ešte zamrazené).
  • V prípade, že zvolíš čerstvé ovocie, dôkladne ho umy, osuš a nakrájaj. Následne naukladaj na cesto.
  • Kompótové ovocie najskôr preceď a nechaj chvíľku v sitku odkvapkať. Aj tu platí, ak sú kúsky ovocia veľké, je lepšie ich pokrájať na menšie. Tak poukladaj na cesto.

Takto pripravené cesto s ovocím vlož do vyhriatej rúry na 190 °C. Bublaninu peč približne 20 až 25 minút. Ak má jemne hnedastú farbu a boky cesta sú pekne oddelené od formy, bude hotová. Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Môžeme použiť aj kompótové ovocie. Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol.

Čo robí bublaninu nadýchanou?

  • Pripravte si formu a rúru: Rúru predhrejte na 180 °C.
  • Spojte suché a mokré suroviny: Do inej misky preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a štipku soli.
  • Vajíčka vyšľahajte naozaj do peny: To je základ nadýchanosti.

Príprava cesta na bublaninu.

Tip: Ak máte chuť na kakaovú verziu, pridajte do cesta kakao. Ak chcete zvýrazniť chuť ovocia, posypte koláč pred pečením vanilkovým cukrom.

Overený Recept

Zacal som tym, ze som vyslahal vajcia s krystalovym cukrom. Polohrubu muku som zmiesal s kypriacim praskom. Vsetko ostatne tekute - vyslahane vajcia s cukrom, mlieko a olej som zmiesal dohromady. Tekutu zmes som opatrne premiesal s mukou s kypriacim praskom. Cesto prelial z misky na plech, na ktorom som mal silikonovy papier, ale inac by to bola urcite klasika potriet olejom/maslom a vysypat mukou. Poukladal vykostkovane marhule. Mudrost starych materi: marhule supkou dolu a ked su kysle, vydatne posypat vanilkovym cukrom. Moje marhule boli fajn, cukor som minul cely a aj tak boli osviezujuce.

Ako prvé si vajíčka rozmixujeme v miske s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Postupne pridáme mlieko, olej a polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a na vrch nasypeme jahody (ja ich vždy krájam aspoň na dve a viac častí, aby boli prepolené). Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C cca 25 až 30 minút. Vrch už len pocukríme a jahodová bublanina je na svete. Prajem dobrú chuť.

Nadýchaná hrnčeková bublanina je koláč, ktorý nikdy nesklame. Je rýchla, jednoduchá, variabilná a vždy chutí inak - podľa ovocia, ktoré práve máte. Ak dodržíte pár základných trikov, bude vždy krásne vysoká, vláčna a jemná.

Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite

tags: #hrncekovy #kolac #bublanina #recept

Populárne príspevky: