Elektrické hrnce: Recenzie a sprievodca výberom ryžovaru
Nemáte čas tráviť hodiny pri sporáku? Potom sú elektrické hrnce stvorené presne pre vás. Fritézy, ryžovary, multifunkčné hrnce, sous-vide a ďalšie sú pomocníci, ktorí zvládajú variť, dusiť, piecť alebo ohrievať bez toho, aby ste čokoľvek počas procesu museli miešať alebo kontrolovať. Stačí nastaviť program a venovať sa čomukoľvek inému (práci, deťom alebo napríklad vlastnému ničnerobeniu) a potom si len vyzdvihnúť dokonalý výsledok.
Elektrické hrnce v podstate varia samy, respektíve odvádzajú obdivuhodnú časť práce za vás. Postaráte sa o suroviny, nastavenie programu, a potom... čakáte. Čo môže byť výhra - alebo nuda.
Ryžovar DOMO DO9176RK - Ako uvariť ryžu
Elektrické hrnce pod lupou: Ktorý typ sa hodí práve vám?
Nie všetky elektrické hrnce sú rovnaké. Každý má iné prednosti a cieli na trochu iný kuchársky štýl - od pomalého ťahania vývaru až po presnú vedu menom sous-vide. Poďme si ich rozdeliť pekne prehľadne.
Multifunkčný hrniec
Univerzálne riešenie pre každodenné varenie - zvládnu variť, dusiť, piecť, variť v pare, pripraviť jogurt, vývar alebo napríklad ryžu. Niektoré modely ponúknu aj funkcie fritézy či zavárania, všetko v jednom kompaktnom zariadení.
Pre koho: Ideálne pre tých, ktorí chcú šetriť čas, miesto aj námahu, ale zároveň si chcú zachovať kontrolu nad výsledkom.
Na čo si dať pozor: Rozmanité funkcie sú mnohokrát praktické, ale je dobré premyslieť, ktoré skutočne využijete.
Ryžovar
Kompaktný prístroj určený predovšetkým na prípravu perfektne uvarenej ryže - bez pripálenia, bez odhadovania, bez stráženia. Mnoho modelov navyše zvládne aj ďalšie prílohy, ako je quinoa, kuskus alebo zelenina v pare.
Pre koho: Pre tých, ktorí majú ryžu pravidelne na tanieri a ocenia jednoduchosť, spoľahlivosť a časovú úsporu.
Na čo si dať pozor: Rýžovar je v jadre jednoúčelový - ak hľadáte univerzálne riešenie pre celú kuchyňu, siahnite radšej po multifunkčnom hrnci.
Sous-vide hrniec
Varenie metódou sous-vide znamená maximálnu kontrolu nad teplotou aj výsledkom. Suroviny sa pripravujú vo vákuovom vrecku pri nízkej teplote, vďaka čomu si zachovajú chuť, šťavnatosť aj živiny.
Pre koho: Pre kuchárov, ktorí ocenia precíznosť a radi pracujú s modernými postupmi. Ideálne pre mäso, ryby, ale aj zeleninu či vajcia v perfektnej konzistencii.
Na čo si dať pozor: Sous-vide je technika, ktorá si vyžaduje plánovanie a trpezlivosť. Bez vákua a prípravy to nepôjde - ale výsledok za to stojí.
Fritéza
Vyprážanie môže mať dve podoby. Klasické fritézy pripravujú jedlo ponorené v oleji - s typickou chuťou a štruktúrou, akú poznáme z reštaurácií. Teplovzdušné modely využívajú cirkuláciu horúceho vzduchu a dosahujú podobný efekt s minimom tuku a bez nepríjemného zápachu.
Pre koho: Pre tých, ktorí si chcú dopriať domáce vyprážané jedlo.
Na čo si dať pozor: Klasické fritézy vyžadujú veľa oleja a následné čistenie. Teplovzdušné modely sú praktickejšie, ale výsledná textúra môže byť o niečo suchšia.
Varič vajec
Na mäkko, na hniličko alebo natvrdo? Stačí pridať vodu, vložiť vajcia, nastaviť požadovaný stupeň a zapnúť. Bez dohadov, bez stopovania, bez stráženia hrnca na sporáku.
Pre koho: Pre tých, ktorí pripravujú vajcia pravidelne a chcú mať istotu, že výsledok bude vždy perfektný. Ideálne pre raňajkové rituály bez stresu.
Na čo si dať pozor: Ide o jednoúčelový spotrebič - ale ak si na vajíčkach zakladáte, ťažko budete chcieť variť inak.
Podľa čoho vybrať elektrický hrniec?
Veľkosť a kapacita
Nie vždy platí, že väčšie je lepšie. Pri niektorých elektrických hrncoch zohráva objem kľúčovú úlohu - napríklad pri multifunkčných, pomalých alebo tlakových modeloch. Inde, napríklad pri ryžovaroch alebo varičoch vajec, skôr sledujte, koľko porcií alebo kusov zvládnu naraz.
Všeobecne platí:
- Menšie prístroje (do 3 l) sa hodia pre jednotlivcov alebo páry.
- Stredné veľkosti (4-6 l) pokryjú potreby bežnej domácnosti.
- Väčšie modely (nad 6 l) ocenia početnejšie rodiny alebo tí, ktorí radi varia do zásoby.
Nezabudnite však - čím väčší objem, tým viac miesta zaberie spotrebič na linke (alebo v skrinke).
Materiál
Nejde len o vzhľad alebo cenu, ale hlavne o spôsob, akým vedie teplo a ako sa s ním pracuje pri údržbe.
- Nerezová oceľ - odolná, univerzálna a ľahko sa čistí.
- Keramika - dobre akumuluje teplo a hodí sa na dlhšie, pozvoľné varenie.
- Nepriľnavý povrch (často hliník) - praktický na údržbu, ale citlivejší na poškriabanie.
Ryžovary - recenzie
- Sencor SRM 0600WH
- Tefal Classic 2 RK102811
- Russell Hobbs 19750-56
- Xiaomi Mi Induction Heating Rice
- Klarstein Osaka 1
Ako vybrať ryžovar
Ryžovar vám má celú prácu v kuchyni hlavne uľahčiť, tak musíte dbať na to, aby ste sa o varič ryže museli starať čo najmenej. Chcete, aby sa vnútro dalo vyberať a ak máte v kuchyni úmývačku riadu, tak hľadajte tie druhy, ktoré sa môžu dávať do umývačky.
Typ ryžovaru
Väčšina ľudí ani netuší, že vybrať si môže z 2 typov variča ryže.
- Ryžovar do mikrovlnky - ide v podstate o plastovú misku s vekom určenú do mikrovlnky.
- Elektrický ryžovar - ide o spotrebič, ktorý vám pripraví ryžu tak, akoby ste ju varili na klasickom sporáku.
Objem ryžovaru
Musíte si určiť, pre koľkých ľudí chystáte variť. Kupujete ryžovar do domácnosti, kde bývajú dvaja (traja, štyria), či hľadáte ryžovar do jedálenských prevádzok?
- Malé ryžovary (0,5 - 1 liter): Pri takomto objeme uvaríte približne 500 gramov ryže, čo je porcia vhodná pre troj- alebo štvorčlennú rodinu.
- Stredné ryžovary (1 - 1,8 litra): Ak je objem väčší ako 1 liter, tak si môžete navariť ryžu na viac dní dopredu, alebo môžete variť pre väčší počet ľudí.
Príkon/výkon ryžovaru
Táto veličina súvisí s rýchlosťou varenia, resp. množstvom. Čím vyšší je výkon, tým rýchlejšie uvaríte väčšie množstvo ryže.
Materiál
Variče ryže sú najčastejšie vyrobené z kombinácie plastu a nerezu, pri výbere preto veľa možností nemáte, môžete sa však rozhodnúť pre rôzne farby. Podstatnejšie je, z akého materiálu je vyrobený povrch nádoby na varenie. Obľúbenou voľbou je teflón, ale aj nepriľnavý povrch z leštenej nerezovej ocele.
Funkcie a vlastnosti elektrického ryžovaru
Ako je to už dnes dobrým zvykom, tak čoraz viac zariadení sa vyznačuje tým, že dokáže robiť viac ako jednu činnosť. Výhodou takýchto multifunkčných ryžovarov je ich veľkosť - obvykle majú veľký objem, čo im síce trochu uberá na praktickosti, no keď už idete investovať do tohto druhu, tak s tým zrejme počítate a viete, čo očakávať.
Programy/módy varenia:
- Automatický režim: Ak ním ryžovar disponuje, potom je takmer bez obsluhy.
- Udržanie tepla/Keep Warm: Táto funkcia zabezpečí, že po dovarení ostane ryža teplá ešte ďalšie hodiny bez toho, aby sa pripálila.
- Časovač: Môžete vďaka nemu nastaviť presný čas, kedy sa má ryžovar zapnúť a uvariť ryžu.
- Pokročilé programy: Pokiaľ zariadenie ponúka funkcie, ktoré vám umožnia bez použitia sporáka pripraviť celé menu, máte doma multifunkčný ryžovar. Nahradí vám sporák, rúru aj tlakový hrniec, môžete v ňom variť v pare, piecť, robiť polievky, dusiť mäso a pod.
Údržba musí byť jednoduchá a efektívna...
Keďže ryžovar vám má celú prácu v kuchyni hlavne uľahčiť, tak musíte dbať na to, aby ste sa o varič ryže museli starať čo najmenej. Chcete, aby sa vnútro dalo vyberať a ak máte v kuchyni úmývačku riadu, tak hľadajte tie druhy, ktoré sa môžu dávať do umývačky.
Uvaríte v ňom akúkoľvek ryžu
- ryža Basmati - aromatická a chuťovo výrazná ryža, ktorá neobsahuje lepok. Môže byť biela alebo celozrnná.
- ryža Arborio - typ guľatozrnnej ryže vhodný na prípravu talianskeho rizota.
- ryža Carnaroli - krátkozrnná ryža s podobnými vlastnosťami ako Arborio.
- jazmínová ryža - sypká aromatická ryža, ktorá je dostupná ako biela i ako celozrnná.
- čierna ryža (indiánska) - hovorí sa jej aj divá či planá ryža a vyznačuje sa tmavým sfarbením.
- červená ryža - nutrične bohatá celozrnná ryža vyznačujúca sa orechovou chuťou.
- natural ryža - predáva sa tiež ako hnedá ryža, sú v nej zachované dôležité živiny.
Ako používať ryžovar?
Základom dobrého jedla nie sú iba kvalitné suroviny, ale aj jeho príprava. Niektoré ryžovary obsahujú rysky, ktoré vám napovedia, na koľko ryže treba dať koľko vody. Ak ich váš ryžovar nemá, zvyčajne sa na 1 diel ryže dáva 1,5 až 2 diely vody.
Nezabúdajte na to, že ryža vsakuje vodu a zväčšuje svoj objem, preto neprekračujte stanovené max. Pred prípravou ryžu poriadne prepláchnite, príp. Po dovarení sa väčšina ryžovarov vypne a prejde na udržiavanie teploty. Ak nemáte o udržiavanie teploty záujem a chcete ju hneď konzumovať, nechajte ju ešte cca 10 min.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Ryžovar vám ušetrí čas i námahu a umožní pripraviť ryžu skvelej kvality. Ako si vybrať ten správny ryžovar už viete, napriek tomu máte množstvo otázok. Na tie najčastejšie sme sa rozhodli odpovedať.
Aký veľký ryžovar si mám vybrať?
To závisí od toho, pre koľkých ľudí plánujete ryžu variť. Na prípravu 3-4 porcií vám postačí spotrebič s objemom 0,5 až 1 l.
Ako sa treba o ryžovar starať?
Väčšina ryžovarov má vyberateľnú nádobu s nepriľnavým povrchom. Nerezový, liatinový aj teflónový povrch sa jednoducho čistia, avšak pri teflónovom si treba dať pozor, aby nedošlo k jeho poškrabaniu. Ak sa povrch naruší, ryža sa môže v hrnci pripáliť.
Každý ryžovar by mal mať v pokrievke otvor na unikanie pary, mal by mať teplovzdorné rukoväte a protišmykové nožičky. Samozrejmosťou by mala byť funkcia automatického vypnutia po dovarení.
tags: #hrniec #na #varenie #ryže #vov #kitchen
