Hubový paprikáš s pohánkovými haluškami: Recept na domáci obed
Ak milujete huby, tak tento fit hubový paprikáš s pohánkovými haluškami je jedlo ako stvorené pre vás. Vychutnajte si toto výborné bezmäsité jedlo so slušným obsahom bielkovín, minerálov a vlákniny.
Nie je nič lepšie, než si dopriať domáci obed, ktorý vás zahreje a poteší všetkými chuťami. Krémová omáčka, voňavé huby a nadýchané halušky sa skvele dopĺňajú a vytvárajú presne ten pocit, že ste doma.
Vďaka hubám a nutrične hodnotnej pohánkovej múke je toto jedlo skvelým zdrojom takmer celej škály mikronutrientov. Jedna porcia jedla vám poskytne takmer 100% odporúčanú dennú dávku vitamínu D, medi, riboflavínu, horčíka či niacínu. Ďalej je vo vysokom množstve zastúpená aj kyselina listová, fosfor, železo, selén, vitamín B6 i tiamín.
Fit hubový paprikáš odporúčam podávať spolu s pohánkovými haluškami.
V tomto recepte som použila mix šampiňónov a hlivy ústricovej. Je to len na vás, aké huby použijete.
Hliva ustricová
Tip: Hubový paprikáš môžete zahustiť zmesou mlieka, smotany a trochou múky či škrobu. Smotanu a mlieko môžete zvoliť pokojne aj rastlinného pôvodu. A ak vám náhodou omáčka v jedle nechýba, nemusíte paprikáš zahusťovať vôbec. Ušetríte tým aj kalórie a tuk navyše.
Recept na hubový paprikáš s pohánkovými haluškami
Tu je postup, ako si pripraviť tento chutný domáci obed:
Ingrediencie:
- Huby (šampiňóny, hliva ustricová alebo mix)
- Pohánková múka
- Cibuľa
- Rasca, majorán, tymian
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Papriková pasta
- Vývar
- Petržlenová vňať
Pohánková múka
Postup:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na oleji opražte tak, aby získala zlatú farbu. Pridajte na kúsky nakrájané huby a pár minút restujte.
- Pridajte rascu, majorán, tymian, soľ, korenie, mletú papriku aj paprikovú pastu a premiešajte. Zalejte polovicou vývaru a varte približne 10 minút.
- V druhej polovici vývaru rozmiešajte múku a zmes vlejte k paprikášu. Dobre premiešajte a nechajte 3 minúty prevrieť. Odstavte.
- V miske zmiešajte všetky suroviny na halušky a zmes nechajte 5 minút postáť. Pomocou dvoch lyžíc tvarujte väčšie halušky, ktoré hádžte rovno do vriacej osolenej vody.
- Paprikáš naložte na tanier, pridajte halušky, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Pohoda na tanieri: Hubový paprikáš s haluškami vám navodí pravú domácu atmosféru.
Paprikáš s haluškami | Viktor Nagy | recepty
tags: #hubovy #paprikas #recept
