Husacia pečeň v masti: Recept
Husacia pečeň zaliata masťou je tradičná pochúťka, ktorá sa skvele hodí na chlieb alebo lokše. Tento recept vám ukáže, ako si ju pripraviť doma.
Ingrediencie:
- Husacia pečeň (900 g)
- Husacia masť s výpekom
- 200 ml vody
- Mlieko (na namočenie pečene)
Postup:
- Je dobré pečienku pred prípravou namočiť do mlieka.
- Pečienku som po vybratí z mlieka usušila papierovým obrúskom, rozdelila.
- Masť s výpekom som dala do väčšieho hrnca.
- Ešte do studenej masti som pridala 200 ml vody.
- Nechala som masť rozhorúčiť. Doporučujem postup dodržať, aby masť neprskala.
- Väčšiu časť som vložila do masti prvú a varila.
- Po desiatich minútach som pridala aj druhú menšiu časť. Spolu som ich robila, kým samé nevyplávali na povrch.
- Aby som zistila, či je pečienka hotová, spravila som skúšku a to tak, že som do nej pichla špajdľou. Farba masti ostala nezmenená. Z pečienky nevytekala ružová krv.
- Hrniec som stiahla z ohňa, pečienku som nechala vychladnúť v masti.
- Zvyšok pečienky som rozdelila do sklených pohárov, zaliala masťou.
Pečienku som po vybratí z mlieka usušila papierovým obrúskom, rozdelila. Väčšiu časť som vložila do masti prvú a varila. Po desiatich minútach som pridala aj druhú menšiu časť. Spolu som ich robila, kým samé nevyplávali na povrch.
Aby som zistila, či je pečienka hotová, spravila som skúšku a to tak, že som do nej pichla špajdľou. Farba masti ostala nezmenená. Z pečienky nevytekala ružová krv.
Hrniec som stiahla z ohňa, pečienku som nechala vychladnúť v masti.
Zvyšok pečienky som rozdelila do sklených pohárov, zaliala masťou.
Husacia pečienka zaliata masťou bude dobrá na chlebík. Zvlášť sa teším na lokšu naplnenú touto dobrotou.
Tipy a triky
- Pred prípravou namočte pečeň do mlieka, aby bola jemnejšia.
- Dôkladne osušte pečeň pred vložením do masti, aby masť neprskala.
- Použite špajdľu na kontrolu, či je pečeň hotová.
- Nechajte pečeň vychladnúť v masti, aby nasiakla chuťou.
Restovaná PEČEŇ za 10 minút .Viac receptov na : Recepty Bodka
Ako skladovať husaciu pečeň v masti
Hotovú husaciu pečeň v masti skladujte v chladničke v uzavretých pohároch. Takto vydrží niekoľko týždňov.
My sme si na nej pochutnali s kúskom chleba. Tie si zobral syn. Ja som si spravila do plastovej nádoby.
| Krok | Popis | Čas |
|---|---|---|
| 1 | Namočenie pečene do mlieka | 30 minút |
| 2 | Sušenie a rozdelenie pečene | 10 minút |
| 3 | Rozohriatie masti s vodou | 15 minút |
| 4 | Varenie pečene v masti | 30 minút |
| 5 | Chladenie v masti | 60 minút |
Poznámka na záver
Zo špajze som doniesla hlinený pekáč. Skúšala som do neho položiť hus. Takto to dopadlo. Hoci mám veľký pekáč, hus sa mi do neho nezmestila.
tags: #husacia #pecen #v #masti #recept
