Indické Kuracie Kari s Kokosovým Mliekom: Recept na Exotickú Chuťovku

V dnešnej dobe je zdravé stravovanie veľmi dôležité z hľadiska výkonu a regenerácie. Telo po náročných výkonoch potrebuje dostať do svalov živiny na ich obnovu. Dnes si pripravíme recept na kari kuracie s kokosovým mliekom! Ide o variáciu na indické kari - voňavé korenie zjemnené kokosovým mliekom. Doprajte si orientálnu dovolenku na tanieri - plnú rozmanitých chutí a chutných vôní!

Kuracie karí sa dá uvariť na množstvo spôsobov. Tento recept je plný chrumkavej zeleniny a kokosového mlieka, ktoré zjemní výraznú chuť korenia karí. Podávať ho môžeme s ryžou alebo opekanými rezancami.

Thajská kuchyňa je mimoriadne bohatá a rozmanitá. Kuracie mäso je v Thajsku obľúbenou prísadou mnohých pokrmov. Najobľúbenejšia je však tá podávaná v aromatickej omáčke pripravenej z kokosového mlieka a karí pasty. Takto pripravené kura je vlhké a jemné a omáčka je zamatová a viacrozmerná. Kari omáčka, ako sa na ázijskú kuchyňu pristane, je pomerne pikantná. Úroveň pikantnosti však môžete upraviť podľa vlastnej chuti zvýšením alebo znížením množstva pridanej červenej kari pasty.

Kuracie prsia môžete v tomto recepte úspešne nahradiť vykosteným kuracím stehenným mäsom bez kože alebo morčacími prsiami. Do omáčky môžete pridať aj viac zeleniny, napríklad konzervovanú kukuricu. Kurča s kokosovým mliekom a zeleninou je sýte jedlo, ktoré sa hodí v každom ročnom období. To je skvelý nápad na romantickú večeru alebo párty s priateľmi! Kuracie karí je najlepšie podávať s ryžou, ale nič vám nebráni zajesť si ho s obľúbeným chlebom, ako je indický chlieb naan alebo ryžové rezance. Aby bol pokrm ešte atraktívnejší, môžete ho podávať s čerstvým koriandrom a najemno nakrájanou chilli papričkou. Vďaka tomu bude pokrm lákať ešte intenzívnejšou vôňou a chutnejším vzhľadom.

Tiež by som rada spomenula zopár zdraviu prospešných benefitov kokosového mlieka. Kokosové mlieko je plné zdravých tukov, ktoré znižujú vysoký krvný tlak, udržiavajú cievy pružné a elastické, znižujú cholesterol.

Ak máte kozervu s KM uloženú na chladnom mieste, kokosové mlieko tak zhustne, že sa s ním nebude dať pracovať. Nezabudnite na koriander! Dodá celému jedlu úplne inú, exotickú chuť.

Indická kuracia korma s kokosovým mliekom a ryžou vás prenesie do sveta orientálnych chutí. Toto jemne korenené jedlo je ideálne pre rodinné večere alebo špeciálne príležitosti, kedy chcete ohromiť svojich blízkych. Príprava trvá len 25 minút, čo z nej robí skvelú voľbu aj pre hektické pracovné dni.

Kuracia korma je jedinečná svojimi komplexnými chuťami vznikajúcimi kombináciou kokosového mlieka, kari korenia a rímskeho kmínu. Každé sústo je hladké, krémové a plné chutí, ktoré harmonizujú s náznakmi chilli a zázvoru. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj bezlepkové a bez mliečnych výrobkov, čo osloví široké spektrum stravníkov.

Pre dosiahnutie čo najlepšej chuti nezabudnite mäso dôkladne opekať, aby sa uvoľnili všetky šťavy. Ak nemáte radi pálivé chute, môžete znížiť množstvo chilli. Tradicionalisti si môžu zvoliť iné proteíny, ako je kuracie stehno, alebo tofu pre vegetariánsku verziu.

Táto korma sa najlepšie podáva nadýchanou basmati ryžou, ktorá perfektne absorbuje všetky chute omáčky. Pre svieži kontrast môžete podávať s čerstvo nakrájanými paradajkami a uhorkou. Misku môžete dozdobiť čerstvým koriandrom pre farebný a aromatický zážitok.

Príprava kuracieho mäsa na špenáte a kari s kokosovým mliekom je nielen rýchla a jednoduchá, ale tiež ponúka flexibilitu, čo sa týka dochucovania a prísad, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte nápad na rýchly obed do práce, alebo chcete prekvapiť svojich blízkych zdravou a chutnou večerou, tento recept vás určite nesklame.

Jednoduché a rýchle jedlo s kuracím mäsom, špenátom a kari, na ktoré potrebujete iba 3 hlavné suroviny. Toto jedlo je plné bielkovín a plných chutí. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, krémového kokosového mlieka a sviežeho špenátu vytvára pokrm mimoriadne prospešný pre vaše telo. Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších zdrojov bielkovín, je nízkokalorické, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu. Vďaka kokosovému mlieku je jedlo lahodne krémové, má jemnú exotickú chuť a naviac je toto mlieko bezlaktózové, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Recept si kľudne prispôsobte podľa seba.

Kurkuma je jednou z hlavných zložiek karí korenia a obsahuje skupinu polyfenolických látok nazývaných kurkuminoidy. Bolo skutočne dokázané, že kurkumín pôsobí doslova blahodarne na ľudský organizmus.

Recept na Kuracie Kari s Kokosovým Mliekom

Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcie. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Kokosové mlieko
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Karfiol
• Korenie karí
• Zázvor
• Rybacia omáčka
• Cukor
• Brokolica
• Cuketa
• Ryžový ocot
• Soľ
• Korenie
• Olej

Postup:

1. Pripravte kurča. Nakrájajte ho na rezance, osoľte a okoreňte.
2. Potom si pripravte zeleninu: ošúpanú cibuľu nakrájajte na rezance, cesnak nasekajte nadrobno. Umyte papriku a mrkvu.
3. Ryžu prepláchnite studenou vodou a uvarte podľa pokynov na obale.
4. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľu na oleji dozlatista, potom pridáme aromatické prísady: nasekaný cesnak a zázvor. Zmes smažte, kým nie je voňavá, približne jednu až dve minúty.
5. Do zmesi kari pridajte pripravené mäso a opečte ho dozlatista. Potom pridajte nakrájanú papriku a kúsky ananásu spolu s bohatým vývarom Knorr, aby sa spojili chute celého receptu.
6. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a ak máme radi sladšiu zmes, podľa chuti pridáme precedenú ananásovú šťavu. Varte na miernom ohni približne 10 minút, kým nezhustne. Podľa chuti pridajte sójovú omáčku, soľ, korenie alebo chilli.

Alternatívny postup:

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji. Pridáme nastrúhaný cesnak.
2. Zalejeme polovicou kokosového mlieka, pridáme korenie karí, zázvor, rybaciu omáčku a cukor. Asi 2 minúty povaríme.
3. Pridáme na rezance pokrájané kuracie prsia, karfiol a natenko nakrájanú mrkvu s paprikou.
4. Prilejeme zvyšok mlieka a podusíme asi 10 minút.
5. Pridáme brokolicu a natenko pokrájanú cuketu. Ak je omáčka hustá, prilejeme trošku vody a podusíme ešte 5 minút.
6. Nakoniec podľa chuti dosolíme a dochutíme ryžovým octom.

TIP: Karí nevaríme zbytočne dlho, aby zelenina zostala jemne chrumkavá a mäso šťavnaté.

Ďalší variant postupu:

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky.
2. Jednu menšiu cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a osmažíme na masle ghee.
3. Pridáme kuracie kúsky a poriadne premiešame. Všetko spolu orestujeme dozlatista.
4. Keď mäso pustí šťavu, pridáme malý pretlak alebo 3 - 4 lyžice lúpaných paradajok a všetko premiešame.
5. Na záver pridáme tuhú časť kokosového mlieka. Ak je zmes hustá, tak podľa potreby dolejeme zvyšok mlieka. V prípade, že je zmes riedka, zahustíme ju 1 - 2 lyžicami mandľovej alebo kokosovej múky.

Ešte jeden spôsob prípravy:

1. Na panvicu si nalejeme trocha oleja (použila som repkový), pridáme nakrájanú cibuľku, po chvíli roztlačený cesnak (kvapneme trocha vody aby nezhorkol), chili a mrkvu narezanú na tenké prúžky. Chvíľu pražíme cca. 7min.
2. Pridáme nakrájané kuracie mäso, nastrúhaný zázvor, čierne korenie, soľ a poprášime kurkumou.
3. Ked sa mäso zatiahne, zalejeme ho kokosovým mliekom a chvíľu povaríme cca 5 min.
4. Dochutila som citrónom a pridala som pár lístkov medovky.

Podávame s ryžou alebo ryžové rezance.

Recept na Indickú Kuraciu Kormu s Kokosovým Mliekom a Ryžou

Ingrediencie:

• Ryža:
  • 6 dlvody
  • 1 balenie basmati ryže
  • 1 lyžička soli
• Korma:
  • 1 červená cibuľa
  • 3 strúčik cesnaku
  • 2 červená paprika
  • 1 balenie kuracích pŕs
  • 3 lyžice oleja
  • 1 lyžička soli
  • 0.5 lyžičky čierneho korenia
  • 1 balenie kari korenia
  • 1 balenie rasce
  • 1 balenie sušeného zázvoru
  • 1 balenie chilli vločiek
  • 1 balenie bieleho octu
  • 3 balenie sójovej omáčky
  • 1 balenie paradajkového pretlaku
  • 1 balenie kokosového mlieka
  • 2 dlvody

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:

• 1 440 kJ/ 344 kcal
• Bielkoviny 22,4 g
• Sacharidy 8,9 g
• Tuky 22,7 g
• Vláknina 10,85 g

Tabuľka variantov kokosového mlieka

Verím, že vám tento recept na indické kuracie kari s kokosovým mliekom prinesie radosť a exotickú chuť do vášho jedálnička. Dobrú chuť!

tags: #indicke #kura #s #kokosovym #mliekom #recept

Populárne príspevky:

• Recept na tvarohový koláč
• Antónia Mačingová a jej boršč
• Láska v Lete srnčej zveri
• Výber rúry podľa príkonu
• Inšpirácie pre torty