Jablkové Tiramisu: Osviežujúca Alternatíva Klasiky
Tiramisu patrí medzi najobľúbenejšie dezerty na svete. Väčšina ľudí si ho spája s kávou, amarettom a piškótami nasiaknutými alkoholom, no tento slávny múčnik nemusí mať vždy len svoju klasickú podobu. V období, keď leto pomaly končí a prvé voňavé jablká sa objavujú v sadoch aj na trhoch, je ideálny čas skúsiť jeho ľahšiu, sviežu variáciu.
Jablkové tiramisu je nielen jednoduché, ale aj rýchlo hotové - zvládnete ho pripraviť doslova za štvrť hodiny. Potom ho stačí vložiť do chladničky a nechať, aby sa chute krásne prepojili. Výsledkom je dezert, ktorý je jemný, voňavý po škorici a príjemne osviežujúci. Perfektne sa hodí na nedeľné popoludnie, k šálke kávy alebo ako pohostenie pre návštevu.
Suroviny Potrebné na Jablkové Tiramisu
Na prípravu jablkového tiramisu vám postačí niekoľko bežných ingrediencií, ktoré sa väčšinou nájdu v každej kuchyni:
- 3 väčšie jablká
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 250 g mascarpone
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 balíček cukrárskych piškót
- 100 ml jablkového džúsu
- Kakao na posypanie
Postup Prípravy Krok za Krokom
Jablkové tiramisu je rýchle a jednoduché na prípravu. Tu je postup, ako na to:
1. Príprava Jabĺk
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na drobné kocky. Na panvici ich krátko poduste spolu s maslom, cukrom a škoricou. Stačí pár minút, kým nezmäknú a nezískajú jemne karamelový nádych. Potom ich nechajte vychladnúť.
2. Krémová Vrstva
Mascarpone vymiešajte s práškovým cukrom a postupne doň primiešajte vyšľahanú smotanu. Výsledkom bude nadýchaný a hladký krém, ktorý sa stane základom celého dezertu.
3. Vrstvenie Dezertu
Do menšej zapekacej misy alebo do pohárov uložte prvú vrstvu piškót. Predtým ich krátko namočte do jablkového džúsu. Na piškóty naneste časť krému a následne vrstvu podusených jabĺk. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky suroviny. Posledná vrstva by mala byť krémová.
4. Dokončenie
Povrch tiramisu posypte kakaom a vložte na minimálne dve hodiny do chladničky. Po vychladení sa všetky chute spoja a dezert bude mať dokonalú konzistenciu.
Alternatívny postup prípravy:
Na prípravu náplne namočíme hrozienka na 2 hodiny do rumu. Jablká umyjeme, olúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a podusíme s cukrom, arómou a vanilínovým cukrom asi 5 minút. Zlatý klas rozmiešame v jablkovej šťave, pridáme k poduseným jablkám a krátko povaríme. Hrniec odstavíme zo sporáka a pridáme hrozienka, škoricový cukor a mandle.
Na prípravu korpusu vyložíme dno formy alebo plechu medovými plátmi a pokropíme jablkovou šťavou. Jablkovú náplň rovnomerne nanesieme na medové pláty. Na jablkovú náplň rozotrieme tvarohovú náplň.
Na prípravu krokantu necháme za stáleho miešania na miernom ohni skaramelizovať cukor do medovej farby. Odstavíme zo sporáka a vmiešame mandle. Krokant vysypeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť a stvrdnúť.
Ďalšia alternatíva: Jablká ošúpeme, rozkrojíme napoly, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Do hrnca nalejeme víno, tyčinku škorice, vanilkový cukor a jablká. Privedieme k varu a približne 5 minút varíme na miernom ohni. Medzitým na panvici rozpustíme práškový cukor a pripravíme karamel. Pridáme jadrá lieskových orieškov a za stáleho miešania pražíme. Smotanu vyšľaháme. Karamelové oriešky s polovicou lyžice škorice rozdrvíme v mažiari na pesto. Na dno malej obdĺžnikovej formy natrieme trochu pripraveného krému. Naň poukladáme piškóty, ktoré pokvapkáme 2-3 lyžicami vína z jabĺk. Na ne navrstvíme polovicu jablkovej zmesi. Na jablká natrieme polovicu krému a dohladka ho uhladíme. Nasledujú piškóty a jablková zmes. Piškóty znova pokvapkáme vínom. Tiramisu odložíme aspoň na 2 hodiny stuhnúť do chladničky.
TIP: Celé tiramisu môžeme poliať čokoládou a podávať s vanilkovou zmrzlinou.
Tabuľka s alternatívnymi prísadami:
| Prísada | Alternatíva |
|---|---|
| Jablkový džús | Cider (pre dospelých) |
| Škorica | Muškátový oriešok |
| Vanilkový extrakt | Rum (pre dospelých) |
Prečo Skúsiť Jablkové Tiramisu?
Spojenie jabĺk, škorice a jemného krému pôsobí nielen lahodne, ale aj útulne. Tento dezert je akoby stvorený na prelom leta a jesene - keď si ešte užívame posledné teplé dni, no zároveň už vítame vône, ktoré k jeseni neodmysliteľne patria.
Navyše, príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník. Z obyčajných surovín vznikne dezert, ktorý pôsobí slávnostne a prekvapí aj náročnejších hostí.
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do jablkovej vrstvy pridať aj štipku muškátového orieška alebo trochu vanilkového extraktu do krému. A ak chcete dezert pripraviť pre deti, použite jablkový džús, pre dospelých môžete zvoliť jemne perlivý cider.
Jablkové tiramisu je dôkazom, že aj rýchly a jednoduchý recept dokáže priniesť nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Super jednoduchý jablkový nepečený dezert s tvarohom a salkom #dezert #jablka #sko
tags: #jablkove #tiramisu #recept
