Jablkovo-pudingový koláč z piškót: Rýchly a chutný recept

Spotrebúvate zásoby jabĺk zo záhrady? Inšpirujte sa vynikajúcimi dezertami, ktoré si môžete pripraviť. Jablkovo-pudingový koláč z piškót je vynikajúca nepečená torta, ktorú môžete podávať ako dezert po výdatnom obede ku kávičke. Piškóty, rum, vanilkový puding a jablká sú vynikajúca kombinácia. Ja pridávam ešte klinčeky, dodajú fantastickú chuť.

Vyskúšali ste tento recept? Podeľte sa o svoju fotku a pochváľte sa!

Ingrediencie

Potrebujeme:

  • 500 g lístkového cesta
  • 240 g detských piškót
  • 1 kg nastrúhaných jabĺk
  • 1 bal. škoricového cukru
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 1,2 l mlieko
  • 3 bal. vanilkového pudingu
  • 6 lyžíc kryštálového cukru
  • 1 vajce

Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou

Postup

Najprv si nachystáme ingrediencie na koláč. Najprv si ošúpeme jablká, ktoré nastrúhame a posypeme kryštálovým cukrom podľa seba.

  1. Lístkové cesto si necháme rozmraziť a potom ho rozdelíme na 2 polovice a každú rozvaľkáme na tenký plát cesta tak, aby sedel na plech veľkosti 30 x 40 cm.
  2. Jeden plát položíme na papierom vystlaný plech na pečenie tak, aby cesto čiastočne prečnievalo cez okraj plechu.
  3. Na cesto naukladáme detské piškóty - jednu vedľa druhej.
  4. Na piškóty nasypeme cukor a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  5. Nastrúhané jablká zmiešame so škoricou a navrstvíme na piškóty.
  6. Z mlieka, pudingových práškov a cukru si uvaríme puding.
  7. Na jablká nalejeme ešte horúci puding a prikryjeme druhým plátom cesta.
  8. Popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 30 - 35 minút.
  9. Necháme vychladnúť a môžeme podávať. Prajeme vám dobrú chuť!

Cesto rozdelíme na dve časti na pomúčenej pracovnej doske, rozvaľkáme natenko. Prvé cesto pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (41x31 cm). Cesto vytiahneme na boky pechu, poukladáme piškóty vedľa seba plochou stranou nadol. Na piškóty nanesieme nastrúhané jablká aj jablkovú šťavu. Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý rovnomerne rozotrieme na jablká. Preložíme na vrch druhé cesto, ktoré vidličkou popicháme, aby sa nám počas pečenia cesto nezdúvalo. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista. Upečený koláč necháme vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť.

Ďalšia variácia receptu - Jablkovo-pudingový rez

JABLKOVO-PUDINGOVÝ REZ (20 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT + MRAZENIE, PEČENIE 60 MINÚT)

Potrebujete:

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 80 g trstinového cukru
  • štipka soli
  • 40 g mletých mandlí
  • 175 g studeného masla
  • 1 lyžica mlieka
  • 30 g nahrubo nasekaných mandlí na posypanie

Na vanilkový puding:

  • 360 ml mlieka
  • 40 g kukuričného škrobu
  • 2 lyžice krupicového cukru
  • 2 žĺtky
  • 1 vanilkový struk
  • 30 g masla

Na náplň:

  • 4 jablká (Evelina alebo Gala)
  • štvrť lyžičky mletých klinčekov
  • štvrť lyžičky sušeného zázvoru
  • pol lyžičky škorice
  • 50 g trstinového cukru
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice mletých piškót

POSTUP:

  1. Pripravte cesto: V mise zmiešajte múku, cukor, mandle a štipku soli. Pridajte studené maslo a zmes pretrite medzi prstami, aby ste získali pieskovú štruktúru. Vlejte mlieko a spracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na polovice, jednu polovicu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky. Druhú polovicu rovnomerne roztlačte na plech alebo formu s rozmermi 24 x 24 cm vyloženú papierom na pečenie. Vložte do rúry zohriatej na 200 °C a pečte 15 minút.
  2. Pripravte puding: Do hrnca vlejte 300 ml mlieka a zohrejte pod bod varu. V miske zmiešajte zvyšné mlieko (60 ml) s kukuričným škrobom, cukrom, so žĺtkami a semiačkami z vanilkového struku. Do tejto zmesi za stáleho miešania postupne vlejte všetko horúce mlieko. Zmes následne vlejte späť do hrnca a uvarte hladký puding. Puding odstavte, pridajte maslo a dobre rozmiešajte. Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút vychladnúť.
  3. Na plnku: Jablká očistite a nastrúhajte nahrubo. Ak sú príliš šťavnaté, sceďte prebytočnú šťavu. Potom vmiešajte klinčeky, zázvor, škoricu, cukor a citrónovú šťavu.
  4. Na upečený a vychladnutý korpus naneste puding a rovnomerne ho rozotrite. Posypte ho rozdrvenými piškótami. Na piškótovú vrstvu navrstvite ochutené jablká. Na nenastrúhajte cesto z mrazničky, posypte nahrubo nasekanými mandľami a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte asi 45 minút. Koláč nechajte dobre vychladnúť a následne stačí nakrájať.

Výborný tip, ako pripraviť z obyčajného lístkového cesta, ktorý pripravíte úplne jednoducho a pritom skutočne rýchlo. Chuťovo tromfne aj drahé zákusky! Vrelo vám odporúčame vyskúšať tento jablkový koláč s pudingom. Je naozaj stvorený na jesennú víkendovú pohodu.

Nutričné hodnoty Na 1 porciu
Kalórie 350 kcal
Sacharidy 45 g
Bielkoviny 5 g
Tuky 18 g

tags: #jablkovo #pudingovy #kolac #z #piskotov #recept

Populárne príspevky: