Pečené batáty: Recepty a tipy pre lahodnú pochúťku

Na prvý pohľad môžu bataty pôsobiť nenápadne - pripomínajú klasické zemiaky, no skrývajú v sebe omnoho viac. Sladké zemiaky, ako sa bataty často nazývajú, sú všestranné a hodia sa do rozmanitých jedál - od slaných príloh až po dezerty. Vhodné sú nielen pre dospelých, ale aj pre deti, pretože ich prirodzená sladkosť osloví aj tých najmenších. Jedným z najlepších spôsobov, ako si ich vychutnať, je upiecť ich v rúre.

Ako správne upiecť bataty v rúre?

Pečenie batatov je rýchle a nenáročné - ich príprava sa veľmi podobá pečeniu klasických zemiakov alebo zeleniny. Keďže ide o pomerne veľké hľuzy, zvyčajne postačí jedna na osobu, prípadne menej, ak ich skombinujete s inými ingredienciami.

Postup prípravy krok za krokom:

  1. Príprava a krájanie - Bataty môžete ošúpať, ale ak preferujete rustikálnejšiu verziu, stačí ich dôkladne umyť. Potom ich nakrájajte na požadované kúsky - na kocky, plátky alebo hranolky. Po rozkrojení vás prekvapí ich krásna sýto oranžová dužina.
  2. Dochutenie - Nakrájané kúsky rozložte na plech, pridajte soľ a obľúbené korenie, pokvapkajte olejom a premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
  3. Pečenie - Vložte do predhriatej rúry a pečte, kým nezískajú lahodne zlatistý a jemne karamelizovaný povrch. Počas pečenia sa ich prirodzená sladkosť ešte viac zvýrazní.

Tipy na vylepšenie chuti

Experimentujte s koreninami - Bataty si rozumejú s rôznymi druhmi korenia. Výborne chutia s kari, grilovacím korením na zeleninu alebo zmesou na pizzu. Ak máte radi sladko-slané kombinácie, skúste ich pokvapkať trochou medu.

Skombinujte ich s inými prílohami - Pečené bataty môžete podávať s čerstvým chlebom, varenými zemiakmi alebo dochutiť dresingom. Výborne sa hodia aj k syrom, napríklad balkánskemu syru či mozzarelle, alebo ich môžete ozdobiť lyžicou kyslej smotany či bieleho jogurtu.

Ak chcete ešte zaujímavejšiu kombináciu chutí, skúste ich piecť spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, zeler, tekvica hokkaido, paprika, cibuľa či ružičkový kel. Skvelo sa dopĺňajú aj s hubami, napríklad so šampiňónmi.

Aj keď sú bataty v obchodoch čoraz dostupnejšie, mnohí ich stále nepoznajú alebo si ich netrúfnu zaradiť do svojej kuchyne. Ak im však dáte šancu, pravdepodobne si ich obľúbite nielen pre ich jedinečnú chuť, ale aj pre ich nádhernú farbu a výživovú hodnotu.

Pečené bataty sú skvelou voľbou na rýchlu a chutnú prílohu, ktorú si môžete upraviť presne podľa svojej chuti!

PEČENÉ KOŘENĚNÉ BATÁTY S JOGURTOVÝM DIPEM

Recepty na pečené batáty

Pečené sladké zemiaky s bylinkami a jogurtovým dipom

Výborná pochúťka na večeru.

  1. Bataty ošúpeme, pokrájame na kolieska hrubé asi 3 cm a rozkrojíme napoly.
  2. Plech vystelieme papierom na pečenie a ochutené bataty naň preložíme. Uložíme ich tak, aby neboli na sebe a každý kúsok sa mohol zapiecť.
  3. Medzitým si pripravíme dip.
  4. Dip podávame k upečeným sladkým zemiakom, ktoré ozdobíme vetvičkou čerstvého rozmarínu.

Pečené batátové hranolky

Milujem hranolky zo sladkých zemiakov! Rada ich servírujem k mäsitým či bezmäsitým jedlám, ale tiež samostatne, napríklad s omáčkou. Ako si však upiecť hranolky zo sladkých zemiakov dochrumkava tak, aby neboli príliš mäkké?

Pečené hranolky zo sladkých zemiakov majú v porovnaní s hranolkami z klasických zemiakov tendenciu byť veľmi mäkké. Skúšala som už množstvo receptov na pečené batátové hranolky, no tieto boli za mňa zatiaľ úplne najlepšie. Dôležité je dodržať každý krok v postupe a hranolky osoliť až na záver.

Postup je síce o niečo dlhší, ako postup na obyčajné pečené hranolky, no myslím si, že určite stojí za to chvíľu sa s nimi pohrať. Pokojne tiež zaexperimentujte s korením a vyskúšajte aj iné kombinácie. Tieto najlepšie hranolky zo sladkých zemiakov sú perfektné aj ako zdravý snack k filmu či na zahryznutie počas dňa. Ak máte aj vy radi batátové hranolky, tak poďte tento recept vyskúšať tiež.

Rovnomerne rozlož batáty na plech na pečenie, polej ich 2 lyžicami olivového oleja, pridaj kurkumu, soľ a korenie. Zakri alobalom. Pečieme asi 20 - 25 minút, potom k batátom pridaj zelené fazuľky a cícer, zvyšný olivový olej, kurkumu, soľ a korenie.

Olúpte batáty a nakrájajte ich na cca 1 cm hrubé plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na osminky.Plátky batátov rozprestrite do zapekacej nádoby, kúsky červenej cibule poskladajte na ne, posypte rímskym kmínom, osoľte a okoreňte. Potom poriadne pokvapkajte olivovým olejom.

Batáty ošúpeme, pokrájame na kolieska hrubé asi 3 cm a rozkrojíme napoly. Plech vystelieme papierom na pečenie a ochutené batáty naň preložíme. Uložíme ich tak, aby neboli na sebe a každý kúsok sa mohol zapiecť. Medzitým si pripravíme dip. Dip podávame k upečeným sladkým zemiakom, ktoré ozdobíme vetvičkou čerstvého rozmarínu.

Tabuľka nutričných hodnôt batátov (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 86 kcal
Sacharidy 20.1 g
Cukry 4.2 g
Vláknina 3 g
Tuky 0.1 g
Bielkoviny 1.6 g

tags: #pečené #batáty #recepty

Populárne príspevky: