Jablkovo-tvarohová torta: Recept na lahodný krémový zákusok

Dnes si pripravíme lahodnú jablkovo-tvarohovú tortu, ktorá poteší každého milovníka krémových zákuskov. Tento recept kombinuje jemnú chuť tvarohu so šťavnatými jablkami, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie

Cesto:

• 200 g hladkej múky
• Štipka kypriaceho prášku do pečiva
• 80 g práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• Štipka soli
• 1 vajce
• 120 g mäkkého masla alebo margarínu

Posýpka na cesto:

• 2 - 3 olúpané a na hrubom strúhadle nastrúhané jablká
• ½ škoricového cukru

Plnka a obloženie:

• 750 g mäkkého tvarohu
• 40 g solamylu
• 120 g práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• Trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• 3 žĺtky
• 3 bielky
• 4 - 5 menších jabĺk
• ½ škoricového cukru

Postup

1. Suroviny na cesto v mise ručne premiesime a vyklopíme na pomúčenú dosku.
2. Cesto vypracujeme a odložíme asi na 15 minút do chladu.
3. Dve tretiny cesta vyvaľkáme na plát a vyložíme ním dno tortovej formy s priemerom 26 cm.
4. Zo zvyšku cesta ušúľame valček a vytvoríme z neho okraj torty asi 2 cm pod okraj formy.
5. Cesto posypeme nastrúhanými jablkami a škoricovým cukrom.
6. Suroviny na plnku okrem bielkov, jabĺk a škoricového cukru premiešame.
7. Z bielkov ušľaháme sneh a jemne vmiešame do pripraveného tvarohu.
8. Plnku nalejeme na cesto a uhladíme.
9. Olúpané jablká nakrájame na osminky a rozložíme na tortu.
10. Posypeme zvyškom škoricového cukru.
11. Tortu vložíme do rozohriatej rúry a pečieme pri 180 - 190 °C asi 65 minút.
12. Upečenú tortu necháme vo vypnutej rúre schladnúť.
13. Potom ju vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
14. Pomocou noža oddelíme od okraja formy a servírujeme.

Alternatívny postup (nepečená verzia):

1. Na korpus si pomeliem alebo rozdrvím detské piškóty.
2. Rozpustím maslo a piškóty s ním spojím do masy, ktorú rovnomerne navrstvím do alobalom vyloženej tortovej formy.
3. Do misky si dám jeden kelímok tvarohu, jednu kyslú smotanu, pridám cca 4 lyžice práškového cukru a jeden stužovač šľahačky. Na dochutenie použijem aj vaječný koňak.
4. Tvarohový krém navrstvím na vychladnuté jablká a nechám stuhnúť v chlade.
5. Porciu môžeme ozdobiť vyšľahanou šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Ak hľadáte inšpiráciu, vyskúšajte aj tieto varianty jablkovo-tvarohovej torty:

• Nepečená jablkovo-tvarohová torta: Marína keksy spracujeme s maslom a natlačíme na dno tortovej formy, na to tvaroh so želatinou, cukrom a citrónovou šťavou a navrch nastrúhané jablká prevarené so zlatým klasom.
• Jablkovo-tvarohová torta so snehom: Klasika ako stvorená na lenivé nedeľné popoludnia.
• Sypaný jablkový koláč s tvarohom: Recept na trochu zdravší a veľmi jednoduchý jablkový koláč bez múky.

Tipy a triky

• Ak chcete, aby bola torta ešte šťavnatejšia, môžete jablká pred pečením krátko podusiť.
• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do tvarohovej plnky pridať trochu rumu alebo brandy.

Ďalšie tipy:

• Očistím jablká a nastrúham ich na jemnom strúhadle. Dám ich variť s hnedým cukrom a pohárom vody. Nechám povariť asi 10 minút kým jablká nezmäknú. Občas premiešam. a pridám do rozvarených jabĺk.
• Uvarím jablkový puding, ktorý nechám trochu vychladnúť. uhladím a nechám vychladnúť.
• Krájam na jednotlivé porcie. Neprekladám ju na tácňu, nechávam ju vo forme. Takto vyzerá na reze.

Tabuľka s alternatívnymi surovinami:

tags: #jablkovo #tvarohova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Zdravé celozrnné pečivo
• Recept na zemiakový chlieb
• Jednoduchý šalát z červenej kapusty
• Problémy s škodcami v šaláte
• Recepty na cestovinový šalát