Jahodová plnka na cupcakes: Recept pre každého kuchára
Hľadáte rýchly a chutný dezert? Vyskúšajte tento fantastický jahodový krém za 5 minút! Je ideálny na plnenie tort, palaciniek aj muffinov.
Jahodový krém za 5 minút
Tento lahodný jahodový krém sa pripraví za pár minút a zaručene poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- 200 g jahôd (čerstvé alebo mrazené)
- 80 g cukru
- 25 g kukuričného škrobu
- 1 žĺtok
- 200 ml šľahačkovej smotany (chladená)
Postup prípravy:
- Jahody umyte a očistite alebo rozmrazte, ak používate mrazené.
- V hrnci rozmixujte jahody tyčovým mixérom na hladké pyré.
- K jahodám pridajte cukor, kukuričný škrob a žĺtok. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nezačne bublať. Varte približne 2-3 minúty po začatí bublania, aby sa škrob úplne aktivoval a krém zhoustol.
- Hotový krém preložte do misky. Povrch krému prikryte priamo potravinárskou fóliou (fólia by mala byť pritlačená priamo na povrch krému, aby ste zabránili tvorbe kožičky). Nechajte krém úplne vychladnúť v chladničke, ideálne 1-2 hodiny.
- V miske vyšľahajte chladenú šľahačkovú smotanu.
- Do vychladnutej šľahačky postupne zašľahávajte vychladnutý jahodový krém. Robte to opatrne, aby ste si zachovali nadýchanú štruktúru šľahačky.
- Jahodový krém so šľahačkou podávajte chladený.
Tento fantastický jahodový krém je skvelým dezertom pre celú rodinu. Je rýchly, jednoduchý a lahodný. Vyskúšajte ho už dnes!
Ak hľadáte alternatívne spôsoby prípravy jahodovej plnky, môžete vyskúšať aj tieto varianty:
- Maslová plnka: Vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte rozmačkané jahody alebo jahodový lekvár.
- Maslovo-pudingová plnka: Uvarte hustý puding (zlatý klas alebo vanilkový alebo jahodový). Vymiešajte maslo do peny, postupne vmixujte vychladnutý puding, potom pridajte rozmačkané jahody.
- Tvarohová plnka: Vymiešajte jemný tvaroh s cukrom, pridajte rozmačkané/rozmixované jahody.
- Jogurtová plnka: Pripravte podobne ako tvarohovú plnku. Budete ale musieť do obidvoch pridať aj želatínu alebo iné zahusťovadlo, aby sa vám pri prekrojení neroztiekla.
Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj recept na jahodové cupcakes.
Dr. Oetker Jahodová smotanová náplň (50 g): Lahodná a ľahká smotanová náplň s jahodovými kúskami plná ovocnej chuti. Je ideálna pre prípravu sviežich tort, cupcakes aj malých zákuskov alebo na palacinky a lívance. Krásne drží tvar. Je výborná aj ako dezert s čerstvým ovocím. Jednoduchá a ľahká príprava. Použitie: Do vyššej nádoby nalejeme 400-500 ml vychladenej smotany na šľahanie a vsypeme obsah vrecka. Šľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni 1 minútu dotuha. Náplň môžeme použiť na plnenie korpusov (priemer 26 cm), rezov, rolád alebo na ozdobenie cupcakes.
Ďalší tip na jahodový krém:
Suroviny:
- 200ml šľahačkovej smotany
- 2PL pr. cukru
- 150g jahôd
- 4PL cukru
- 3PL kukuričného škrobu
- 2PL vody
- štipka soli
- (jahody na ozdobu)
Postup:
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a štipkou soli do tuhej peny.
- Jahody očistíme a dáme do hrnca spolu s cukrom a ca 50ml vody. Necháme variť 10 minút do mäkka, potom ponorným mixérom rozmixujeme na kašu.
- V miske si rozmiešame škrob s troškou vody a vlejeme do jahodovej kaši.
- Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme až sa všetko zahustí. Necháme vychladnúť.
- Keď je jahodová zmes kompletne studená, pridáme ju šľahačke a vyrobíme jahodovú šľahačkovú smotanu.
- Krém necháme chladiť ca 2 hodiny, potom ho môžeme podľa potreby použiť napríklad na plnenie torty.
Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné jahodové cupcakes s lahodnou plnkou!
The Best Fluffy Strawberry Cupcakes Recipe
tags: #jahodová #plnka #na #cupcakes #recept
