Jahodové guľky z tvarohového cesta: Recept, ktorý si zamilujete
Jahody zaplavujú obchody, záhrady i kuchyne. Je to spása duší! Toto jedlo je veľmi chutné a hlavne jednoduché a rýchle na prípravu. Dokonalosť na tanieri.
Ten, kto vymyslel toto tvarohové cesto, si zaslúži veľké poďakovanie. Jahodové guľky by som jedla snáď aj každý deň. Dnes si predstavíme recept na lahodné jahodové guľky z tvarohového cesta, ktoré sú jednoduché na prípravu a chutia ako od babičky.
Recept na jahodové guľky z tvarohového cesta
Recept je trošku iný ako na slivkové gule, vynechala som z neho vajíčko a múku som nahradila krupicou. Guľky dobre držia a sú mega chutné.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajíčko
- Múka (polohrubá alebo krupica)
- Olej
- Čerstvé jahody
- Maslo
- Strúhanka
- Soľ
- Mleté orechy (voliteľné)
- Vanilkový cukor (voliteľné)
Postup prípravy:
- Jahody umyjeme, osušíme a odstopkujeme. Ak máme veľké jahody, môžeme ich prekrojiť na menšie kúsky. Jahody sa môžu mierne pocukrovať, ak nie sú dosť sladké.
- V miske si najskôr zmiešame tvaroh s vajíčkom. Ak je tuhšie, treba pridať žĺtko.
- Potom pridáme múku a olej. Vypracujeme hladké mierne lepivé cesto. Ak sa vám cesto lepí, prisypte ešte trochu krupice, alebo si namočte ruky do vody.
- Cesto rozvaľkáme na hrubší plát, z ktorého vykrajujeme kolieska. Z cesta som si urobila valec, niťou som ho nakrájala na asi 1 cm hrubé kolieska. Kolieska som trochu oprášila v múke, roztlačila prstami na koliesko asi pol cm hrubé a vložila som do stredu jahody.
- Do každého kolieska cesta zabalíme jahodu a vyformujeme guličku. Najskôr som si spojila dve strany, potom som k nim prilepila ďalšie. Nakoniec som si pozliepala guľku, povaľkala v múke a uložila na bok.
- V hrnci si dáme variť vodu, do ktorej sme pridali aj trošku soli.
- Následne do vriacej vody vložíme guľky a varíme, kým nám nevyplávajú na povrch. Do vriacej vody som vložila guľky, nechala ich v miernom vare a keď vyplávali na povrch, ešte som 2 minúty povarila.
- Kým sa nám varia guľky, na panvici si pripravíme strúhanku. Na panvici som nasucho opražila strúhanku a potom som do stredu vložila maslo aby sa roztopilo a plyn pod panvicou som vypla. Strúhanku som premiešala s roztopeným maslom.
- Uvarené guľky vyberieme z vody a rozdelíme na taniere. Vybrala som guľky z vody, posypala strúhankou a už len zjesť.
- Posypeme mletými orechmi a polejeme roztopeným maslom. Uvarené jahodové guľky podávame s roztopeným maslom, posypané opraženou strúhankou.
Tip: Jahody pred "zabalením" do cesta môžeme ešte zľahka osladiť a prevoňať vanilkovým cukrom.
Ak budete robiť dvojitú dávku, môžete pridať aj 1 vajíčko. Môžete si ich v tomto stave aj zamraziť - ako polotovar. Keď ich vytvarujete, rozložte ich na tanier, alebo rovnú dosku a dajte ich zamraziť. Následne ich uvoľnite a preložte do sáčka - zostanú tak krásne okrúhle a zachovajú si svoj tvar.
A že chutia, skoro ako od babičky. Také ako robievala ona už mať nikdy nebudem, no dnes ich mám po ... xxx rokoch.
Inak minule som môjho obľúbeného šéfkuchára Jarda Žídeka videla pripravovať jahodové guľky neplnené, preliate jahodovou omáčkou. Vyzeralo to fantasticky, nabudúce to tak skúsim tiež. Vám sa ako páčia viac?
Sladučké jahody ukryté v lahodnom tvarohovom ceste... Mňam!
Jahodové guľky z tvarohového cesta - video recept
Tvarohovo-krupicové guľky s jahodami
Čestné slovo, sú to najlepšie jahodové knedličky, aké som kedy jedla. Pripravíte si ich z troch surovín, expresne rýchlo, bez vajec, droždia či kysnutia, a napriek tomu sú hebké ako obláčik. Navyše aj mega zdravé, plné bielkovín a chutia neskutočne.
Množstvo: 3 porcie
Príprava: 15 min
Postup prípravy:
- Tvaroh, soľ a krupice dáme do misky a vareškou ich spojíme.
- Z cesta postupne odtŕhame kúsky, z ktorých na dlani ručne vytvarujeme okrúhlu placku.
- Do stredu placky dáme jahodu, zabalíme ju v ceste a v rukách pogúľame, aby sme vytvorili rovnomernú guľôčku.
- Knedličky vhodíme do vriacej vody a od momentu, keď vyplávajú na povrch, varíme 3 minúty.
- Hotové knedličky posypeme kakaom, polejeme medom a rozpusteným maslom.
Poznámka k receptu: Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu. Z tvarohového cesta robím skôr slivkové gule, na jahodové guľky mi jahody málokedy zvýšia. Najprv sa totiž zjedia a potom idú do džemu, mrazáku a do koláčov. Ale možno ste si všimli, že jahodových receptov tu tento rok pribudlo niekoľko. To vďaka samozberu, z ktorého som si priniesla vyše šesť kíl a v kuchyni sa vytešovala, čo všetko z nich nachystám. A keďže ma v tej kuchyni deti chvíľu nechali osamote, nasadila som turbo a fotila, čo to dalo! A tak tu máme aj recept na jahodové guľky z tvarohového cesta.
| Nutričná hodnota | Na porciu |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 30 g |
| Tuky | 8 g |
tags: #jahodové #guľky #z #tvarohového #cesta #recept
