Jahodové rezy s termizovaným tvarohom a želatínou

Svieža chuť jahôd, jemný tvarohový krém a lesklá želatína na povrchu - to všetko spojené v jednom dezerte, ktorý si vás získa už na prvé ochutnanie. Jahodové rezy so želatínou sú ideálnym spojením nadýchaného korpusu a krému, ktoré ešte dopĺňa farebná ovocná ozdoba.

Keď príde jahodová sezóna do našej záhrady, tento koláč u nás nesmie chýbať. Perfektný a osviežujúci letný dezert naložený s obrovským množstvom jahôd, tvarohu, želatíny, a to všetko pod krehkým piškotovým cestom s kakaom! Božské! 🙂

Ingrediencie

  • Kakaové piškótové cesto:
    • Špaldová polohrubá múka - 200 g
    • Trstinový cukor - 100 g
    • Rozpustený kokosový olej - 100 ml
    • Práškové kakao - 2 PL
    • Kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL
    • Vanilkový extrakt - 1 ČL
  • Tvarohová plnka:
    • Odtučnený tvaroh jemný - 500 g
    • Prášková želatína do krémov - 1 balenie
    • Šťava z 1 citróna
  • Ovocná poleva:
    • Čerstvé jahody - 250 g
    • Tortové želé - 1 a 1/2 balenia

Postup

Kakaové piškótové cesto

Žĺtka som vymiešala elektrickými metličkami s trstinovým cukrom dopenista, dokiaľ sa trstinový cukor nerozpustil. Potom som pridala rozpustený kokosový olej, vodu, práškové kakao, špaldovú múku, kypriaci prášok do pečiva, vanilkový extrakt a vymixovala dohladka. Hlboký plech (34x22x6cm) som potrela kokosovým olejom a cesto vyliala na plech. Piekla som 10-15 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov (každá rúra pečie inak, odporúčam cesto sledovať).

Tvarohová plnka

Tvaroh, ricottu a med som si vyšľahala dohladka. Balenie želatíny som rozpustila v citrónovej šťave s 50 ml vody a nechala chvíľu napučať. Nad vodným kúpeľom v miske som želatínu rozpustila (nevariť) a ihneď primiešala 2 lyžice tvarohovej plnky. Želatínu som vyliala do tvarohovej plnky a elektrickými metličkami vmiešala do zmesi.

Ovocná poleva

Jahody som nakrájala na polovičky a poukladala na stuhnutú tvarohovú plnku. Želé som pripravila podľa návodu a opatrne vyliala na jahody (želé nelejte na jahody horúce, nechajte ho naozaj mierne vychladnúť).

Tieto vynikajúce jahodové rezy s tvarohom vás chuťovo odrovnajú.

Alternatívny postup:

V mise ušľahajte vajcia s cukrom a mliekom do peny. Vo vedľajšej mise zmiešajte múku s kypriacim práškom a opatrne vmiešajte do vaječnej zmesi. Vymažte si plech tukom, vysypte múkou a nalejte rovnomerne cesto. Vložte do vopred vyhriatej rúry a pečte na 180 ° C cca 10-20 minút podľa druhu rúry. Cesto nechajte vychladnúť. V miske našľahajte tvaroh spolu s kyslou smotanou. Ušľahajte šľahačku a primiešajte do tvarohovej zmesi. Potrite krémom vychladnutú piškótu. Naskladajte nakrájané jahody. Želatínu pripravte podľa návodu na balenie a nalejte na rezy. Dajte do chladničky vychladiť aspoň na dve hodiny a podávajte nakrájané a ozdobené lístky mäty či ďalším ovocím.

Nutričná hodnota (na porciu) Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 40 g
Tuky 15 g

Zdravá pochúťka: Nízkosacharidový tvarohový jahodový cheesecake

tags: #jahodové #rezy #s #termizovaným #tvarohom #a

Populárne príspevky: