Je lepší plynový alebo gril na drevené uhlie? Recenzie a porovnanie

Záhradné grily sú povinnou výbavou každého milovníka grilovaných pokrmov. V tomto článku si popíšeme tri základné skupiny grilov - plynové, elektrické a na drevené uhlie. Následne si upresníme, ako vyberať gril podľa počtu stravníkov a ďalších požiadaviek, a na akú výbavu sa pri nákupe grilu zamerať.

Ponúkame vám niekoľko tipov, ako si vybrať ten správny záhradný gril. Predstavíme vám niekoľko zaujímavých elektrických a plynových grilov, ako aj grilov na drevené uhlie.

Pri výbere grilu je v prvom rade nutné riadiť sa tým, kam chcete váš budúci gril umiestniť. Na záhradu môžete voliť menší aj väčší gril, plynový alebo aj na drevené uhlie, a pokiaľ máte na záhrade elektrickú prípojku, tak aj elektrický gril. Na balkón sa zmestí rad menších modelov, ak chcete grilovať ako vonku, tak vo vnútri, vhod vám prídu menšie elektrické grily, ktoré sa dajú použiť ako vonkajšie aj stolné.

Základné delenie grilov je podľa zdroja tepla. Elektrické grily sa dajú ešte ďalej deliť na grily záhradné a stolné, pod ktoré môžeme zaradiť aj kontaktné grily a niektoré špecifickejšie modely ako raclette. Svoje zvláštnosti majú aj plynové grily, novinkou na trhu sú modely napríklad RBS a infračervené modely.

Elektrické Grily

Elektrické grily zatiaľ nepatria k najpoužívanejším, majú ale svojich priaznivcov. V základe ich môžeme rozdeliť na záhradné a stolné. Záhradné grily sú väčšie a úplne sa vyrovnajú grilom na plyn alebo drevené uhlie. Stolný gril, ako už názov napovedá, umožňuje svojou stavbou a veľkosťou využitie aj na kuchynskom stole. Jeho výhodou je, že je využiteľný celoročne.

V prípade záhradného grilu zaistí grilovanie vykurovacia špirála umiestnená pod roštom, v prípade stolných grilov ju spravidla kryje teflónová doska. Teda žiadny oheň, iba čistá žiara. Ich výhodou je hlavne ovládanie. Navyše nevzniká dym ani škodlivé splodiny, grilovanie tak môže byť zdravšie, než na drevenom uhlí.

Do skupiny elektrických grilov môžeme zaradiť ako grily záhradné, tak stolné. Pri otvorených griloch nájdeme ako grilovaciu dosku, tak rošt alebo mriežku. Tento typ grilu je ideálny na grilovanie priamo na stole, kedy si každý berie z grilu, čo sa mu zapáči.

Kontaktný gril sa skladá z dvoch polovíc, ktoré k sebe priliehajú. Grilovanie teda prebieha z dvoch strán. Celkovo sú pri kontaktných griloch väčšinou možné tri polohy využitia. Poloha „grill“, kedy sú polovice priklopené na sebe, poloha „barbecue“, pri ktorej sa gril rozloží do podoby otvoreného grilu, a poloha „rúra (alebo „ohrievanie“). Tú nájdeme pri menšom množstve grilov, znamená možnosť zablokovať hornú polovicu grilu v určitej výške.

Pri kontaktných griloch treba sledovať jednu zásadnú vec, a to, ako sú obe polovice spojené. Niektoré grily sú totiž spojené pevne, roztvárajú sa do véčka. Pri takých griloch sa mäso pripravuje nerovnomerne, v jednej časti naň grilovacia doska dolieha viac ako v druhej.

Raclette gril je zo všetkých stolných grilov najšpecifickejší. Jeho názov pochádza z francúzskeho ekvivalentu slova „zoškrabovať“. Na prvý pohľad ide o obyčajný stolný gril, na druhý pohľad vás ale môžu zaraziť malé panvičky v jeho spodnej časti. Rozohriatym syrom sa následne polieva mäso a uvarené zemiaky. Táto pochúťka je populárna najmä vo Švajčiarsku a Francúzsku, ide o istú obdobu notoricky obľúbeného fondue.

Raclette grily sa ale dajú pochopiteľne použiť aj v dňoch, keď nemáte chuť na syr.

Elektrické grily nebývajú nijako zvlášť pestré na výbavu. Z prvkov, bez ktorých sa v podstate nezaobídete, ale musíme spomenúť indikátor nahriatia.

Indikátor nahriatia - Ako elektrickým záhradným grilom, tak stolným grilom, by nemal chýbať indikátor nahriatia.

Recenzie elektrických grilov

Severin PG 8107 je skvelý spoločník na rodinné grilovačky, záhradné oslavy či pohodové večery na balkóne. Tento elektrický gril má dostatočne veľkú plochu a výkon 3000 W, takže bez problémov pripravíš chutné jedlo pre celú rodinu naraz. Grilovacia plocha z nehrdzavejúcej ocele rovnomerne rozkladá teplo, a vďaka odkvapkávacej nádobe sa nemusíte obávať prebytočného tuku. Gril má aj teplomer, ktorý vám pomôže udržať správnu teplotu. Manipulácia s grilom je jednoduchá, aj keď váži viac, pretože je vybavený kolieskami.

G21 Hawaii je elektrický gril určený pre používateľov, ktorí hľadajú praktické riešenie s dostatočným výkonom a veľkou grilovacou plochou. Vďaka príkonu 2400 W sa gril nahrieva veľmi rýchlo - na maximálnu teplotu sa dostane približne za tri minúty. Grilovacia plocha s rozmermi 44 × 33 cm poskytuje dostatok priestoru aj pre väčšie kúsky mäsa, pričom rošt s hladkou aj vrúbkovanou časťou umožňuje univerzálne použitie. Konštrukcia je stabilná, s pojazdom a skladacím stolíkom, vďaka čomu sa gril pohodlne prenáša a jednoducho ukladá po sezóne. Vyberateľná nádoba na tuk uľahčuje čistenie a veko so vstavaným teplomerom zlepšuje rozvod tepla pri príprave väčších porcií. Model je vhodný na balkón, terasu alebo chatu, pričom neprodukuje dym ako grily na uhlie.

Guzzanti GZ 342 je ideálnym riešením pre grilovanie v menších priestoroch. S výkonom 2,2 kW poskytuje dostatok výkonu pre efektívne grilovanie. Rebrovaná grilovacia plocha s nepriľnavým povrchom zaručuje rovnomerné rozloženie tepla a jednoduchú údržbu. Gril sa môže pochváliť premyslenými detailmi ako odkladací rošt nad grilovacou plochou pre udržanie teploty hotových pokrmov a praktická polička medzi nožičkami pre uloženie príslušenstva. Plynulá regulácia teploty pomocou otočného ovládača umožňuje presné nastavenie pre rôzne typy pokrmov. Vďaka kompaktným rozmerom a nízkej hmotnosti 4,3 kg je gril ľahko prenosný a ideálny pre menšie balkóny či terasy.

Steba VG 250 je všestranný elektrický gril, ktorý kombinuje funkcionalitu stolného aj stojacieho grilu. S výkonom 1,8 kW a možnosťou plynulej regulácie teploty až do 250 °C ponúka gril presné ovládanie pre dokonalú prípravu rôznych druhov pokrmov. Praktické riešenia ako odnímateľná grilovacia platňa, samostatná nádoba na odkvapkávanie tuku a odnímateľný stojan s odkladacou plochou uľahčujú používanie aj údržbu. Gril je možné používať ako stolný alebo so stojanom, čo zvyšuje jeho všestrannosť. S hmotnosťou 5 kg je gril dostatočne stabilný, no zároveň mobilný.

Plynové Grily

Plynové grily využívajú na prípravu jedla plynové horáky pripojené na propán-butánovú bombu. Nájdeme medzi nimi ako kompaktné cestovné modely, tak veľké grily s tromi a viac horákmi.

Ich najväčšou výhodou je okamžité horenie, stačí stlačiť tlačidlo. Nemusíte tak zdĺhavo čakať, kým sa gril dostatočne rozpáli, ako u grilov na uhlie. Nevýhodou je menšia mobilita grilu kvôli ťažkej bombe. Tá sa tiež musí meniť a správne skladovať. Niektorým užívateľom ale môže chýbať typická dymová aróma. To sa dá pri niektorých griloch simulovať pridaním drevených štiepkov, arómu jedla môžete tiež v niektorých prípadoch ovplyvniť systémom nádržiek. Do tých nalejete víno, pivo alebo vodu s korením a vyparovaná tekutina ochutí mäso.

RBS grily - Vyššou triedou medzi plynovými grilmi sú tzv. RBS grily, teda grily s Radiant Burner System technológiou. Od bežných plynových grilov sa líšia najmä umiestnením horákov, ktoré nie sú na spodnej strane grilovacej vane, ale na jej bokoch. Vďaka týmto keramickým horákom sa teplota vo vnútri grilu ideálne rozprestrie a jedlo sa tak griluje rovnomerne.

S lávovými kameňmi - Ďalším variantom sú grily s lávovými kameňmi. Opäť poskytujú rovnomernejšie rozloženie tepla a lávové kamene navyše zachytávajú odkvapkávajúci tuk.

S plynovou kartušou - Najmenším variantom plynového grilu sú malé grily s plynovou kartušou. Tieto grily sú veľmi skladné a obľúbené sú predovšetkým u nadšených výletníkov.

S infračervenými horákmi - Jednou z najnovších technológií na poli grilovania je využitie infračerveného žiarenia. Tieto špeciálne horáky spotrebujú menej plynu a sľubujú rovnomernejšie rozloženie tepla.

Každý typ grilu má samozrejme svoje špecifiká.

• Horáky - Gril by mal mať aspoň dva, pre pohostenie väčšej skupiny ľudí môžete siahnuť aj po variantoch až s piatimi horákmi. Pre lepšiu reguláciu sa hodí, keď má každý horák vlastné zapaľovanie. Ideálne je v tomto prípade tzv. piezo zapaľovanie, ktoré nájdeme napríklad aj pri plynových sporákoch.
• Flavorizér - RBS grily a grily s lávovými kameňmi sme už spomínali, ako ale riešia odkvapkávanie tuku ostatné plynové grily, ktoré majú horáky na dne grilovacej vane? U tých prichádza na rad špeciálny rošt (inak zvaný napr. flavorizér), ktorý kryje horáky grilu. Upravený rošt zaistí, že nebude šťava z mäsa kvapkať na horáky, ale stečie do zbernej misky, ktorá je súčasťou grilu.

Recenzie plynových grilov

Plynový gril G21 California BBQ Premium line predstavuje ideálnu voľbu pre milovníkov grilovania hľadajúcich výhodný pomer kvalita/cena. Ponúka jednoduchosť používania, vysoký výkon a dostatočný priestor pre veľkú skupinu. Teplotu grilu môže používateľ monitorovať teplomerom.

Cattara Napoli 14101 je perfektný plynový gril pre tých, ktorí potrebujú kompaktné a výkonné riešenie na grilovanie. Vďaka svojmu menšiemu rozmeru sa hodí aj na menšie terasy alebo balkóny, takže ho bez problémov umiestnite aj tam, kde je obmedzený priestor. Poteší vás aj praktická odkvapkávacia nádoba, ktorá uľahčuje čistenie po grilovaní. Funguje na plyn a dodáva sa aj s plynovou hadicou, takže je hneď pripravený na akciu. Cattara Napoli nie je len o grilovaní - okrem toho môžete na ňom piecť pizzu alebo využiť grilovaciu dosku na rôzne jedlá.

Campingaz Party Grill 200 je ideálny gril pre tých, ktorí hľadajú ľahký a prenosný model na cesty alebo malé vonkajšie akcie. Vďaka hmotnosti len 2,84 kg je mimoriadne ľahký na prenášanie a zloženie. Jeho oceľový rošt zaručuje dobrú odolnosť a jednoduché čistenie po grilovaní. Kompaktné rozmery umožňujú pohodlné uloženie grilu po použití. Perfektné spracovanie zabezpečuje stabilitu a pevnosť materiálu.

Grily na drevené uhlie

Pravdepodobne najbežnejší typ grilu na prípravu jedla využíva teplo vzniknuté horením dreveného uhlia. Jeho nevýhodou je dlhšia príprava, skrátka trvá, kým sa uhlie správne rozohreje. Navyše zapaľovanie vyžaduje určitý grif. Plameň sa nedá príliš regulovať, hrozí aj zhasnutie, teplota sa reguluje pomocou vzduchových otvorov. Pri zlom odhadnutí teploty sa jedlo môže pripaľovať, a tak je grilovanie na drevenom uhlí niekedy menej zdravé ako u iných zdrojov tepla.

Výhodou týchto grilov je spravidla nízka cena a tiež aróma, ktorú mäsu dodávajú (hoci niektorí odborníci tvrdia, že je to len mýtus).

Gril na drevené pelety - Peletové modely predstavujú luxusný variant grilu na pevné palivá. Ich cena sa šplhá do stoviek eur a možnosti nastavenia a ovládania sú u nich veľmi podobné ako pri plynových griloch. Môžete si zvoliť presnú teplotu a gril sa postará o jej udržanie, má špeciálny systém zapaľovania (nečaká vás teda rozfúkavanie uhlíkov) a zvláda aj automatické vypnutie.

Keramický gril - Aj keramické grily predstavujú oproti grilom na uhlie krok vpred, a to aj po cenovej stránke.

Prieduchy - Na rozdiel od elektrických a plynových grilov nemá gril na drevené uhlie termostat na reguláciu teploty. Tá sa dá čiastočne prispôsobiť pomocou prieduchov v tele grilu.

Dvierka alebo odklápací rošt - Pri dlhšom grilovaní sa nevyhnete nutnosti doplniť uhlie. Aby ste kvôli tomu nemuseli zložito dávať dole celý rošt a riskovať popálenie, mal by mať gril separátne dvierka na prikladanie, alebo odklápaciu časť roštu.

Recenzie grilov na drevené uhlie

Strend Pro Kamado Egg 21″ je keramický gril inšpirovaný tradičnou japonskou rúrou na ryžu. Jeho 2 cm hrubé keramické steny rovnomerne rozdeľujú teplo po celom vnútri grilu, vďaka čomu dosahuje extrémne vysoké teploty od 110°C do 700°C, a to pri minimálnej spotrebe paliva. Kamado gril je ideálny na grilovanie, pomalé pečenie (slow cooking) alebo údenie, a vďaka teplomeru na veku si môžete jednoducho regulovať teplotu. Gril má tiež dve vyklápateľné plošiny, ktoré poskytujú dostatok miesta na prípravu jedla.

Cattara Royal Partner je ideálny záhradný gril na drevené uhlie s liatinovým roštom a robustnou oceľovou konštrukciou. Disponuje grilovacou plochou o veľkosti 1333 cm² a jeho odklápací kryt zabezpečuje lepšiu kontrolu teploty pri grilovaní. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý a ľahko ovládateľný gril s kvalitnými materiálmi a stabilnou konštrukciou.

So záhradným grilom na drevené uhlie Fieldmann FZG 1004 pripravíte väčšie množstvo pokrmov súčasne. Disponuje totiž dostatočne veľkou grilovacou plochou. Chválime tiež výbornú stabilitu grilu na drevenné uhlie, ktorý je navyše obohatený aj o praktické kolieska. Tie uľahčujú manipuláciu. Samotný rošt je guľatého tvaru a je pochrómovaný. S vrchným vekom sa manipuluje jednoducho, takže je aj grilovanie pohodlné. Nahromadený popol sa sústreďuje do nádobky.

Kombinované grily

Relatívnou novinkou na trhu sú tzv. kombinované grily. Tie v sebe kombinujú dva zdroje tepla - plyn a drevené uhlie. Môžete si tak kedykoľvek vybrať, či dáte prednosť spoľahlivému a jednoduchému grilovaniu na plyne, alebo jedinečnej dymovej aróme dreveného uhlia.

Výber kombinovaného grilu sa príliš nelíši od výberu plynového grilu, odporúčame teda sústrediť sa predovšetkým na vlastnosti, ktoré sme už popísali v časti venovanej plynovým modelom.

Ako vybrať správny gril

Pri výbere grilu je vhodné si na začiatku položiť otázku, ako konkrétne chceme gril používať. Bežne dostupné grily sa delia do troch základných skupín v závislosti od použitého paliva.

Rôzne druhy grilov sa hodia na grilovanie na rôznych miestach. Ak bývate v byte, je ideálnou voľbou elektrický gril. Pre milovníkov outdoorového grilovania sú najvhodnejšou voľbou plynové grily a grily na uhlie. Grily na drevené uhlie sa najviac približujú klasickému opekaniu na otvorenom ohni. Plynové grily predstavujú pohodlný a rýchly spôsob grilovania pokrmov.

Určite jedna z najdôležitejších vecí, ktoré by sme mali pri výbere grilu vziať do úvahy. Ak chceme pripravovať jedlo pre väčší počet ľudí, budeme potrebovať gril, ktorý disponuje väčšou plochou roštu. Pre štyroch ľudí je potrebná grilovacia plocha cca 1500 cm2.

Výkon grilu nám napovedá o tom, koľko nám bude trvať pripraviť domáci hamburger či steaky pre celú partiu. Jednoduchým pravidlom je, že čím viac jedla potrebujeme pripraviť, tým vyšší potrebujeme výkon. Pre štvorčlennú rodinu plne postačia grily s výkonom pod 5 kW.

V súčasnosti výrobcovia ponúkajú ku grilom veľké množstvo najrôznejších doplnkov. Veľmi užitočné sú napríklad rôzne druhy náradia na manipuláciu s grilovaným pokrmom.

Hmotnosť grilu priamo vplýva na mieru jednoduchosti manipulácie s grilom.

Na čo sa zamerať pri výbere grilu:

• Zvoľte typ grilu - Do úvahy berte hlavne jeho rozmery a bezpečnosť.
• Určite si veľkosť plochy a výkon - Oboje by malo zodpovedať počtu stravníkov.
• Vyberte typ grilovacej plochy - Môže byť rebrovaná, hladká alebo perforovaná, výhodou je, keď sa rošt alebo grilovacie dosky môžu umývať v umývačke.

Výber záhradného grilu podľa ceny

Cena grilu sa odvíja najmä od jeho veľkosti, výkonu, funkcií a taktiež použitých materiálov. Grily na drevené uhlie a malé stolné grily zoženiete aj veľmi lacno. Pokiaľ ale grilovanie beriete trochu vážne, počítajte radšej s investíciou nižších stoviek eur.

Pri kúpe grilu je tiež potrebné myslieť nielen na prvotnú investíciu do jeho nákupu, ale aj náklady spojené s grilovaním. Tie sú pri plynových a elektrických griloch výrazne nižšie ako pri griloch na drevené uhlie. Uhlie nie je úplne lacná záležitosť, plyn navyše rýchlejšie dosiahne vyššiu teplotu a tak ho toľko nespotrebujete.

• V rade pár desiatok eur zoženiete väčšinou stolné grily a malé grily na drevené uhlie. Aj v tejto cenovej kategórii sa dajú nájsť otvorené stolné grily so slušným výkonom, v prípade kontaktných grilov už je výkon slabší. Do 40 € zoženiete hlavne gril pre menší počet osôb, napríklad na spoločnú večeru pre dvojicu.
• V tejto cenovej kategórii už zoženiete veľmi výkonné a funkciami nabité stolné grily. K ponuke už sa pridávajú aj väčšie grily na drevené uhlie, záhradné elektrické grily a grily na plyn.
• Grily drahšie ako 200 € už sú modely pre fajnšmekrov. Takýto gril vás nenechá v štichu. V tomto rozmedzí nájdete veľmi výkonné grily všetkých kategórií, v prípade elektrických kontaktných grilov je veľmi častá funkcia smart. Najmä pri väčších griloch investíciu spoznáte nielen na výkone, ale aj na materiáli. Kvalitná liatina, smalt, nerez, to sú materiály, na ktoré sa môžete pri grilovaní vždy spoľahnúť.

Bezpečnosť pri grilovaní

Rovnako ako pri každej manipulácii s ohňom či horúcimi objektmi je potrebné sa pri grilovaní riadiť predovšetkým zdravým rozumom. Nikdy ale neuškodí upozorniť na niekoľko zásad, ktorých dodržiavanie zásadne zvýši bezpečnosť grilovania.

• Priestor - Nikdy negrilujte vo vnútri, pokiaľ nemáte gril priamo určený na použitie v interiéri. Vonkajšie grily nie je vhodné používať ani v garáži.
• Oblečenie - Štýlovosť odevu v tomto prípade neriešime, ide nám skôr o materiál.
• Hasenie - Vznietený tuk alebo plamene vychádzajúce z grilu nehaste vodou. Väčšinou stačí gril zaklopiť vekom a utesniť prieduchy, väčší oheň je možné zasypať pieskom alebo uhasiť hasiacim prístrojom.

Čistenie a údržba grilu

Rovnako ako všetky ostatné pomôcky na prípravu pokrmov, aj gril je potrebné pravidelne čistiť (Zdroj: Popular Mechanics). Samozrejme nie je nutné rošt grilu neustále umývať vo vode alebo v umývačke. Zásadné je ale zbaviť ho všetkých pripečenín, a to v priebehu grilovania. Rošt sa totiž čistí pri vysokej teplote.

Pre dôkladnejšie vyčistenie roštu a ďalších častí grilu dobre poslúžia špeciálne čističe. Dosky stolného grilu tento postup nevyžadujú. Po každom grilovaní je ale treba ich tiež dôkladne vyčistiť.

V prvom rade je potrebné gril dôkladne vyčistiť, pokiaľ ste tak neurobili pri jeho zazimovaní. Odstráňte starý popol, všetky pripečeniny a hrdzu, očistený rošt môžete potrieť jedlým olejom. Nity a skrutky je potrebné skontrolovať, dotiahnuť a premazať. Pri plynovom grile skontrolujte aj hadice a tesnenia, na to dobre poslúži voda so saponátom.

Takto je potrebné gril pripraviť iba na začiatku každej sezóny.

Tipy a triky pre dokonalé grilovanie

Grilovačka je jednou z najobľúbenejších aktivít počas dlhých letných večerov, a ak chcete, aby vaše grilované jedlá boli skutočným pôžitkom, treba sa naučiť správny postup prípravy.

• Predhriatie grilu - pred použitím je dôležité gril dostatočne predhriať.
• Výber uhlia alebo brikiet - investujte do kvalitného uhlia alebo brikiet.
• Grilovanie na rôznych teplotách - zohrievajte gril na rôzne teploty, v závislosti od druhu pokrmu.
• Použite podnosy alebo alobal - obzvlášť praktické je používať grilovací podnos alebo alobal, najmä v prípade prípravy zeleniny a rýb.
• Tajomstvo dokonalej grilovanej zeleniny - zeleninu treba grilovať na rošte o niečo menej, ako ste zvyknutí pri mäse.
• Správny výber korenín - pred samotným grilovaním sa odporúča mäso a zeleninu dôsledne ochutiť alebo dať v predstihu marinovať.
• Pravidelné čistenie a skladovanie - po každom grilovaní je dôležité dôkladne vyčistiť gril. Ak tento krok zanedbáte, pri ďalšom použití bude čistenie oveľa ťažšie. Uistite sa, že gril je chránený pred vonkajšími nepriaznivými vplyvmi počasia a v prípade, ak ho nebudete používať, zakryte ho ochranným krytom alebo uschovajte na bezpečné miesto.

Tabuľka porovnania typov grilov

tags: #je #lepsi #plynovy #alebo #gril #na

Populárne príspevky:

• Prírodná pomoc pri tráviacich ťažkostiach
• Domáca pizza s burratou: jednoduchý recept
• Od hospodárstva po kultúrne centrum: Príbeh Novej Pekárne
• Rýchly a zdravý kuskusový šalát
• Ako vybrať veľkú termosku na jedlo