Jedlé okrasné tekvice: Krása a chuť v jednom

Okrasné tekvice sú obľúbenou súčasťou jesennej výzdoby, ktorá zdobí vchody domov, balkóny a interiéry. Ich fascinujúce tvary a farby upútajú pozornosť a dodávajú priestoru osobitý šarm. Ale sú okrasné tekvice len na okrasu, alebo ich môžeme aj jesť? Poďme sa na to pozrieť.

Čo sú okrasné tekvice?

Už samotný názov napovedá, že okrasné tekvice sú cenené pre svoj dekoratívny vzhľad. Podľa pestovateľa Ing. Petra Gajdoština ide o umelo vytvorenú skupinu odrôd s malými plodmi, ktoré sú vhodné na dekoráciu v interiéri.

Okrasné tekvice sa pestujú hlavne kvôli ich atraktívnemu vzhľadu. Žiarivé farby, zaujímavé vzory a pôvabné aj bizarné tvary z nich robia dokonalé výtvarné objekty. Ich dužina je síce tiež jedlá, ale vďaka svojmu netradičnému povrchu aj praktickej veľkosti sa výborne hodí na tvorbu najrôznejších dekorácií.

Okrasná tekvica je jednoročná poliehavá rastlina s dlhými výhonkami, ktorá sa pestuje rovnako ako iné tekvice. Môžete ich nechať popínať po pergole, po plote alebo po inej konštrukcii a ony krásne ozdobia Vašu záhradu už v dobe kvetu a zrenia plodov.

Sú všetky okrasné tekvice jedlé?

Odpoveď na otázku, či sú oficiálne okrasné formy tekvíc, teda malé, rôzne bizarne poskrúcané plody v tvare hrušky či dokonca labute s pásikmi a bradavičnatými výstupkami jedlé, by bola - nie všetky. Vo všeobecnosti obsahujú plody rastlín z rodu Cucurbita látky kukurbitacíny.

Ide o toxické horčiny, ktoré, hoci sa v malých množstvách prirodzene nachádzajú napríklad aj v uhorkách, plody zo skupiny okrasných tekvíc ich obsahujú príliš veľa. Pri konzumácii by vám teda mohli spôsobiť zdravotné problémy − vyvolať zvracanie, no možnosť náhodnej otravy je dosť nepravdepodobná. Kukurbitacíny sú také horké, že tekvicu by ste v takom množstve, ktoré by vám mohlo ublížiť, neboli schopní skonzumovať.

„Najvyšší obsah horčín majú okrasné odrody príbuzné divým tekviciam z druhu Cucurbita texana. Z bežne pestovaných ide napríklad o žlto-zelené tekvice v tvare hrušky ‘Pear Bocolor’,“ vysvetľuje Gajdoštin. Vo všeobecnosti však boli okrasné tekvice špeciálne šľachtené na krásu a nie na chuť. Preto, hoci by neboli horké, dužina väčšiny týchto drobnoplodých odrôd je veľmi tenká a bez chuti.

Svetlou výnimkou sú podľa zeleninára odrody typu crookneck s kríčkovitým rastom. Mladé plody okrasných tekvíc môžete v kuchyni spracovávať podobne ako cukety.

Aké odrody okrasných tekvíc sú jedlé?

Existuje niekoľko odrôd okrasných tekvíc, ktoré sú nielen krásne, ale aj chutné. Medzi ne patria:

• Tekvica ‘Turk´s Turban’: Je považovaná za okrasnú tekvicu, jej dužina je jedlá. Plody majú výrazný turbanovitý výrastok, často zaberajúci jej väčšiu časť.
• Acorny: Menšie, rebrovité plody zúžené do špičky sú nielen veľmi dekoratívne, ale aj chutné. Skvelo sa hodia na pečenie a zapekanie so syrovou alebo mäsovou plnkou. Odroda ‘Cream Of The Crop’ je smotanovobiela, ’Jet Set F1’ tmavozelená a ‘Table Gold’ jasnooranžová.
• Tekvica Jack Be Little: Je skvostom každej záhrady, ktorý očarí svojou drobnou veľkosťou a očarujúcim vzhľadom. Jej jemne sladká chuť je ideálna do rôznych pokrmov, či už pečených alebo varených.

Ako pestovať okrasné tekvice?

Pestovanie okrasných tekvíc sa výrazne nelíši od klasických tekvíc. Tu je niekoľko tipov:

• Stanovisko: Ideálna je slnečná hriadka. Tekviciam sa najlepšie darí na stredne ťažkých, humóznych pôdach, dostatočne zásobených živinami. Vyžadujú slnečné polohy chránené pred silnými vetrami.
• Predplodiny: Vhodná predplodina je hrach, cibuľa, pór, fazuľa, repa, hlúboviny a cukrovka.
• Výsev: Oplatí sa predpestovať si priesady a v druhej polovici mája ich vysadiť na pripravené hriadky - ideálne do hniezd.
• Zber: Ak sa do šupky už nedá spraviť otlačok nechtom a stopka plodu je tvrdá a suchá, okrasné tekvice sú pripravené na zber. „Mladé plody s mäkkou šupkou rýchlo hnijú a na dlhodobú dekoráciu sa nehodia,“ upozorňuje Gajdoštin.
• Skladovanie: Optimálna teplota na skladovanie tekvíc (jedlých aj okrasných) je nad 12 °C. Tekviciam neprekáža dokonca ani blízkosť tepelného zdroja, oveľa zhubnejšie na ne pôsobí vlhko.

POZOR! Ak budete vysievať okrasné tekvice v blízkosti iných, konzumných tekvíc, môže sa stať, že dôjde k nepríjemnému kríženiu. Následným zberom semien na ďalšiu sejbu sa vysoký obsah horčín často prenesie aj na pôvodne chuťou lahodné odrody.

Tabuľka: Prehľad vybraných odrôd okrasných tekvíc

Tekvice sú prastaré rastliny pôvodom z Ameriky, ktoré fascinujú rôznosťou tvarov, farieb aj veľkostí. Môžu byť rebrovité, zvlnené alebo s výrastkami, môžu mať tvar gule, turbanu či hrušky, bývajú rozlične sfarbené, pruhované aj škvrnité.

Sýta oranžová farba je typická napríklad pre obľúbený kultivar „Hokkaido“, ktorý má široké využitie v kuchyni a je vyhľadávaný pre pozitívne účinky na zdravie. Plody vážia 2 až 3 kg a obsahujú vraj viac betakaroténu než mrkva. Okrem toho sú bohaté na vitamíny C a E, pričom je zaujímavé, že skladovaním v nich obsah vitamínov narastá.

Tekvice sú teplomilné jednoročné rastliny s plazivými výhonkami a drsnými dlaňovitými listami, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať alergickú reakciu. Počas celého vegetačného obdobia si žiadajú pravidelnú zálievku (najmä v letných horúčavách), občas ich môžete prihnojiť hnojivom na zeleninu. Netrpia chorobami ani škodcami, samotné rastliny však príliš vzhľadné nie sú.

Ak máte dostatok priestoru, môžete si pred domom alebo vedľa vchodových dverí vytvoriť jesennú dekoráciu rovnako aj z väčších odrôd primárne určených na konzumáciu. Plod tekvice ‘Goliáš’, ktorý môže mať hmotnosť až 50 kg doplnený o chryzantémy bude atraktívnou dominantou. Rovnako dekoratívne sú modrosivé plody odrody ‘Blue Hubbard’ alebo ‘Galeuxe Déysines’ s bradavičnatými výstupkami. V podstate sú všetky odrody jedlých tekvíc zároveň okrasnými.

tags: #jedlá #okrasná #tekvica

Populárne príspevky:

• Prečo používať nádobu na zemiaky?
• Elektrický mlynček na korenie – Silvercrest
• Všetko o brokolici
• Recepty na tortu na prijímanie
• Vianočná kapustnica: Tradičný recept