Jedálniček polročného dieťaťa: Sprievodca príkrmami

Prvé príkrmy sú významnou udalosťou v živote bábätka, ale aj mamičky. Je neuveriteľné, že dieťatko počas prvého polroka života dokázalo zosilniť a dosiahnuť až na dvojnásobok svojej pôrodnej váhy iba vďaka vašej každodennej starostlivosti, láske a výžive v podobe mlieka.

Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.

Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončenom 4. mesiaci života a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci. Existujú bábätká, ktoré sa vo veku 4 alebo 5 mesiacov nenasýtia už iba z materského mlieka a ktoré pre svoj zdravý rast potrebujú prikrmovanie. Taktiež existujú deti, ktorým do ukončeného 6. mesiaca života absolútne postačuje výživa materským mliekom a až potom sú pripravené na prikrmovanie. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa preto vždy malo orientovať podľa potrieb Vášho dieťatka.

Nie je Vaše dieťatko z materského mlieka alebo z mliečnej výživy podávanej fľašou dostatočne sýte? Dvíha vlastnou silou hlavičku a signalizuje záujem o nové potraviny a o lyžičku? Potom môžete začať s prikrmovaním. Majte trpezlivosť, ak dieťatko vypľúva prvé lyžičky kaše. Najskôr sa musí naučiť kašu prehĺtať.

Po ukončenom 4. - ukončenom 6. mesiaci života samotné materské mlieko, resp. mliečna výživa nepostačujú viac na to, aby Vaše dieťatko dostalo všetky potrebné živiny a potrebnú energiu. Prechod na tuhú stravu okrem toho trénuje svalstvo úst. A v konečnom dôsledku dieťa zavedením príkrmovania spoznáva rozmanitosť rôznych chutí - aj to je dôležité pre jeho vývoj.

Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne. Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne.

Správny postup pri zavádzaní príkrmov

Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka. V tomto období, konkrétne medzi 17. a 26. týždňom, je vhodné postupne zavádzať nové potraviny. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku.

Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.

Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.

Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti.

Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste.

Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca.

Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.

Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.

Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.

Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň. Vo veku 10. až 12. mesiacov pridávajte mäso, obilniny a ovocie.

Okrem zoznamu potravín, ktoré je vhodné dieťatku v určitom veku predstaviť, je pre jeho zdravý vývoj dôležité vyhýbať sa určitým potravinám do dosiahnutia minimálne veku jedného roka. Vďaka vhodnej strave a učeniu dieťaťa správnym stravovacím návykom môžete pozitívne ovplyvniť jeho budúce zdravie, preto neberte stravu malých detí na ľahkú váhu.

Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí. To je pri prekonávaní novej situácie (ako je i zavádzanie príkrmov) mimoriadne dôležité. Preto dieťatko dojčite kým má o mliečko záujem a kým vám to vyhovuje.

Ako na prvý zeleninový príkrm?

Prvý príkrm sa odporúča pripravovať iba z jedného druhy zeleniny. Tepelne upravené a rozmixované vo forme pyré. Suroviny spracovávajte ideálne na pare. Dbajte aj na pravidelné čistenie prvých zúbkov, najmä večer pred spaním. Pred prípravou jedla si dôkladne umyť ruky i všetky riady, ktoré budeme používať. Odporúča sa používať zeleninu s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia.

V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Dbajte na to, aby dieťa nebolo príliš hladné a je dobré si na jedlo vyhradiť dostatok času i pokoja. Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny. Nové chute skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov. Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami.

Zavádzanie lepku sa odporúča medzi ukončeným 4. až ukončeným 7. mesiacom. Môžete začať s malým množstvom lepku, ako je napríklad štipka krupice do zeleninového príkrmu, zápražky alebo 2 lyžičky pšeničnej múky do zeleninového príkrmu. Pridávajte potraviny s obsahom lepku.

Čo do detského jedálnička nepatrí?

Do detského jedálnička nepatrí soľ, ktorá nadmerne zaťažuje obličky. Deti do siedmich mesiacov by mali zjesť menej ako 1 gram soli denne. Rovnako tak do detského jedálnička nepatrí cukor. Cukor neobsahuje žiadne živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina. Ovocie, ktoré má sladkú chuťou (hoci prirodzene) podávajte s mierou. Ak dieťa ochutná ovocie na úplnom začiatku, môže odmietať zeleninu alebo mäso. Ovocie preto zaraďte ako posledné.

Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko, pričom Svetová zdravotnícka organizácia odporúča s dojčením pokračovať až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci.

S príkrmami je vhodné začať čo najskôr, teda ihneď po ukončenom 4. mesiaci. Dieťa nemalo dostať skôr, než po ukončenom 4. mesiaci. Je dôležité prikrmovať ešte v období dojčenia. Mlieko poskytuje väčšinu energie a živín. Poznáte ho najlepšie a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka.

Kupovať, alebo variť?

Rozhodnutie je na vás a všetko má svoje pre i proti. Môžete kupovať pyré v pohári alebo variť doma. Ak sa rozhodnete pre kupované, tak si vyberajte výrobky najvyššej kvality, ktoré sú určené pre deti od narodenia do 3. roku a po označení „baby kvalita“. Na detskú výživu sú zo zákona kladené veľmi vysoké požiadavky. Napríklad, ovocie a zelenina prechádza v rámci výroby až 750 kontrolami, než sa dostane do rúk spotrebiteľov. Ak sa rozhodnete variť doma, máte istotu, že dieťatku dávate naozaj tie najlepšie suroviny.

V začiatkoch prikrmovania je najvhodnejšie jemné a chudé mäso, ako je napríklad morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie, ako je napríklad sviečkovica. Potom obilniny Dojčenská strava od ukončeného 4. mesiaca je bohatá na vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Ovocie pridávajte v menšej miere, aby si dieťa príliš nezvyklo na sladkastú chuť. V prvých týždňoch je vhodný banán, jablko, hruška alebo nektárinka.

Ako správne kŕmiť? Otvoriť ústa a prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Preto je dôležité lyžičku s jedlom dať dieťaťu do pusinky a položiť ju na zadnú časť jazyka. Je bežné, že bábätko sa bráni a tlačí jazyk proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí. Je to len jeho reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Dieťa si na novú chuť musí zvykalo - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek. Dieťa by malo okrem mlieka ešte prijať 400 - 600 ml tekutín, napríklad dojčenská voda. Postupne by malo dieťa prijímať viac príkrmu než materského mlieka.

Zdá sa vám, že prvé príkrmy nemajú úspech? Skúste napríklad mrkvičku zriediť trochou materského mlieka. Dieťa tak bude jesť to, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave.

6-mesačné bábätko je veľmi zvedavé a učí sa napodobňovaním, tak skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale nedržte sa tabuliek a sledujte jeho apetít. Ak dojčíte, tak kŕmte, keď si o to dieťa povie. Dá vám samo vedieť, keď bude hladné. Budú aj dni, keď sa vám dieťa bude zdať veľmi hladné. Môže prechádzať rastovým špurtom.

Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, olúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu. Vhodné druhy zeleniny: mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica. Príkrm pripravujte čerstvý a v začiatkoch vždy iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom máte šancu rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.

Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.

Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami. Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.

Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.

Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.

Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus. Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.

Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel. Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.

Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.

Použite ho iba ako príklad, ktorým sa môžete nechať inšpirovať, netreba ho striktne dodržiavať. Nepripravujte rovnaké menu každý deň, naopak je dôležité vášmu bábätku poskytnúť širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.

Odporúčania pre denné porcie:

3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny

Vzor režimu stravovania:

Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml)
Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie
Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky
Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie
Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy
Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými)
Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml)

Vzorové jedálničky

Praktický vzorový jedálniček pre dieťatko do 12. mesiaca:

6. mesiac (4. až 7. mesiac)
7. až 9. mesiac
9. až 12. mesiac

Vzorový jedálniček dieťatka v ukončenom 6. mesiaci

Tekvicu hokaido, mrkvu a zemiak uvaríme v dojčenskej vode do mäkka.
1⁄2 l vody odlejeme. Zeleninu rozmixujeme.

Vzorový jedálniček dieťatka v ukončenom 7. až 9. mesiaci

2 marhule podusíme v troške dojčenskej vody a rozmixujeme na hladkú kašu.
Bezvaječné cestoviny a morčacie mäso uvaríme. Fenikel a hrášok uvaríme v pare a spolu s uvarenými cestovinami roztlačíme vidličkou alebo rozmixujeme.

Jedálniček dieťatka v ukončenom 9. až 12. mesiaci

V dojčenskej vode uvaríme ryžu do mäkka. Vodu zlejeme a rozmixujeme.
Ryžu a mäso uvaríme do mäkka. Mrkvu, petržlen, ružičku brokolice a karfiolu uvaríme v pare. Zeleninu roztlačíme vidličkou a zmiešame s ryžou.
Banán, 1⁄2 ošúpaného jabĺčka a hrušky rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme 4 polievkové lyžice najemno zomletých ovsených vločiek.
Špenátové listy uvaríme v dojčenskej vode. Vodu zlejeme, pridáme mlieko a špenát rozmixujeme na hladkú kašu.

Tip: Pokrmy pripravujeme z materského mlieka alebo z dojčenskej mliečnej výživy. Kravské mlieko sa na varenie odporúča používať až po 1. roku.

5 zásad pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká:

Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky
Dúha na tanieri - radosť pre oči
Stačí jesť 2-3-krát denne
Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas
Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE

Ako správne prikrmovať bábätko?

tags: #jedalnicek #polrocneho #dietata #prikrmy