Recepty na chutné pokrmy z kreviet

Krevety sú zrejme najobľúbenejšie morské plody. Tieto kôrovce žijú v moriach i sladkých vodách a majú valcovitý pancier, silný chvost, dlhé nohy a ešte dlhšie tykadlá. Väčšina druhov kreviet je pomerne malá, asi 1-3 cm dlhé, ale najžiadanejšie druhy sú práve tie väčšie, niekedy až 25 cm dlhé.

Prečo jesť krevety?

Konzumácia kreviet má veľký prínos pre naše zdravie. Krevetami môžeme doplniť denný príjem železa, vápnika, sodíka, fosforu, zinku a iných. Zároveň doplníme vitamín A, E, D, B6 a tiež B12. Obsahujú jód, tiamín, riboflavín. Je to skutočne veľká zásobáreň živín a užitočný výrobok.

Existuje názor, že užívanie jemného mäsa tohto kôrovca formou potravy je užitočné pre zdravie, pre udržania postavy vo forme, pre zachovanie jasného rozumu a pamäti. Mäso je chuťovo výborné a má veľmi nízku hodnotu kalórií (približne 1 kalória/1 gram kreviet).

Ako kupovať a pripravovať krevety

Krevety sa predávajú zmrazené, konzervované, čerstvé, tepelne neupravené, ale aj predvarené, nevylúpané či vylúpané. Odporúča sa kupovať nevylúpané krevety, ktoré si počas varenia zachovajú väčšiu arómu. Kvalitné a čerstvé krevety spoznáte podľa toho, že škrupinky by mali byť lesklé, bez škvŕn, neporušené a s príjemnou vôňou.

Krevety majú veľkú výhodu a to je rýchla príprava. Stačí minúta a sú hotové. Pripravujú sa olúpané alebo nelúpané.

Recepty z kreviet

1. Pikantné krevety s cesnakom a chilli

Prinášame vám recept na pikantné krevety. Mrazené krevety vložíme na 5-10 minút do teplej vody. Potom vyberieme a necháme osušiť na papierovej utierke. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme na plátky pokrájaný cesnak a chilli papričku. Keď je cesnak opečený, pridáme osušené krevety, osolíme a okoreníme. Krevety pustia vlastnú šťavu, preto nemusíme panvicu prikrývať. Dusíme cca 10 minút. Pokvapkáme citrónovou šťavou a po odstavení z platne pridáme maslo - stačí plátok. Podávame s čerstvým pečivom - bagetami, a možno ich namáčať v šťave z kreviet a cesnaku.

2. Krevety s ryžou a zeleninou

Krevety rozmrazíme a umyjeme v teplej vode. Necháme osušiť. Na panvici roztopíme maslo, pridáme olivový olej. Do rozpáleného tuku pridáme popučený cesnak a krátko osmažíme. Pridáme osušené krevety a opražíme. Po obvode plytkého taniera poukladajte listový šalát a tiež vašu obľúbenú čerstvú zeleninu. Do stredu taniera položte kôpky ryže a na ne poukladajte krevety.

3. Krevety so šalátom a dressingom

Mrazené krevety vložíme na 5-10 minút do teplej vody. Potom vyberieme a necháme osušiť na papierovej utierke. Na panvici rozpustíme maslo a opečieme na plátky nakrájaný cesnak a opražíme dozlatista. Pridáme osušené krevety a dusíme 15 minút (netreba podlievať). Pred koncom osolíme. Počas dusenia kreviet pripravíme šalát - nakrájame cibuľu, pridáme pokrájané rajčiny, šalát s rukolou a polejeme dressingom. Dressing pripravíme premiešaním 2 čajových lyžičiek (ČL) medu, 2 ČL horčice, 2 polievkových lyžíc (PL) balzamikového octu a 3 PL olivového oleja. Na šalát s dressingom poukladáme hotové krevety.

4. Rýchle krevety na masle

Krevety rozmrazíme - opláchneme pod teplou vodou a necháme osušiť na papierovej utierke. Na panvici rozohrejeme maslo a olej. Vhodíme osušené krevety a za stáleho miešania oprážame, kým nezružovejú a nechytia zlatistú farbu. Zmiernime plameň, osolíme, okoreníme a vytlačíme šťavu z citróna. Premiešame a odstavíme.

5. Krevety so špagetami a feta syrom

Krevety rozmrazíme a umyjeme v teplej vode. Ak použijeme čerstvé krevety (je to lepšia voľba, pretože nelúpané krevety sú šťavnatejšie), musíme ich očistiť. Potom krevety vložíme do hrnca a zalejeme vodou, ale len zaliať, nepridávať viac vody. Pridáme paradajkový pretlak, horčicu, citrónovú šťavu, okoreníme. Necháme zovrieť. Pridáme syr feta. Zamiešame, ochutnáme a dochutíme. Vyberieme krevety a do omáčky vložíme uvarené špagety. V miske zmiešame a prešľaháme všetky suroviny. Dochutíme - možno pridať viac citrónovej šťavy.

6. Krevety s orechmi a šalátom

Na panvici opražíme vlašské orechy (2 minúty). Do veľkej šalátovej misy natrháme šalát, zeler, jablko, hrozno a pridáme orechy. Premiešame a navrch poukladáme osmažené krevety.

7. Marinované krevety

Z kreviet odstránime hlavu a pancier, použijeme len chvostík. Olej, cesnak, papriku a soľ zmiešame dokopy v plytkej nádobe tak, aby sa do nej krevety zmestili len v jednej vrstve. Pridáme krevety a dôkladne ich obalíme. Necháme marinovať asi 1 hodinu. Keď budú krevety pripravené, rozohrejeme panvicu. Vložíme do nej krevety a restujeme asi 1 minútu, kým nezmenia farbu zo šedej na ružovú. Potom ich otočíme a restujeme ďalšiu minútu.

8. Grilované krevety s cesnakom a čili

Krevety osušíme, olúpeme pancier tak, že hlavu ponecháme s telom krevety. Na chrbte ich narežeme a opatrne odstránime črievka. Krevety pripravujeme na grile, kde sme mriežku zľahka potreli olejom. Grilujeme z oboch strán pomerne rýchlo. Počas grilovania potierame olejom, v ktorom sme rozmiešali najemno nasekaný cesnak a čili. Na okraj rozpáleného grilu položíme panvičku, v ktorej máme zmes na potieranie kreviet (olej, cesnak a čili ) a prihodíme olúpané panciere kreviet. Takto sa nám restovaním krásne uvoľnia éterické oleje z pancierov. Do panvičky postupne prekladáme ugrilované krevety a udržujeme v teple. Krevety sa nám takto veľmi dobre dochutia. Krevety pred servírovaním ešte osolíme a okoreníme. Servírujeme posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Chrumkavé obaľované krevety v sladkokyslej omáčke

Pripravíme si tri taniere na obaľovanie kreviet: jeden s múkou, jeden s rozšľahanými vajcami a kari korením a jeden so strúhankou. Múku a strúhanku ochutíme soľou a korením. Každú krevetu ponoríme do múky, potom do rozšľahaného vajíčka a nakoniec do strúhanky, aby sa každá kreveta dôkladne obalila. Obaľované krevety poukladáme na gril a môžeme zľahka postriekať olejom, aby boli chrumkavejšie. Krevety dáme do spotrebiča a pečieme dozlatista a dochrumkava.

Kým sa krevety pečú, pripravíme si sladkokyslú omáčku. V malej rajnici si zmiešame kečup, jablčný ocot, sójovú omáčku, hnedý cukor, cesnak, zázvor a vodu. Privedieme do varu. Pridáme kukuričnú múku rozpustenú v troche vody a stále miešame, až kým omáčka nezhustne. Udržujeme teplé a podávame so sladkokyslou omáčkou.

10. Krevety na masle s cesnakom a limetkou

Vyskúšajte recept na krevety na masle s cesnakom a limetkou, podávané s jemným kuskusom. Krevety na masle s limetkou sú jednoduché na prípravu, no výsledok pôsobí ako z luxusnej reštaurácie. Najprv zalejte kuskus vriacou vodou alebo vývarom, osoľte, prikryte a nechajte 5-10 minút napučať. Medzitým si na panvici roztopte maslo, pridajte najemno nakrájaný cesnak a krátko ho orestujte. Pridajte krevety, osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte štipku chilli. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou, pridajte kôru a posypte čerstvou vňaťou.

Tipy a triky

• Krevety môžete lúpať pred varením alebo po ňom.
• Chvost môžete pokojne ponechať a pri konzumácii len odhryznúť.
• Je nutné myslieť aj na črievka kreviet, ktoré sa nachádza vo vnútornej časti celého priebehu tela.
• Mrazené krevety stačí nechať povoliť, odkvapkať a následne pripraviť podľa vašich preferencií.

Pri každej príprave však dávajte pozor na ich prevarenie, ale aj naopak na ich nedostatočnú tepelnú úpravu. Tepelná úprava je skrátka veľmi rýchla a aj krátky čas pred čiaru môže spôsobiť ich znehodnotenie. Prevarené krevety sú tuhé a gumové.

tags: #podobné #mäso #krevety #recepty

Populárne príspevky:

• Vzor prídavného mena kurací
• Ako si vyrobiť paštétu doma
• Objavte chutné recepty
• Konzumácia sladkostí a váha
• Šťavnatý jablkový perník