Jednoduché recepty na platničke: Rýchle a chutné jedlá pre každého

Hľadáte inšpiráciu na rýchle a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť na platničke? Tento článok vám ponúka množstvo receptov, od mäsových pochúťok až po bezlepkové a bezlaktózové varianty palaciniek. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené jedlá!

Mäsové špeciality z platničky

Roštenka na cibuľke s hríbami

Tento recept je ideálny pre milovníkov mäsa, ktorí hľadajú jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť roštenku. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

1. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme ich v sáčku, aby sme predišli neporiadku.
2. Rezne osolíme, okoreníme a obalíme v múke.
3. Obalené rezne osmažíme na oleji a vyberieme ich do hrnca pod pokrievku.
4. Na oleji, na ktorom sme opekali mäso, osmažíme pokrájanú cibuľku. Smažíme ju dlhšie, kým nezačne černať, aby sme získali tú pravú príchuť.
5. Olej precedíme k mäsu, cibuľu opláchneme v horúcom vývare a vyhodíme.
6. Vývarom zalejeme mäso a dusíme ho. Ak nemáme hovädzí vývar, môžeme si ho urobiť z bujónu.
7. K mäsu pridáme sušené hríby a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
8. Pokiaľ sa nám mäso dusí, pripravíme si zásmažku z masla, ktorá dodá omáčke jemnejšiu chuť. Kto nechce veľa omáčky, nemusí zásmažku robiť.
9. Zásmažku ešte aspoň päť minút povaríme spolu so šťavou a je hotovo.

Podávame s ryžou, ktorú si pripravíme nasledovne:

1. Umytú a osušenú ryžu pridáme k rozpálenému oleju, dobre premiešame a chvíľu opekáme.
2. Ryžu zalejeme vodou tak, aby bola voda 1 cm nad ryžou, zakryjeme pokrievkou a čakáme, kým voda začne vrieť.
3. Keď voda poriadne vrie, vypneme horák. Ryžu neodokrývame. Platnička udrží správnu teplotu a ryža sa pekne udusí.

Prajem Vám dobrú chuť!

Viedenský rezeň

Rýchle mäsové kúsky

Ak máte radi pikantné jedlá, tento recept je pre vás ideálny. Príprava je rýchla a jednoduchá.

1. Zohrejeme olej a pridáme 3 strúčiky cesnaku a nakrájané mäso na malé kúsky.
2. Z prudka opečieme a pridáme soľ, mleté čierne korenie, sladkú papriku, sójovú omáčku a chilli (podľa chuti).
3. Dusíme 5 minút.
4. Pridáme nakrájanú kápiu a chren (sladký domáci).
5. Prikryjeme a necháme dusiť ešte takých 10 minút, nezabudneme podlievať.

Kurča na plechovke: Netradičná príprava pre šťavnaté mäso

Kurča pečené na fľaši alebo plechovke je nezvyčajné jedlo, ktoré vyniká nielen svojou chuťou, ale aj netradičným spôsobom prípravy. Vďaka tejto metóde je kuracie mäso šťavnaté, aromatické a mimoriadne jemné. Tento jedinečný spôsob prípravy tiež zabezpečuje extra chrumkavú kožu zo všetkých strán. Kura na fľaši je skvelým jedlom aj na rodinné stretnutia alebo posedenia s priateľmi, kde zaujme svojím efektným a prekvapivým vzhľadom.

Kurča na plechovke

Recept na kura na plechovke:

Budete potrebovať:

• celé kura
• fľašu či plechovku s pivom alebo vodou
• cesnak
• soľ a korenie na pečené kura

Postup:

1. Fľašu alebo plechovku dôkladne umyte a osušte. Potom z nej odlejte cca 2/3 piva alebo ju naplňte vodou do 1/3 výšky, pridajte nasekaný cesnak a polovicu balenia korenia na kurča.
2. Kurča dobre osušte papierovými utierkami, posypte soľou a zvyšným korením zvonku aj zvnútra.
3. Kurča „napichnite“ na vopred pripravenú fľašu / plechovku a postavte vertikálne do zapekacej misy alebo pekáča.
4. Pečte v rúre vyhriatej na 200°C približne 75 minút (1200 g kurča).

Zemiakové placky: Klasika na platničke

Zemiakové placky sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete jednoducho pripraviť na platničke. Tu je recept:

1. Zemiaky očistíme a zotrieme na strúhadle.
2. Osolíme, pridáme vajcia, zotrieme aj 2 strúčiky cesnaku, pridáme 2 PL hladkej múky a zamiešame.
3. Pečieme klasicky na platničke bez masti a potom ich potrieme maslom.

Ak sa Vám zdá, že by ich bolo veľa, je to možné, lebo ja ich robím vždy veľa, máme ich totiž veľmi radi.

Zemiakové placky

Palacinky pre každého: Bezlepkové a bezlaktózové varianty

Palacinky sú obľúbeným jedlom mnohých, no pre ľudí s intoleranciami alebo alergiami na lepok a laktózu môže byť ich príprava výzvou. Tento článok ponúka rôzne recepty na bezlepkové a bezlaktózové palacinky, ktoré si môže pripraviť každý, bez ohľadu na stravovacie obmedzenia.

Klasické palacinky

Na porovnanie si najprv predstavíme recept na klasické palacinky:

• 300 ml mlieka (cca 1 hrnček)
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce

Všetky ingrediencie zmiešame a opekáme na rozpálenej panvici.

Bezlaktózové palacinky

Ak je jediným problémom laktóza, riešenie je jednoduché. Klasické mlieko nahradíme bezlaktózovým alebo rastlinným mliekom, prípadne vodou.

• 300 ml bezlaktózového alebo rastlinného mlieka, prípadne vody
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce

Ak použijete bežnú múku aj vajce, tak sa vám palacinky podaria rovnako, ak klasické mlieko zameníte za bezlaktózové, či rastlinné. Alebo aj obyčajnú vodu. Ovplyvní to iba ich chuť, na konzistenciu to vplyv nemá a podaria sa rovnako, ako klasické palacinky.

Bezlepkové palacinky: Rôzne kombinácie múk

Pri príprave bezlepkových palaciniek je dôležité vybrať správnu kombináciu múk, ktorá zabezpečí, že palacinky sa nebudú trhať a budú mať dobrú chuť.

Základný recept s mixom bezlepkových múk:

• 300 ml mlieka (kravského alebo rastlinného)
• 1 vajce
• 2 lyžice tapiokovej múky
• 2 lyžice ryžovej múky
• 3 lyžice kukuričnej múky (1 lyžica = cca 15 g)

Všetko spolu rozmixujeme a opekáme na rozpálenej panvici. Ak sa palacinky trhajú, pridáme tapiokovú múku. Ak sa vám zdá cesto riedke, pridajte kukuričnú múku.

Ryžové palacinky bez lepku

Ryžová múka je skvelou voľbou pre bezlepkové palacinky, pretože je jemná a prirodzene bezlepková.

Ingrediencie:

• 150 g jemnej ryžovej múky
• 400 ml rastlinného alebo bezlaktózového mlieka (napr. mandľové, ovsené, ryžové)
• 1 PL rastlinného oleja (napr. repkový alebo kokosový) + olej na panvicu
• štipka soli
• voliteľné: 1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru (na sladkú verziu)

Postup prípravy:

1. Cesto: Do misy nasyp ryžovú múku, pridaj soľ (a vanilku, ak robíš sladké). Postupne prilievaj rastlinné mlieko a metličkou miešaj, aby nevznikli hrudky. Nakoniec primiešaj olej.
2. Odpočinok: Nechaj cesto odstáť aspoň 10-15 minút - múka trošku nabobtná a cesto bude vláčnejšie.
3. Pečenie: Rozohrej panvicu s troškou oleja. Naber trochu cesta a nalej ho na panvicu. Krúživým pohybom ho rovnomerne rozotri.
4. Otočenie: Peč palacinku 1-2 minúty, kým sa nezačnú oddeľovať okraje, potom ju otoč a peč ešte asi 1 minútu z druhej strany.
5. Opakovanie: Pokračuj so zvyšným cestom. Ak sa ti palacinky začnú trhať, pridaj trošku viac mlieka, aby bolo cesto redšie.

Sú jemné, nelámu sa, krásne sa pečú a hlavne - chutia ako klasické! Môžeš ich naplniť džemom, čerstvým ovocím, medom alebo slaným tofu a zeleninou.

Ďalšie recepty a obmeny

Okrem vyššie uvedených receptov existujú aj ďalšie varianty, ktoré umožňujú prispôsobiť palacinky individuálnym potrebám a preferenciám:

• Bezvaječné palacinky: Vajce môžeme nahradiť pomletými ľanovými semienkami zmiešanými s vodou, rozpučeným banánom, postrúhaným jablkom alebo umelými náhradami vajca.
• Vegánske palacinky bez mlieka a vajca: Použijeme rastlinné mlieko a náhradu vajca, ako napríklad jablkovú výživu.
• Vegánske bezlepkové palacinky: Tu je dôležité odhadnúť správny pomer bezlepkových múk, aby palacinky držali pokope.

Palacinky

Tipy a triky pre bezlepkové palacinky

Prvým krokom k úspechu je výber správnej bezlepkovej múky.

• Pohánková múka: Vhodná najmä pre tých, ktorí chcú zachovať palacinky zdravšie.
• Ryžová múka: Ryžová múka je neutrálnejšia, čo znamená, že bude lepšie imitovať tradičné pšeničné palacinky.

Pri bezlepkových múkach je dôležité dodržať správny pomer, aby ste predišli tomu, že palacinky budú príliš tvrdé alebo sa nebudú dať obrátiť.

Kreatívne tipy na servírovanie palaciniek

Hotové palacinky naplňte tým, čo máte najradšej - džemom, orieškovým krémom, osladeným krémovým tvarohom a pod. Na potretú palacinku poukladajte po celom okraji jahody (špicatý koniec nech je na okraji palacinky), z krúžkov banánov vytvorte očká a položte na ne čučoriedku. Kreativite sa medze nekladú, palacinku si môžete dozdobiť podľa preferencií, rovnako môžete použiť ovocie, ktoré vaše dieťa obľubuje.

Rýchle chlebové placky

Chlebové placky sú vynikajúcou alternatívou nášho chleba. Je niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť. Mnohé si vyžadujú droždie a následné kysnutie alebo dlhšie postátie cesta, aby bolo vláčne a nadýchané. Všetky však majú spoločné, že sa pečú cca minútu na stranu (spolu teda približne dve minúty) na dobre rozohriatej, suchej panvici alebo platni.

Recept na 15 minútové chlebové placky:

Budeme potrebovať:

• 200 g hladká múka
• 2 lyžičky kypriaci prášok
• štipka soľ
• 150 g biely jogurt
• lyžica oleja

Postup:

1. Všetky suroviny dáme do misky a spoločne vymiesime do mäkkého cesta, ktoré na pomúčenej doske rozdelíme na 8 častí.
2. Z každej časti vyvaľkáme tenkú placku, ktorú pečieme z oboch strán do zlato-hneda na horúcej, suchej panvici.

TIP: Aby placky ostali krásne mäkké čo najdlhšie, je dobré zabaliť ich ešte teplé do utierky.

Hotové placky potom môžete podávať ako prílohu k polievke, omáčke alebo z nich pripraviť chutný sendvič či wrap.

Chlebové placky

Varenie v prírode: Jednoduché recepty na horáku

Aj na horáku v prírode si varíme kvalitné jedlá. Každé jedlo by sa malo skladať z bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré nám dodávajú energiu. Vyberáme jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu. Nechceme predsa pre hodiny strávené varením prísť o ten krásny západ slnka. Varíme si aspoň jedno teplé jedlo denne. Čo najmenej riadov - ideálne sú recepty „z jedného hrnca“.

Medzi našich ďalších obľúbencov patria napríklad rôzne rizotá, zelenina pečená v popole, strukovinové šaláty (napríklad zo sterilizovanej šošovice), grilované syry alebo napríklad plnené tortilly. Tie sú naozaj vďačným pokrmom - nezaberajú veľa miesta, sú trvanlivé, môžete do nich zabaliť takmer čokoľvek a ešte pri ich konzumácii „ušetríte“ tanier.

Tabuľka: Porovnanie múk pre bezlepkové palacinky

tags: #jednoduché #recepty #na #platničke

Populárne príspevky:

• Cheesecake s kondenzovaným mliekom
• Hry Papa Louie
• Recept na divinu v placke
• Tipy a triky pre Klarstein Masterchef 60
• Ako nakladať paradajky