Jednoduchá zemiaková polievka: Recept, ktorý zahreje

Zemiaková polievka je ideálnym receptom na všedné dni, keď chcete pripraviť niečo rýchle a chutné. Je to jednoduchá, poctivá a známa polievka v každej slovenskej domácnosti, ktorá patrí medzi tie chute, ktoré nás vracajú domov. Poďte si ju s nami rýchlo pripraviť!

Zemiaková polievka je obľúbená polievka v mnohých domácnostiach.

Ingrediencie

Na prípravu zemiakovej polievky budete potrebovať:

  • 400 g zemiakov
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ČL rasca celá
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ligurček
  • 1 PL olej
  • 1 ČL sladká paprika mletá
  • 1 PL hladká múka
  • podľa chuti soľ a čierne korenie mleté

Postup prípravy

Tu je postup, ako si pripraviť chutnú zemiakovú polievku:

  1. Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky.
  2. Pripravte si hrniec a vložte do neho zemiaky a zalejte ich 1,5 litrom vody. Pridajte soľ, korenie, rascu, ligurček a varte, kým zemiaky nezmäknú.
  3. Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na oleji do sklovita. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu múky.
  4. K osmaženej múke pridajte pretlačený cesnak (môžete použiť aj sušený).
  5. Panvičku stiahnite z ohňa a pridajte sladkú papriku spolu s 200 ml vody a dôkladne rozmiešajte.
  6. Zásmažku pridajte k uvareným zemiakom a varte ešte cca 10 minút.
  7. Keď je polievka uvarená, vyberte z nej ligurček a podľa chuti ju osoľte a okoreňte.

Zemiakovú polievku podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom. Ak máte radi krémovejšie polievky, môžete do nej pridať aj kúsok smotany.

Ďalšie varianty a tipy

Máte chuť na krémovú polievku bohatú na zeleninu? Tu je niekoľko tipov, ktoré môžete využiť pri príprave zemiakovej polievky:

  • Použite múčne zemiaky (typ C), ktoré sa lepšie rozvaria a zahustia polievku prirodzene.
  • Základ na cibuľke: Orestujte cibuľu na masle alebo masti dozlata - dodá hĺbku chuti.
  • Pridajte aj cesnak alebo trošku rasce, tá podporí trávenie.
  • Dochuťte vývarom: Použite zeleninový alebo kurací vývar namiesto čistej vody pre lepšiu chuť. Ak nemáte vývar, pridajte bobkový list a nové korenie.
  • Zahustenie: Polievku môžete zahustiť rozmixovaním časti zemiakov alebo pridaním zápražky. Tradične sa používala aj mliečna alebo smotanová zátrepka (múka + mlieko/smotana).
  • Bylinky a dochucovanie: Na konci pridajte majoránku (nevarte ju dlho, zhorkne) a trochu čerstvého petržlenu.
  • Dochuťte octom alebo citrónom - kyslastá chuť krásne zvýrazní sladkosť zemiakov.
  • Pre hutnejšiu verziu: trošku smotany na varenie alebo aj kyslej smotany.

Recept na krémovú hríbovú polievku s pórom a zemiakmi bez smotany │ Zuzana Machová

Recept od foodblogera

Polievku pripravil foodbloger Juraj Harsanyi. Viac jeho chutných receptov nájdete na blogu Cookhomey.com alebo na Instagrame.

Tabuľka variantov zemiakovej polievky

Variant Ingrediencie navyše Špeciálne postupy
S klobásou Klobása Klobásu nakrájajte a jemne opečte na panvici.
Krémová Smotana na varenie alebo kyslá smotana Polievku rozmixujte do krémova a pridajte smotanu.
So slaninou Slanina Na oleji restujte na kocky nakrájanú slaninku.

Dobrú chuť!

tags: #jednoducha #zemiakova #polievka #recept

Populárne príspevky: