Jednoduché recepty na šišky bez kysnutia

Hoci klasické šišky zahŕňajú droždie, poznáme aj ich rýchlu alternatívu - bez kysnutia. Sú nielen nemenej chutné, ale aj jednoduchšie, a tým šetria náš vzácny čas. Po pár pokusoch, omyloch a následných zlepšovačkách receptov, sú vynikajúce a ani vedľa kysnutých šišiek by sa nemali za čo hanbiť.

Samozrejme, šišky musia byť jemné a vzdušné, to znamená, že do cesta sú potrebné prísady, ktoré sa postarajú o ich rast. Najčastejšie sa na tento účel používa sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva, prípadne kombinácia oboch.

Chuť šiškám dodáva rum, nastrúhané jablko alebo váš obľúbený lekvár. Ak nechcete mať príliš mastné šišky, pridajte do cesta rum. Vďaka nemu nenasiaknú šišky toľko tuku. Budú krásne vláčne, ale vôbec nie mastné.

V období fašiangov snáď nie je domácnosť, kde by sa aspoň raz nerobili šišky. Aj keď ide o tradičnú maškrtu, dajú sa pripraviť rôzne. Veď sa pozrite...

Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom. Nebudete naň potrebovať žiadne špeciálne kuchynské náradie, či mixér, vystačí vám misa a varecha, prípadne len lyžica.

Existuje mnoho receptov na chutné šišky. S naším receptom na rýchle šišky bez kysnutia zaručene áno. Bez kysnutia, bez vaľkania cesta, bez zbytočného neporiadku a i napriek tomu krehké a nadýchané. Vďaka kyslej smotane a kypriacemu prášku je cesto parádne vláčne a kypré.

Recepty na šišky bez kysnutia

1. Rýchle jogurtové šišky

Skvelá alternatíva tradičných šišiek. Naplniť ich môžete džemom, nutellou alebo čokoládou.

1. Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte jogurt, štipku soli, rum a čerstvú nastrúhanú citrónovú kôru. Vmiešajte prášok do pečiva a hladkú múku.
2. Do väčšieho hrnca nalejte asi 3 cm oleja a lyžičkou doň ukladajte kôpky cesta, ktoré vypražíte z oboch strán. Hotové sú, keď budú mať zlatistú farbu.

Jogurtové šišky s džemom.

2. Tvarohové šišky s citrónovou kôrou

Výborné šišky úžasnej tvarohovej chuti. Sú ľahučké, zvnútra...

1. Rozmiešajte vajíčka s cukrami a tvarohom. Pridajte rum, sódu bikarbónu a preosiatu múku.
2. Keď ho vyberiete, rozvaľkajte ho na približne 7 mm hrúbku a vykrojte kolieska.

Šišky sú velmi chutné, cesto tiež velmi dobré, kypré. Chutia jemne tvarohovo s nádychom citrónu.

Mám pre vás super jednoduchý recept na tvarohové šišky, ktorý si veľmi rýchlo pripravíte kdekoľvek. Doslova. Nepotrebujete na ich prípravu nič, okrem misy a nejakého miešadla (varecha, lyžica) a potom sporák, na ktorom ich budete vysmážať. Verte, že keď ich raz vyskúšate, recept si založíte medzi “favoritov” :-).

Najprv si necháme tvaroh na situ stiecť, aby nebol príliš mokrý. Potom k nemu pridáme tri celé vajíčka, kryštálový cukor (stačí ho pomerne málo, lebo hotové šišky aj tak obaľujeme v škoricovom cukre), cesto môžeme dokonca vylepšiť nastrúhanou citrónovou kôrou. Všetko zamiešame a nakoniec prisypeme hladkú alebo polohrubú múku a 1 ČL sódy bikarbóny.

Do kastróla nalejeme asi pol litra oleja a dáme ho rozohriať (ideálne do teploty asi 150-160 stupňov, resp. Potom z cesta pomocou vykrajovačiek vykrajujeme rôzne tvary a opatrne ich kladieme do oleja. Trochu stíšime oheň a tvarohové šišky v oleji opekáme pekne z oboch strán do zlatohneda. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme ich odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.

Do misky dáme tvaroh, vajce, citrónovú kôru, cukor, soľ a vymiešame hladké cesto. Prilejem roztopené ale vychladnuté maslo, detskú krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a dohladka premiešame. Cesto preklopíme na múkou vysypanú pracovnú dosku, dobre pomúčime a vyvaľkáme na hrúbku o niečo vyššiu ako centimeter.

Do panvice s vyššími okrajmi nalejeme olej, ktorý rozohrejeme na teplotu 160 - 170 ˚C. na krém zmiešame tvaroh, smotanu, cukor a vyšľaháme ručným mixérom na pevný krém. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a vychladnuté šišky ozdobíme. Navrch pokladáme lyžičkou lekvár alebo ozdobíme čerstvým bobuľovým ovocím a mandľovými lupienkami.

3. Jablkové šišky so smotanou

Ďalšie šišky, ktoré nepotrebujú kysnúť a okrem smotany sa do cesta používa aj svieže jablko.

1. Očistite a najemno nastrúhajte veľké jablko. Vymiešajte vajce s oboma cukrami, pridajte olej a premiešajte. Pridajte smotanu a opäť premiešajte. Zapracujte do zmesi strúhané jablko. Potom pridajte polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli.
2. Cesto rozdeľte na 2 časti. Vyvaľkajte ich na hrúbku 10 až 12 mm a vykrajujte šišky. Vysmažte ich v rozpálenom oleji z oboch strán a ukladajte na papierovú utierku.

4. Tvarohovo-citrónové šišky

1. Do misky dáme vlažné mlieko, kvasnice, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa nám aj kvasnice rozišli. Pridáme vajíčka, citrónovú kôru , soľ a znova premiešame. Napokon pridáme múku, vymiešame do hladka a zamiešame aj tvaroh.
2. Po odstátí si rozohrejeme olej v ktorom naše šišky z oboch strán pekne upečieme. Z misky si cesto odoberáme lyžicou , poprípade naberačkou a dávame rovno do panvice.

5. Banánové šišky

Chrumkavé na povrchu a vláčne vo vnútri vďaka popučenému banánu.

1. Pridáme cukor a vanilkový extrakt.
2. Sypkú zmes prisypeme k banánovému základu a vymiešame kašovité cestíčko. Cesto musí mať dostatočnú hustotu, aby si zachovalo guľatý tvar, keď ho vhodíme do oleja.
3. Ideálne zmrzlinovou naberačkou alebo pomocou lyžice potom opatrne vsádzame cesto do horúceho oleja.

6. Japonské šišky Sata Andagi

Sladučké japonské šišky Sata Andagi sa dajú pripravovať na viac rôznych spôsobov.

1. Potom pridáme vajíčka, mlieko, pomarančovú šťavu a pomarančovú kôru.
2. V hrnci alebo hlbšej panvici rozhorúčime väčšie množstvo oleja.

Cesto naberte polievkovou lyžicou a pomocou druhej lyžice ho zosuňte do mierne rozpáleného oleja. Šišky vyprážajte z každej strany a po vytiahnutí ich obaľte v škoricovom cukre.

Tabuľka: Porovnanie receptov na šišky bez kysnutia

Japonské šišky Sata Andagi.

Nech sa páči, vyberte si svoj obľúbený recept a pustite sa do pečenia!

tags: #jednoduche #recepty #na #šišky #bez #kysnutia

Populárne príspevky:

• Recept na marhuľovo-egrešový džem
• Recepty s čokoládou a ovsenými vločkami
• Recept na hovädzie líčka
• Tenké cesto: recepty a variácie
• Ponuka pizzerie La Cucaracha v Pečovskej