Jednoduché recepty na varenie v prírode: Lahodné jedlá bez kuchyne

Kempovanie je obľúbenou aktivitou pre milovníkov prírody, ktorá ponúka možnosť spoznávať krásy prírody pešou turistikou, zlaňovaním alebo splavovaním riek. Príprava chutného jedla v prírode však môže byť niekedy náročná. Našťastie existuje mnoho jednoduchých receptov a tipov, ktoré vám umožnia vychutnať si obľúbené jedlá aj počas kempovania.

Zabudnite na obmedzené možnosti a pripravte sa na kulinárske dobrodružstvo v prírode. S trochou plánovania a správnym vybavením sa varenie v kempe môže stať zábavnou a uspokojivou súčasťou vášho výletu.

S letom a pekným počasím prichádza aj čas na výlety a kempovanie. Pobyt vo voľnej prírode však znamená aj dobrodružné varenie bez pohodlia kuchynských spotrebičov. Kempovať neznamená, že musíte obetovať kvalitu alebo chuť jedla. Možno vás prekvapí, čo všetko dokážete uvariť v každom kempe.

Je kľúčové si vopred premyslieť, čo budete jesť. Optimálna kombinácia zdravých tukov, bielkovín a sacharidov vám poskytne dostatok energie počas dlhých výletov.

Varenie v kotlíku alebo ešuse na otvorenom ohni môže byť pre niekoho skúškou. Lenže, keď sa jedlo podarí, tak je to veľká, po ohni voňajúca paráda.

Vyskúšajte tieto jednoduché recepty a tipy pre chutné jedlá v prírode:

Vybavenie pre kempingovú kuchyňu

Čo sa týka výbavy na varenie, vždy sa, samozrejme, odvíja podľa toho, kam sa človek vlastne chystá a čo všetko si môže zabaliť, aby sa mu to vošlo napríklad do batohu.

Pozitívnou správou je, že si veľakrát vystačíte aj s obyčajným ešusom, lyžicou a ostrým nožom. Keď je možnosť, pribalíme si aj nejakú malú dosku na krájanie a rôzne kuchynské vychytávky, ktoré po použití nezaberajú toľko miesta. Napríklad znovupoužiteľné krabičky na jedlo zo silikónu, ktoré sa po použití dajú poskladať.

Okrem varenia je dôležité myslieť aj na umývanie riadu. Možno sa vám hodí zložiteľný kanister na vodu alebo taška na použitý riad, v ktorej ho neskôr pohodlne dopravíte na miesto, kde sa bude dať umyť.

Nezabudnite: Aby ste sa v prírode nestratili, nezabudnite si pribaliť aj nejakú formu navigácie, od papierovej mapy až po mapy v smartfóne.

Variče a grily

Propánové variče a plynové grily sú užívateľsky prívetivé a dostupné v rôznych veľkostiach, od ľahkých varičov do batohu až po kompaktné kempingové grily. Dôležité je používať varič iba vonku, mimo stanu a iných zdrojov tepla.

Pri kempingovom variči môžete použiť hrniec alebo panvicu. Väčší varič poskytuje viac priestoru na kuchynské vybavenie, čo je ideálne v prípade veľkej skupiny. Pokiaľ však zostanete pri menších hrncoch a panviciach a varíte pre menej hladných krkov, kompaktný sporák môže byť to pravé.

Benzínové sú už trochu zložitejšie prístroje, trochu neskladné, ale palivo do nich sa dá zohnať snáď všade. Navyše vás nebudú hnevať pri nízkych teplotách.

Takou trochu odstrčenou skupinou sú drevené a liehové alternatívy. Nie sú príliš efektívne, ale za to sú lacné.

A nezabúdajte na závetrie, keď príde nejaká fujavica, pomôže vám variť efektívnejšie. Tiež je fajn, zvlášť v ostrejších podmienkach, nezabudnúť kresadlo.

Podľa toho, kam a na ako dlho sa chystáte, sa odvíja množstvo vecí, vrátane typu riadu. Minimalisti a gramári siahnu napríklad po malom titánovom hrnci alebo Jetboile, ktorý je povedzme spojením hrnca a variča. Niekto naopak chce uvariť celej rodine na jednodennom výšľape, tak mu nie je zaťažko vziať si so sebou väčší hrniec a iné pomôcky k tomu. Nôž, vareška a doštička sú v takomto prípade základ. Ale ani väčší hrniec nemusí byť neskladný (napr. X-pot od Sea to summit).

Riad a náčinie

Nezabudnite na hrnce, panvice, šálky, príbory a užitočné kuchynské potreby, ako je otvárač na konzervy.

Liatinová panvica

Zvážte obstaranie kvalitnej liatinovej panvice, ktorá sa na ohni pekne zahreje.

Holandská rúra

Všestranný pomocník na táborové varenie, v ktorom môžete dusiť, variť v pare, variť a piecť rôzne pokrmy.

Holandská rúra je všestranným pomocníkom pri táborovom varení. Môžete v nej vyprážať, variť v pare, variť a piecť množstvo pokrmov. Či už máte chuť na guláš, koláč alebo napríklad čerstvý chlieb, holandská rúra vám pomôže. Možno ju používať s dreveným uhlím, drevenými uhlíkmi alebo zavesenú nad živým ohňom.

Hliníková fólia

Nezabudnite si na kempovanie pribaliť odolnú hliníkovú fóliu. Je to priestorovo úsporný a finančne nenáročný variant varenia. Do alobalu zabaľte vybranú zeleninu, mäso alebo ryby, okoreňte ich podľa svojej chuti a položte na horúce uhlíky.

Ak si chcete pochutnať na sladkom, siahnite po ovocí. Namočte banány do čokolády a pred opekaním nad ohňom ich zabaľte do alobalu.

Techniky varenia v prírode

Ak trávite v prírode viac času, určite si v nej občas doprajete nejaké to jedlo. Sladké tyčinky a chleba s paštekou sa vám však veľmi rýchlo omrzí a rôzne jedlá na zaliatie horúcou vodou pre turistov (na štýl čínskych rezancových polievok), môžu stáť aj 7 eur, čo je cena naozaj kvalitného menu v reštike.

Varenie na otvorenom ohni ponúka rôzne techniky. So správnym riadom môžete jedlo variť, vyprážať, grilovať alebo piecť.

Ak budete chcieť variť na ohni počítajte s tým, že na rozdiel od plynu z variča, vám otvorený oheň vaše novo kúpené hrnce značne očudí a je dosť možné, že sa nebudú dať umyť.

Otvorený oheň

Pri varení na otvorenom ohni záleží na druhu použitého dreva. Tvrdé drevo, ako je biely dub alebo čerešňa, horí dlhšiu dobu a dodáva jedlu lahodnú chuť.

Je dôležité, aby použité drevo bolo tvrdé, aby len tak neprehorelo a váš kotlíkový guláš pre vašich kamarátov, kamarátky a ratolesti neskončil v ohni.

Počítajte s tým, že otvorený oheň nedokážete len tak ľahko regulovať, takže predvídajte, aby ste si gulášik nepripálili.

Väčšinou pri ohnisku býva nasekané drevo, ak nie je, nájdite ho v lese a zapáľte oheň pred prípravou samotného obedu.

Vyprážanie

Najlepší čas na vyprážanie je, keď oheň slabne a tvoria sa horúce uhlíky.

Grilovanie

Grilovanie je skvelý spôsob prípravy pokrmov na táborovom ohni, najlepšie nad uhlíkmi alebo priamo na nich. Dôležitý je stály žiar a minimálny dym. Oheň si pripravte aspoň hodinu pred varením.

Oheň si pripravte aspoň hodinu pred varením, aby plamene stačili uhasnúť a uhlíky sa rozohriali.

Na živom ohni si taktiež môžete ugrilovať čo Vás len napadne. Ražniči, grilovanú zeleninu alebo ryby. Pri grilovaní však potrebujeme prenosný rošt na grilovanie, nebojte sa nezaberá veľa miesta v batohu!

Holandská rúra

Možno ju používať s dreveným uhlím, drevenými uhlíkmi alebo zavesenú nad živým ohňom.

Kotlík môžete postaviť na kamene, zavesiť na trojnožku, alebo na palicu položenú na dvoch vidliciach.

Možno ste ako malí, keď vás s prichádzajúcou jeseňou starí rodičia nútili do zberu zemiakov, ochutnali na záver dňa zemiaky pečené v pahrebe. Len olúpať a osoliť. Jednoduchá mňamka. Rovnako tak sa dajú robiť aj ďalšie suroviny. Mäso v ohni, to je vec. Skúste napríklad do alobalu zabaliť kura s plátkami zemiakov a bylinkami a šupnúť do horúcej pahreby.

Rovnako si z mladosti pamätáte jablká opečené na palici? Na to trošku škorice alebo trstinový cukor. Dnes dokonca ani nie je potrebné rezať vetvy v okolí, ale môžete využiť teleskopický opekač, napr. Fire Fork od Robens. Ale na ohni sa dá opekať napríklad aj chlebové cesto namotané okolo palice ako had. Len posypať rascou alebo napríklad makom.

Plánovanie a príprava jedla

Plánovanie je kľúčové, pokiaľ ide o stravovanie počas pobytu v prírode. Uistite sa, že máte všetko vopred naplánované. Vďaka tomu budete mať veci v chlade. Dokonca si môžete doma pripraviť aj nejaké mrazené jedlo, ktoré počas cesty rozmrzne a bude pripravené na večeru.

Kľúčom k príprave chutných jedál v kempe je plánovanie a príprava. Určite pred každým výletom viete aspoň odhadnúť, na koľko dní sa chystáte kempovať a koľko jedál teda budete variť v kempe. Plánujte jedlá tak, aby ste používali čo najmenej ingrediencií a aby sa ingriediencie v jedlácch prelínali. Nech si toho zabalíte čo najmenej.

Nebrať varenie len ako nutnosť, ale vnímať ho ako súčasť programu a „kempingovej zábavy“.

Doma si pripravte aj správne dochucovadlá do skladných koreničiek.

Hotové jedlo si môžete aj kúpiť. Evergreenom sú „čínske“ polievky a následne z nich aj brucha-bôľ. Tomuto nešváru sa môžeme vyhnúť. Dnes sú už na trhu dostupné rôzne vrecká s veľmi kvalitným obsahom. Napríklad česká firma Adventure menu ponúka hotové dehydrované jedlá, ktoré váš chrbát nebudú pri výstupe zaťažovať a chutia fantasticky. Alebo je dostupný klasický, nesušený variant, ktorý je potrebné len ohriať. A to sa dá urobiť aj pomocou samoohrevnej kapsule a ohrevného vrecka.

Keď budete plánovať nejaký náročnejší výstup do vysokých kopcov, treba sa nad jedlom dobre zamyslieť. Určite zvoľte správny varič. Alpinisti a horolezci preferujú Jetboil, prípadne benzínový varič. Jedlo by malo byť energeticky bohaté, ľahko stráviteľné a ľahké na transport. Na raňajky napríklad klasicky ovsené kaše doplnené sušeným ovocím. A k tomu aspoň polliter čaju nech sa človek zavodní.

Pri výstupe majte po vreckách nejaké vitamíny, minerály (horčík blahodarne pôsobí na svalstvo), cukry a trochu toho tuku, zase napríklad sušené ovocie, oriešky, raw alebo energy tyčinky, čokoládu, jerky. A nezabúdať piť!

Po výkone sa hodí polievka, tá nám opäť pomôže so zavodnením alebo môže prísť na rad "jedlo zo sáčku". Na večer je tiež vhodné doplniť bielkoviny.

Na dlhých expedíciách môže byť zloženie podobné, len je vhodné kvôli stereotypu rôzne jedlá náležite striedať. Alebo, keď je možnosť, spestriť si to niečím z miestnych zdrojov.

Tipy na skladovanie jedla

Skladovanie jedla na cestách je alfou omegou čerstvých pokrmov.

Energetická hodnota jedla

Turistika a výlety do prírody sú skvelým spôsobom, ako sa odpojiť od každodenného zhonu a načerpať novú energiu. Počas týchto aktivít je však potrebné pamätať na to, že naše telo má oveľa väčší kalorický výdaj ako zvyčajne. Základným pravidlom je udržiavať rovnováhu medzi príjmom a výdajom kalórií.

Náš jedálniček by mal obsahovať dostatok sacharidov, ktoré poskytujú energiu pre fyzickú aktivitu. Približne 50-60 % celkového energetického príjmu by mali tvoriť sacharidy.

Dôležité sú aj bielkoviny, ktoré pomáhajú pri regenerácii svalov a oprave tkanív. Približne 15-20 % energetického príjmu by mali tvoriť bielkoviny.

Nezabúdajme ani na tuky, ktoré sú dôležité pre absorpciu vitamínov a udržanie tepelnej rovnováhy.

Pri turistike je tiež dôležité udržiavať telesnú hydratáciu. Dehydratácia môže znížiť fyzický výkon a spôsobiť únavu.

Energeticky bohaté potraviny

Jedným z kľúčových aspektov úspešného výletu do prírody je správna voľba jedla.

• Dlhodobá energia: Energeticky bohaté potraviny obsahujú zložky, ktoré sa pomaly uvoľňujú v priebehu času, čo vám poskytuje trvalú a stabilnú energiu.
• Nízka hmotnosť: Energeticky plné potraviny sú zvyčajne ľahké a nezaberajú príliš miesta.
• Jednoduchá príprava: Väčšina energeticky plných jedál nevyžaduje zložité varenie alebo prípravu.

Preferovanie energeticky plného jedla vám umožní naplno si užiť vaše dobrodružstvo v prírode, a to s maximálnym komfortom a výkonom.

Rýchle a jednoduché recepty pre kempovanie

Na cestách musí byť stravovanie rýchle, ale chutné. V kempingovej kuchyni sa dá pripraviť veľa obľúbených jedál.

• Pizza na panvici: Cesto sa vypráža na panvici s vekom a obloží sa podľa potreby.
• Vegetariánske jedlá: So zeleninou - čerstvou alebo z konzervy - možno pripraviť rôzne varianty vegetariánskych jedál.
• Jedlá z jednej nádoby: V kempingovej kuchyni sa dobre uplatnia cestoviny, čili, guláš a jedlo pripravené iba v jednej nádobe.
• Grilované hamburgery: Jednoducho ich vložíte do žemlí.
• Špízy: Napichnite kura a zeleninu na špíz, opečte ich na ohni a podávajte s tortillami z múky a vody.
• Cestoviny s pestom: Uvarte cestoviny a zmiešajte ich s bazalkovým pestom.
• Grilovaná zelenina: Nakrájajte rôzne druhy zeleniny, potrite ich olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Po ugrilovaní ich môžete posypať syrom.
• Raňajky: Ovsené vločky s mliekom a ovocím, hriankový chlieb s olivovým olejom a vajíčkom.

Ďalšie tipy a triky

• Predvarené kura: Napichnite kura a zeleninu na špíz, opečte ich na ohni a podávajte s tortillami.
• Sušené ovocie a orechy: Sú skvelým spôsobom, ako obohatiť raňajkové cereálie o ďalšie výživné látky a vitamíny.
• Cestoviny a omelety v sáčku: Bohaté na bielkoviny a ich príprava je veľmi jednoduchá.
• Ovocie: Na sladké potešenie siahnite po ovocí. Namočte banány do čokolády a pred opekaním nad ohňom ich zabaľte do alobalu.
• Domáce energetické tyčinky: Zmiešajte ovsené vločky, orechy, semienka, sušené ovocie a prírodné sladidlo.
• Desiaty bohaté na bielkoviny: Sušené mäso, vajcia natvrdo alebo orechové maslá v jednorazových baleniach.
• Ochutená voda: Pridajte čerstvé bylinky, plátky citrusových plodov alebo uhorky do vody.
• Celozrnné výrobky: Namiesto bieleho chleba používajte na sendviče celozrnný alebo viaczrnný chlieb. Na raňajky si vyberte celozrnné cereálie alebo müsli.

Inšpiratívne recepty

Hriankový chlieb s olivovým olejom a vajíčkom

Postup: Hriankový chlieb potrite olivovým olejom na oboch stranách a grilujte na rozpálenej panvici. Pridajte vajíčka a grilujte ich podľa chuti.

Sendvič so šunkou a zeleninou

Postup: Paradajku a cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Plátky chleba môžete krátko opiecť v sendvičovači alebo na panvici. Položte plátky šunky, syra, paradajky a cibule na chlieb.

Ovsená kaša s ovocím

Postup: Ovsené vločky zmiešajte s mliekom a nechajte ich napučať. Môžete to urobiť na ohni alebo na sporáku, alebo dokonca aj na kempovacom variči. Banán nakrájajte na plátky. Hrsť jahôd umyte. Ak si prajete, môžete pridať med a škoricu pre ďalšie dochutenie. Táto vločková kaša s ovocím je skvelým spôsobom, ako začať deň plní energie v prírode.

Kuracie špízy s pomarančom a cuketou

Postup: Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky. Pomaranče ošúpte a nakrájajte na plátky. Cukety umyte a nakrájajte na kolieska. Na špízy navliekajte striedavo kusy kuracieho mäsa, pomaranča a cukety. Špízy potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Pečte na grile alebo nad ohňom, kým kuracie mäso nie je dostatočne upečené a zelenina jemne chrumkavá.

Cestoviny s bazalkovým pestom

Postup: Naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Medzitým si pripravte bazalkové pesto. V mixéri zmiešajte čerstvú bazalku, prelisovaný cesnak, nastrúhaný parmezán a olivový olej. Mixujte, kým nedostanete hladkú omáčku. Prípadne môžete pridať viac oleja alebo syra podľa chuti. Zmiešajte pesto s varenými cestovinami a premiešajte tak, aby boli cestoviny dobre obalené pestom.

Kurací šalát v chlebe

Postup: Orestujte kuracie prsia na panvičke v celku. Po uvarení kuracie prsia nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku na veľmi jemné kúsky. V miske zmiešajte majonézu, horčicu a jogurt (ak použijete). Pridajte nakrájané kuracie prsia, cibuľu a cesnak do tejto zmesi. Na plátky chleba položte listy šalátu. Potom na listy šalátu položte zmes kuracieho mäsa a dresingu.

Grilovaná zelenina v tortille

Postup: Nakrájajte rôzne druhy zeleniny na plátky alebo prúžky. Potrite ich olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Po ugrilovaní môžete zeleninu posypať syrom, aby sa rozpustil a zjemnil chute. Potom vložte grilovanú zeleninu a syr na tortillové placky a pridajte majonézu alebo tzatziki omáčku, podľa svojej preferencie. Zbaľte tortilly.

Bezpečnosť a zodpovednosť v prírode

Pri kempovaní a varení v prírode je dôležité dodržiavať zásady bezpečnosti a zodpovednosti.

Manipulácia s ohňom

Pred cestou skontrolujte, či je vo vybranom kempe povolený otvorený oheň.

Pri použití ohniska dbajte na pravidlá protipožiarnej bezpečnosti!

Poznáte zásady bezpečného nocovania v prírode? Jednou z nich je správna manipulácia s ohňom.

Vyrazte do prírody a užívajte si ju.

tags: #jednoduche #recepty #na #varenie #v #prirode

Populárne príspevky:

• Kreatívna inšpirácia pre detské torty
• Účinky kokosového oleja na štítnu žľazu
• Recept na Ovsené Cookies
• Horúce maliny s vanilkovým krémom
• Vysoká Štíhla Jedľa