Recept na tortu jednorožec: Vytvorte rozprávkovú tortu, ktorá oslní všetkých!

Jednorožce sú už nejaký čas veľmi populárne, a to najmä u dievčat. Torta s motívom jednorožca je preto skvelou voľbou na narodeninovú oslavu alebo inú špeciálnu príležitosť. Táto torta je plná kvalitných surovín, má jedinečný a luxusný dizajn, ktorý si deti zamilujú. A čo je najlepšie, jej príprava nezaberie toľko času, ako keby ste ju poťahovali marcipánom alebo fondánom. Na internete nájdete množstvo návodov na jednorožcovú tortu, ale mnohé z nich sú pomerne komplikované. Tento článok vám preto prináša jednoduchý postup, ktorý zvládne aj menej skúsená cukrárka.

Prečo si vybrať domácu jednorožcovú tortu?

• Výnimočná kvalita a chuť: Domáca torta je pripravená z kvalitných surovín a presne podľa vašej chuti.
• Príjemné ceny: Upečenie vlastnej torty vás vyjde lacnejšie ako objednávka z cukrárne.
• Rýchle doručenie: Torta je hotová, kedy potrebujete.
• Priateľský prístup: Pečenie torty môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.
• Zaručená spokojnosť: S domácou tortou viete presne, čo jete.

Zloženie torty jednorožec

Torta jednorožec sa skladá z niekoľkých základných častí:

• Korpus: Kakaový korpus dodáva torte bohatú chuť.
• Krém: Nadýchaný krém z mascarpone, tvarohu a šľahačky je ľahký a lahodný. Alternatívne je možné použiť čokoládový krém z živočíšnej šľahačky a čokoládovej ganáže (Parížsky krém).
• Ovocie: Maliny dodávajú torte sviežu a kyselkavú chuť.
• Zdobenie: Farebný krém, roh, uši a oči jednorožca dotvárajú rozprávkový vzhľad torty.

Korpus

Pre jednorožcovú tortu sa najčastejšie používa kakaový korpus. Je dôležité, aby bol korpus ľahký, nadýchaný a vláčny. Môžete použiť svoj obľúbený recept na korpus, alebo vyskúšať tento:

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• ½ hrnčeka kakaa
• 1 ½ ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL soli
• 1 hrnček cmaru alebo kyslého mlieka
• ½ hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 hrnček horúcej kávy (alebo vody)
• 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C a vymažte a vysypte múkou dve tortové formy s priemerom cca 18 cm.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
3. V druhej miske zmiešajte cmar, olej, vajcia a vanilkový extrakt.
4. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
5. Nakoniec pridajte horúcu kávu (alebo vodu) a opäť premiešajte. Cesto bude riedke, to je v poriadku.
6. Cesto rozdeľte do pripravených foriem a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté.
7. Upečené korpusy nechajte vychladnúť vo formách 10 minút, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Krém

Na plnenie jednorožcovej torty sa hodí ľahký a lahodný krém.

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
• Cukor podľa chuti (cca 2-3 lyžice)

Postup:

1. Všetky suroviny by mali mať podobnú teplotu (vyberte ich z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou).
2. V miske vyšľahajte mascarpone s tvarohom do hladka.
3. V druhej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom do tuhej šľahačky.
4. Opatrne vmiešajte šľahačku do mascarpone s tvarohom.
5. Krém dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby stuhol.

Alternatíva: Čokoládový krém - Parížsky krém

Ingrediencie:

• 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
• 200 g kvalitnej horkej čokolády

Postup:

1. Smotanu zohrejte v hrnci, ale nevarte.
2. Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do misky.
3. Horúcou smotanou zalejte čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká ganache.
4. Ganache nechajte vychladnúť a potom ju dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc.
5. Vychladenú ganache vyšľahajte do nadýchaného krému.

Ovocie

Maliny sú skvelým doplnkom do jednorožcovej torty. Ich kyselkavá chuť vyvažuje sladkosť krému a korpusu. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny. Mrazené maliny krátko povarte, aby ste zvýraznili ich chuť a vytvorili jemné ovocné pyré.

Ako upiecť tortu jednorožca?

1. Upečte korpusy: Pripravte si dve tortové formy s priemerom cca 18 cm. Upečte korpusy podľa vybraného receptu a nechajte ich vychladnúť na mriežke.
2. Pripravte krém: Pripravte si krém podľa vybraného receptu a nechajte ho stuhnúť v chladničke.
3. Pripravte malinové pyré: Ak používate mrazené maliny, krátko ich povarte a rozmixujte na pyré.
4. Naplňte tortu: Korpusy si rozložte na pracovnú dosku. Ak chcete, môžete ich prekrojiť na dve polovice, aby ste mali viac vrstiev. Na prvý korpus naneste vrstvu krému, potom vrstvu malinového pyré a prikryte druhým korpusom. Opakujte, kým neminiete všetky korpusy a krém.
5. Potrite tortu krémom: Celú tortu potrite krémom z bokov aj zhora. Na túto vrstvu krému budú uchytené ozdoby.
6. Zafarbite krém: Zvyšný krém rozdeľte na tri diely a zafarbite gélovými farbami (napríklad ružovou, fialovou a mentolovou). Používajte len malé množstvo farby, pretože gélové farby sú veľmi koncentrované. Pastelové farby vyzerajú lepšie ako výrazné.
7. Ozdobte tortu: Naplňte zdobiace vrecká farebným krémom a pomocou kovových zdobičiek vytvorte zdobenie, ktoré bude pripomínať hrivu jednorožca.

Zdobenie torty jednorožec

Zdobenie je to, čo robí jednorožcovú tortu jedinečnou a rozprávkovou. Na zdobenie budete potrebovať:

• Roh jednorožca: Môžete si kúpiť hotový roh v cukrárni, alebo si ho vyrobiť z fondánu alebo marcipánu.
• Uši jednorožca: Uši si môžete vyrobiť z fondánu alebo marcipánu.
• Oči jednorožca: Oči si môžete vyrobiť z fondánu, marcipánu alebo rozpustenej čokolády.
• Ďalšie ozdoby: Môžete použiť cukrové guľôčky, trblietky, kvietky z fondánu a pod.

Roh jednorožca

Jednoroží roh môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

• Fondán/Marcipán: Kúpte si fondán alebo marcipán a vyvaľkajte ho na dva valčeky, ktoré potom zamotáte. Môžete ich nastriekať jedlým zlatým sprejom alebo potrieť zlatým práškom rozmiešaným v kvapke vodky.
• Kornútik: Kúpte si v cukrárni kornútik, potrite ho rozpustenou čokoládou a ešte teplý posypte cukrovými guľôčkami.

Uši jednorožca

Uši vytvoríte jednoducho pomocou fondánu alebo marcipánu. Na papieri na pečenie si vyvaľkajte hmotu a vykrojte pomocou noža dve väčšie uši a dve menšie uši. Menšie uši nastriekajte zlatým sprejom a nechajte zaschnúť.

Oči jednorožca

Oči môžete vytvoriť dvoma spôsobmi:

• Fondán/Marcipán: Zafarbite fondán alebo marcipán čiernou gélovou farbou (alebo tmavohnedou pomocou holandského kakaa) a vytvarujte z neho podlhovastý valček.
• Rozpustená čokoláda: Rozpustite čokoládu, dajte ju do zdobiaceho vrecka a na papier na pečenie vytvorte oči, ktoré potom necháte zaschnúť.

Ozdoby z fondánu je dobré pripraviť si nejaký ten deň vopred (napríklad 3 dni pred oslavou) a nechať ich odležať pri izbovej teplote. Fondán ľahko vytvrdne a bude potom na torte lepšie držať tvar.

Tabuľka: Prehľad ingrediencií a postupov

tags: #jednorozec #torta #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchá čínska polievka
• Rýchle recepty na ovsený koláčik
• Rýchly Jablkový Koláč
• Tipy pre zapekané bagety
• Recepty na Low Carb Koláče