Jogurtová šľahačková pomazánka: Lahodná a zdravá alternatíva

Jogurtová šľahačka pomazánka je vynikajúca alternatíva k tradičným pomazánkám, ktorá ponúka ľahkosť, sviežosť a zdravé benefity. S jogurtom ako základom, tieto pomazánky sú bohaté na probiotiká a bielkoviny, čo prispieva k zdravému tráveniu a celkovej pohode. Navyše, sú veľmi variabilné a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám.

Grécky jogurt je skvelý základ pre túto pomazánku.

Príprava stečeného jogurtu

Stečený jogurt už asi každý pozná, tak iba v rýchlosti:

  1. Na misku položíme väčšie sitko.
  2. Na sitko položíme čistý obrúsok - plátienko a vylejeme biely plnotučný jogurt.
  3. Necháme, najlepšie cez noc, stiecť.

Ak použijete nízkotučný jogurt, získate trochu krému a veľmi veľa srvátky. Srvátku netreba vylievať, dá sa použiť do akejkoľvek kyslej polievky alebo na zamiesenie chleba.

Domáca oškvarková pomazánka

Recept na nátierku z jogurtu a zeleniny

Táto nátierka je ľahká, svieža a plná vitamínov. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako zdravé pohostenie pre návštevy.

Ingrediencie:

  • Jemná saláma alebo šunka
  • Zelenina (jarná cibuľka, reďkovka, paprika)
  • Biely jogurt (plnotučný)
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Nachystáme si jemnú salámu, alebo šunku a zeleninu podľa toho čo máme, mne sa osvedčila momentálne táto zostava - jarná cibuľka, reďkovka a paprika ľubovoľnej farby.
  2. Salámu (alebo šunku) a zeleninu nakrájame na drobné kúsky alebo nahrubo rozmixujeme v food procesore. Všetko nakrájame na hrubo a dáme do foodprocesora. Rozmixujeme nahrubo, vznikne taká hrubozrnná zmes...
  3. V miske zmiešame nakrájanú zmes s bielym jogurtom v pomere približne 1:1. Zmes a jogurtový krém by mal byť v pomere asi tak 1:1. Už len zamiešame a odložíme do chladničky nech sa trochu odleží. U nás to moc nehrozí, pretože sa do nej ihneď pustíme, skrátka u nás dlho nevydrží.
  4. Osolíme, okoreníme podľa chuti a dôkladne premiešame. Osolíme, okoreníme.
  5. Necháme odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Nátierka z jogurtu a zeleniny.

Ďalšie recepty na jogurtové pomazánky

Jogurt sa dá použiť ako základ pre rôzne chutné a zdravé pomazánky. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

Cícerová pomazánka s jogurtom

Ingrediencie:

  • Cícer
  • Citrónová šťava
  • Cesnak
  • Tymián
  • Bazalka
  • Oregano
  • Jogurt
  • Soľ

Postup:

  1. Cícer dáme na noc do chladnej vody.
  2. Potom ho uvaríme, pretlačíme, pridáme citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, tymián, bazalku a oregano.
  3. Primiešame jogurt a dosolíme podľa chuti.

Hermelínová nátierka s jogurtom

Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.

Bryndzová nátierka s bielym jogurtom

Maslo vymiešame s bryndzou a s nakrajanou cibulou pridame nastrúhanu uhorku a vajíčka uvarene natvrdo a nakoniec vmiešame biely jogurt.

Test smotanových nátierok

Redakcia testovala niekoľko smotanových nátierok s cieľom zistiť, ktorá je najlepšia. Tu sú výsledky:

Názov Hmotnosť Cena Krajina pôvodu Energia v 100 g Tuk v 100 g Hodnotenie redakcie
Sabinovská nátierka Milk-Agro 150 g 1,27 € Slovensko 1 218 kJ 25 g Najredšia nátierka z tvarohu, masla a kyslej smotany je dohladka vyšľahaná. Má príjemnú krémovitú textúru, výborne sa natiera aj úplne natenko. Chuťovo je veľmi dobrá, výrazne tvarohová i pomerne kyslá. Na zahustenie bola použitá aj jedlá želatína. Z porovnávaných nátierok má druhý najnižší podiel tuku aj druhú najnižšiu energetickú hodnotu.
Bánovecká nátierka s jogurtom Milsy 200 g 1,19 € Slovensko 1 685 kJ 35 g Najtuhšia a najsýtejšia nátierka z jogurtu, zo smotany a z rastlinného tuku má príliš zahustenú konzistenciu, vychladená sa ťažšie roztiera. Chuťovo je výborná, výrazne smotanová s kyslastou dochuťou jogurtu a primerane osolená. Pri izbovej teplote sa z nej trocha oddeľuje srvátka. Zo štvorice nátierok má najviac tuku i najvyššiu energetickú hodnotu.
Fit line Natur Choceňská mlékárna 175 g 1,19 € Česko 920 kJ 21 g Najdiétnejšia nátierka z jogurtu a zo smotany je stredne hustá, dobre roztierateľná, s hladkou, mierne lepkavou textúrou. Chuťovo je dosť nevýrazná, skôr sladká, chýba jej typický kyslastý jogurtový akcent. Z porovnávaných nátierok je najmenej osolená a má najmenej tuku i najnižšiu energetickú hodnotu. Na jej zahustenie bola použitá aj bravčová želatína.
Nátierka jogurtová Natur - víťaz testu Rajo 150 g 1,09 € Slovensko 1 350 kJ 32,2 g Najkrémovejšia a najlahodnejšia nátierka z čistého jogurtu má jemnú, dohladka vyšľahanú textúru. Je optimálne hustá a výborne roztierateľná. Chuť je vynikajúca - plná, ale ľahká, výrazne jogurtová, kyslastá s mierne sladkastou dochuťou, iba jemne osolená. Nátierka neobsahuje zbytočné prídavné látky, len prírodné zahusťovadlo.

Domáci syr Lučina

Ako si doma pripraviť chutnú smotanovú nátierku podobnú Lučine. Tu je postup.

Ingrediencie:

  • 3 veľké jogurty (375 g)
  • 1 smotana na varenie (250 ml)
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Všetko zmiešame, v nádobe . Jogurty + smotanu + soľ podľa chuti . Je to dosť riedke.
  2. Opatrne prelejeme jogurty so smotanou a necháme 24 hodín odpočívať v chladničke.
  3. Po 24 hodinách syr vyklopíme na tanier. Pekne drží tvar. V pozadí je srvátka tú môžeme použiť ako základ polievky, alebo vypiť - komu to chutí.
  4. Natierame na pečivo. Chuť je smotanová a jemná.

tags: #jogurt #šľahačka #pomazánka #recept

Populárne príspevky: