Jogurtové lievance zo špaldovej múky: Recept na chutné a zdravé raňajky

Hľadáte recept na lievance, ktorými si vykúzlite čarovné ráno? Jedlo, ktorého sa nik neobje, pretože ich nasladlá chuť vždy pohladí zobúdzajúci sa deň a dodá náladu, vďaka ktorej je život sladký. Tieto jogurtové kváskové lievance dokonale spĺňajú prísne kritériá dobrého rána.

Lievance patria čoraz viac do našich kuchýň. Tieto americké malé drobnosti si pamätám najmä z filmov a seriálov, ako rodičia robili deťom rôzne tvary- dinosaury, kvety, autá… Až mi rozum zastával, pretože u nás doma fičali len palacinky.

Lievance majú na Slovensku dlhú tradíciu. Kedysi boli považované za slávnostný pokrm. Najviac sa z neho tešia deti. Ale veľa ľudí si ich rado vychutná ako sladké raňajky.

Ja vám prinášam zdravší recept na lievance z jogurtu a špaldovej múky.

Lievance 🥞 (titulky) Cesto na lievance jemné a nadýchané | Video Recept | Dobré Recepty od Agi

Prečo práve špaldová múka? Je zdravšou alternatívou klasickej múky, ktorá dodá lievancom jemnú orechovú chuť a viac vlákniny.

Recept na jogurtové lievance zo špaldovej múky

Suroviny:

  • 2 ks vajcia
  • 5 lyžíc hustého jogurtu (gréckého typu)
  • 2 lyžice roztopeného masla
  • 5 lyžíc špaldovej celozrnnej hladkej múky
  • 1 lyžica kypriaceho prášku
  • 1 ks maslo alebo olej na panvicu

Na čokoládovo-banánovú polevu:

  • 1 ks zrelý banán
  • 50 g roztopenej 52 % čokolády

Postup:

  1. Rozmiešajte vajcia s jogurtom a maslom.
  2. Postupne pridávajte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto musí byť o niečo hustejšie ako na palacinky. Nechajte ho 10 minút postáť.
  3. Rozpáľte panvicu a veľmi jemne ju potrite maslom alebo olejom (maslo je už v ceste).
  4. Cesto naberajte lyžicou a na panvici urobte malé kôpky, ktoré sa trochu roztečú, prípadne ich rozotrite opačnou stranou lyžice do tvaru kruhu. Lievance opečte aj z druhej strany.
  5. Pripravte banánovo-čokoládovú plnku: Olúpaný banán a roztopenú čokoládu len rozmixujte do hladka.

Tip navyše:

Lievance sú výborné na rôzne spôsoby. Každý si ich vyladí presne podľa svojej chuti. Zatiaľ, čo vy budete lievance vypekať, zvyšok rodiny môže pomôcť s čistením a krájaním ovocia, natieraním džemu, tvarohu či lieskovo-orieškového krému a finálnym zdobením.

Ďalší recept na fit lievance zo špaldovej múky

Ingrediencie:

  • 40 g celozrnnej špaldovej múky
  • 10 g proteínu
  • 1/2 ČL kypriaceho prášku
  • 100 ml neochuteného1 % acidka / kefíru
  • 40 ml vody
  • 1 bielok
  • štipka soli

Postup:

  1. Múku zmiešame s proteínom a kypriacim práškom.
  2. Pridáme vodu a acidko a premiešame.
  3. Bielok si so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu a sneh jemne vmiešame do cesta.
  4. Lievance pečieme 1-2 minútky z každej strany na nepriľnavej panvici. Ak nemáte nepriľnavú panvicu, potrite ju trochou kokosového oleja.

Ako servírovať lievance?

Lievance zdobíme podľa vlastnej fantázie. Lievance jeme ešte teplé. Podávame s čímkoľvek, čo máme radi. U nás fičí javorový sirup a čerstvé ovko. Lievance podávame teplé, preliate omáčkou z lesného ovocia, ozdobené lístkom čerstvej mäty. Lievance nám budú chutiť aj s tvarohom, ochuteným medom a vanilkou. Pre deti s vyšľahanou šľahačkou a čerstvým ovocím, posypané farebnou cukrovou dekoráciou na koláče.

Lievance s čerstvým ovocím a javorovým sirupom.

Tipy a triky pre dokonalé lievance:

  • Ak nemáte doma kvások, varianta bez kvásku: Namieste 1PL materského kvásku pridáme do cesta 4 ČL vínneho kameňa (1 prášok do pečiva).
  • Všetky suroviny zmiešame spolu v miske v homogénne cesto bez hrudiek.
  • Použijeme panvicu na lievance, vymažeme ju olejom alebo prepusteným maslom, vlejeme cesto a vypražíme lievance z oboch strán. Lievance z takejto panvice pekne držia tvar a sú vysoké. Ak takú panvicu nemáme, upečieme ich aj v obyčajnej panvici, len sa nám viac roztečú a budú nižšie.
  • Mať doma špeci panvicu na lievance je super vychytávka, ako mať všetko lievance jedného tvaru a veľkosti. Začiatočníci v obracaní však uvítajú skôr obyčko panvicu. Obracanie a presné triafanie sa do otvoru pri použití lievancovej panvice je (hlavne pre deti) stres.

Recept je vďačný na obmenu múk. Niekedy urobím čisto biele zo špaldy. Inokedy, pre robustnejšiu chuť, pridám celozrnnú múku, alebo urobím obrovský mix múk pohánky, amarantu, jačmeňa, ovsa a špaldy. Sladidla do cesta dávam málo. Cesto môžeme pripraviť aj pri izbobej teplote. Vtedy necháme kvások pracovať 2-3 hodiny. V chladničke 12 hodín a pokojne aj viac. Cesto nás počká.

tags: #jogurtove #lievance #zo #spaldovej #muky #recept

Populárne príspevky: