Hrnčekové jogurtové muffiny: Rýchly a jednoduchý recept

Muffiny sú obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tento článok vám prináša recept na jednoduché a rýchle hrnčekové jogurtové muffiny, ktoré si môžete upiecť takmer vždy, pretože suroviny na ne pravdepodobne už máte doma. Ich príprava je nenáročná a chuť skutočne neodolateľná!

Prečo práve jogurtové muffiny?

Jogurtové muffiny sú obľúbené pre svoju vláčnosť a jemnosť. Jogurt v ceste zabezpečí, že muffiny nebudú suché a budú mať príjemnú textúru. Navyše, jogurt je zdravšia alternatíva k tradičným tukom, čo robí tieto muffiny o niečo menej hriešnymi.

Jogurtové muffiny sú skvelou alternatívou klasických muffinov, ktoré poznáme úplne všetci. Muffiny z jogurtu sú obľúbené hlavne aj u fitnes nadšencov, keďže sú oveľa zdravšou voľbou ako klasické muffiny. Jogurt namiesto ostatných tukov zníži kalorickú hodnotu, navyše je bohatý na vápnik, bielkoviny, a probiotiká. Pokiaľ použijete jogurt, muffiny budú vlhšie, a tak vám dlhšie vydržia a budú stále chutné.

Hrnčekový recept - jednoduchosť nadovšetko

Hrnčekový recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi presné váženie surovín. Všetko sa meria pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje a urýchľuje prípravu.

Presné meranie ingrediencií neublíži, ale naopak pri prípave dezertu ako hrnčekové jogurtové muffiny pomôže. Predovšetkým sa snažte použiť odmerku na ingrediencie ako múka, cukor či iné suché prísady.

Recept na hrnčekové jogurtové muffiny s kúskami čokolády

Tento recept je obohatený o kúsky čokolády, ktoré dodávajú muffinom extra chuť a sladkosť.

Hrnčekové jogurtové muffiny máte hotové za 30 minút. Klasický recept od portálu Chutné recepty, ktorý si môžete nastaviť podľa vlastných predstáv. Síce vám odporúčame použiť do hrnčekových muffinov jogurt, môžete sa taktiež rozhodnúť pre kyslé mlieko. Voľnosť máte aj v dozdobovaní dezertu. Je to na vás!

Hotovo! Veríme, že vás príprava receptu na hrnčekové jogurtové muffiny bavila. Portál Ženy v meste má pre vás ďalších 7 muffinových dezertov, ktoré stoja za váš čas a energiu.

Ingrediencie:

½ hrnčeka zmäknutého masla
1 lyžica vanilkového cukru
2 ks vajcia
2 hrnčeky polohrubej múky
½ lyžičky soli
½ lyžičky kypriaceho prášku
1 hrnček jemného kryštálového cukru
1 hrnček bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
1 lyžica sódy bikarbóny
¾ hrnčeka čokoládových hobliniek alebo nasekanej horkej čokolády

Na krém (voliteľné):

2 lyžice zmäknutého masla
Práškový cukor podľa chuti
1 lyžica práškovej bourbonskej vanilky (alebo dužina z vanilkového struku)
250 g jemného tvarohu
200 g mascarpone

Postup:

Rúru predhrejeme na 150 až 170 °C.
Vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým cukrom. Postupne pridáme vajcia a vyšľaháme do penista.
V inej miske zmiešame múku, soľ, kypriaci prášok a kryštálový cukor.
V ďalšej miske vymiešame jogurt alebo smotanu so sódou bikarbónou.
Všetky tri zmesi spolu vymiešame do hladka.
Vmiešame kúsky čokolády.
Košíčky na muffiny naplníme cestom, najviac 1 cm pod okraj.
Pečieme vo vyhriatej rúre 35 minút.
Mafiny necháme vychladnúť.
Príprava krému (voliteľné): Zmäknuté maslo s práškovým cukrom a vanilkou vymiešame do penista. Postupne pridávame tvaroh a mascarpone a vymiešame tuhý krém.
Zdobenie: Vychladnuté muffiny ozdobíme krémom. Môžeme posypať čokoládovými hoblinami, ovocím, alebo inou obľúbenou posýpkou.

JEDNODUCHÉ JOGURTOVÉ MUFFINY

V jednej miske si vymiešame suché prísady a v druhej zase tekuté. Tekuté ingrediencie si následne vylejeme do suchých. Presne ako spomíname v prvom kroku nášho fotoreceptu, suché a tekuté ingrediencie by sa mali jednoducho spojiť.

Plech na muffiny si vystelieme papierovými košíčkami. Naplníme ich cestom cca do 2/3. Na cesto poukladáme ľubovoľné ovocie, môžeme dozdobiť aj kúskami čokolády. Hodí sa tmavá aj biela čokoláda.

Tipy a triky:

Jogurt: Môžete použiť biely jogurt s rôznym obsahom tuku. Ak použijete grécky jogurt, muffiny budú ešte vláčnejšie. Ak je jogurt menej sladký, pridajte viac cukru. Áno, aj grécky jogurt je vhodná prísada do receptu na naše hrnčekové jogurtové muffiny. Avšak treba myslieť na to, že môže byť hustejší ako klasický jogurt.
Čokoláda: Okrem klasickej čokolády môžete použiť aj bielu čokoládu, horkú čokoládu, alebo kombináciu rôznych druhov čokolády. Množstvo čokolády závisí od vašej chuti. Ak máte radi viac čokolády, neváhajte jej pridať viac.
Ovocie: Do cesta môžete pridať aj iné prísady, napríklad nadrobno nasekané ovocie (banány, jablká, hrušky), orechy, alebo sušené ovocie. Maliny sú skvelou sezónnou voľbou. Ovocie pridá prírodnú sladkosť, vlhkosť a chuť. Ovocie môžete pridávať ako čerstvé, tak mrazené. Obľúbené sú nadýchané jogurtové muffiny s jablkami.
Variácie: Ak chcete experimentovať, môžete pridať aj kakao do cesta, čím získate čokoládové muffiny. Stavte na silu korenia a pridajte do cesta napríklad kardamóm, zázvor, škoricu, muškátový oriešok či korenie do perníka (prípadne využite perníkový sirup). Nestarnúca klasika sú samozrejme kúsky čokolády, ktorá sa počas pečenia rozpustia.

Mlieko, vajcia, poprípade aj maslo, ak sa ho rozhodnete použiť, by mali mať izbovú teplotu. S miešaním muffinového cesta by sa nemalo preháňať.

Muffiny sa nesmú prilepiť a taktiež vykypieť, preto sa snažte formu nepreplniť.

Nenechávajte cesto na muffiny dlho stáť pred pečením. Mohli by stratiť svoju nadýchanosť, práve kvôli prášku do pečiva, ktorý začne reagovať.

Ak už máte muffiny upečené, skladujte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni.

Variácie a obmeny

Muffiny sú vďačné pre ich variabilitu. Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami. Tu je niekoľko nápadov:

Malinové muffiny s bielou čokoládou: Pridajte do cesta maliny a kúsky bielej čokolády. Táto kombinácia je osviežujúca a lahodná.
Čučoriedkové muffiny: Nahraďte čokoládu čučoriedkami. Tieto muffiny sú plné antioxidantov a majú príjemnú ovocnú chuť.
Orechové muffiny: Pridajte do cesta nasekané orechy, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
Citrusové muffiny: Pridajte do cesta nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča.
Korenisté muffiny: Pridajte do cesta štipku škorice, muškátového orieška alebo zázvoru.

Typy jogurtu

Biely jogurt: Klasická voľba všetkých, ktorí sa rozhodnúť pripraviť jogurtové muffiny.
Ochutený jogurt: Pokiaľ máte radi špecifickejšie chute, môžete do muffinov pridať napríklad vanilkový, čučoriedkový či jahodový jogurt.
Rastlinný jogurt: Pre vegánov alebo tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, existujú alternatívy ako jogurt vyrobený z mandlí, sóje, kokosu atď.

Príprava jogurtových muffinov sa príliš nelíši od tých klasických, ale máte možnosť oveľa viac improvizovať s chuťami.

Ako píše aj náš fotorecept na hrnčekové jogurtové muffiny, ak používate muffinovú formu, odporúčajú sa papierové košíčky alebo vytretie formy maslom.

Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami alebo jemne vytrieme tukom.

tags: #jogurtove #muffiny #hrncekove #recept