Kameninový Riad na Varenie: Vlastnosti a Použitie

Na výbere riadu do kuchyne záleží, hlavne ak čiastočky riadu reagujú s potravou a končia v našom žalúdku. Väčšina odborníkov sa zhoduje v tom, že variť v klasických materiáloch je najzdravšie: sklo, drevo či hlina nereagujú s potravou a ak sú vyrobené podľa pravidiel bez toxických prísad, tak je to vždy tá najlepšia voľba.

Prečo si Vybrať Kameninový Riad?

Kamenina a keramika sú vyrobené z hliny, bez ťažkých kovov a syntetických polymérov. Hlinený riad potrebuje nižšiu teplotu varenia, pomalšie rozptyľuje teplo a rovnomernejšie ako kov. Pomalé a jemné varenie sa prenáša do potravín a šetrí živiny. A ešte sa uvádza jedno veľké plus - hlina neutralizuje kyslosť a tak prirodzeným spôsobom vyťaží sladkosť z potravín. To je zrejmé hlavne pri varení s kyslými zložkami.

Vlastnosti Kameninového Riadu

• Zdravé varenie: Hlinené hrnce pri varení, pečení môžeme používať úplne bez tukov a olejov, jedlo sa bude piecť a variť vo vlastnej šťave, takže sa v nich varí a pečie veľmi zdravo.
• Univerzálnosť: Hlinené hrnce vypálené na 1200°C sa môžu bezpečne používať v akejkoľvek rúre (elektrická, plynová, teplovzdušná rúra), aj v peci.
• Zachovanie chuti: Hlina neutralizuje kyslosť a prirodzeným spôsobom vyťaží sladkosť z potravín.

Použitie Kameninového Riadu

Kameninový riad je vynikajúci na dlhšie pečenie. Pre polievky a dusené pokrmy je však ideálny. Odpověď je snadná - prakticky všechno. Od polévek, jako jsou bramboračka, houbová, fazolová či čočková, přes rýži, zeleninu, různé guláše až po kusy masa pečená vcelku.

Typy Kameninového Riadu

1. Rímsky Hrniec

Hlinený riad nájdete najskôr pod názvom rímsky hrniec (bez glazúry, s glazúrou). Pravda, v našom hektickom svete nie každý má trpezlivosť na opatrné zaobchádzanie a namáčanie podobného hrnca, ale cenu majú veľmi prijateľnú, ak sa náhodou niekto rozhodne im dať šancu.

2. Keramické Hrnce z Glazúrovanej Keramiky

Bežnejšie a známejšie sú keramické hrnce z glazúrovanej keramiky, nazývané i sedliacke hrnce. Sú vyrobené z hliny a sú nereaktívne, absorbujú teplo dobre a varia rovnomerne.

3. Kamenina

Kamenina je vynikajúca na dlhšie pečenie.

Starostlivosť o Kameninový Riad

• Ak potrebujete počas pečenia a varenia doplniť tekutinu, vždy tak urobte vlažnou tekutinou.
• Pred umývaním počkajte, kým riad vychladne, a potom ho umyte špongiou (vhodné aj do umývačky).
• Pred odložením hrnce dôkladne vysušte pri izbovej teplote.
• Skladujte podľa možnosti na vetranom a suchom mieste.

Výhody a Nevýhody Kameninového Riadu

Alternatívy k Kameninovému Riadu

Ak hľadáte alternatívy ku kameninovému riadu, sklo je a vždy bolo všestranné a cenovo dostupné. Vždy ho treba uprednostniť, ak sa dá, pri varení, pečení, uchovávaní potravín. Európske borosilikátové sklo je všade na svete pokladané za vôbec najkvalitnejšie a najodolnejšie.

tags: #kameninovy #riad #na #varenie #vlastnosti #a

Populárne príspevky:

• Recepty na Orechové Rezy
• Recept na ovčiarsky šalát
• Spracovanie hovädzej špikovej kosti: recepty
• Ktorý toastový chlieb je najlepší?
• Jednoduchý recept na gratinované zemiaky