Kapustová polievka: Recept na chudnutie a detoxikáciu

Kapustová polievka sa v posledných desaťročiach stala populárnou súčasťou rôznych diétnych programov, ktoré sľubujú rýchle zbavenie sa nadbytočných kilogramov. Hoci sa diéty prichádzajú a odchádzajú, kapustová polievka si udržala svoje miesto vďaka svojej jednoduchosti, dostupnosti a potenciálnym benefitom. V tomto článku sa pozrieme na kapustovú diétu, jej princípy, výhody, nevýhody a samozrejme, na recept na chutnú a účinnú kapustovú polievku.

Čo je kapustová diéta?

Kapustová diéta je diétny program, ktorý sa prvýkrát objavil v 80. rokoch 20. storočia. Niekedy sa nazývala vojenskou alebo ruskou vojenskou diétou. Jej základom je konzumácia kapustovej polievky ako hlavného jedla počas celého trvania diéty, ktorá zvyčajne trvá 7 dní. Diéta sľubuje rýchly úbytok hmotnosti a detoxikáciu organizmu.

Prečo práve kapusta?

Hlávková kapusta je základnou potravinou v tejto diéte. Obsahuje veľmi málo kalórií, no zároveň je bohatá na vitamíny C, K, A a B, ako aj na minerály ako mangán, vápnik a draslík. Má nízky obsah sacharidov, takmer žiadne bielkoviny a tuk, ale zato obsahuje množstvo vlákniny. Kapusta sa považuje za silný antioxidant, ktorý obsahuje protirakovinové látky ako betakarotén, sulforafán, flavonoidy a luteín.

Kapusta je diétna superingrediencia, lacná, zdravá a obsahuje minimum kalórií. Nezáleží na tom, či si vyberiete bielu alebo červenú, oba druhy sú veľmi zdravé a majú takmer žiadne kalórie. Kapusta je plná vitamínov skupiny B, zinku, vlákniny a je bohatým zdrojom kyseliny listovej. Má výrazné detoxikačné účinky, podporuje trávenie aj imunitný systém, stimuluje trávenie tuku uloženého v tkanivách a postará sa aj o usadené tukové vankúšiky. Okrem čerstvej kapusty je pri chudnutí veľmi prospešná aj kvasená kapusta, vitamínová bomba, ktorá neutralizuje tuky. Ak máte problémy s trávením kapusty, pridajte k nej rascu a bobkový list, strávite ju omnoho ľahšie a ona pomôže v trávení tukov.

Vďaka týmto látkam má kapusta mnohé zdraviu prospešné účinky:

Prečisťuje cievy a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Má protizápalové vlastnosti.
Podporuje zdravé a pevné kosti.
Očisťuje a vyživuje pleť.
Vďaka obsahu zinku ovplyvňuje aj plodnosť.

Ako funguje kapustová diéta?

Kapustová diéta funguje na princípe obmedzeného príjmu kalórií. Počas diéty sa odporúča prijať maximálne 1 000 kalórií denne.

Základné princípy diéty

Konzumácia kapustovej polievky: Polievka sa môže jesť v neobmedzenom množstve, aby sa zažehnal pocit hladu.
Obmedzený výber potravín: Okrem kapustovej polievky je povolených len niekoľko ďalších potravín, ktoré sa musia striktne dodržiavať podľa stanoveného jedálnička.
Kontrola denného príjmu kalórií: Príjem by nemal presiahnuť 1 000 kcal.
Dodržiavanie časových odstupov: Nie je vhodné vynechávať jedlá alebo ich spájať.
Dostatočný príjem tekutín: Odporúča sa vypiť minimálne 2,5 litra čistej vody alebo neochutených minerálok denne.

Kapustová polievka dostala prezývku aj „tukožravá“ alebo „tukožrútska“ polievka. Obsahuje minimum kalórií, zahreje vás, zasýti a dá sa s ňou zhodiť rýchlo a spoľahlivo niekoľko kilogramov. No jednoducho hotová odtučňovacia polievka.

Používajú sa na chudnutie, ale neje sa však samotná. Už po 3 dňoch by si človek mohol ublížiť, lebo neobsahuje bielkoviny. Preto sa kombinuje s ovocím, zeleninou a v malom množstve aj mäsom. Túto polievku môžete hltať v akomkoľvek množstve, kedykoľvek pocítite hlad. Neobsahuje kalórie a čím viac jej do seba dostanete, tým viac schudnete. Počas chudnutia pite nesladený čierny alebo bylinkový čaj, nesladenú kávu, vodu. Výrazne pomáha čaj z kukuričných blizien. Ak ich máte nasušené, tak 1 PL na šálku záparu. Ovocné šťavy nie.

Ako dlho sa drží?

Kapustová diéta sa zvyčajne drží 7 dní. Avšak, existujú aj dlhšie varianty, napríklad dvojtýždňová diéta, ktorá je zameraná aj na udržanie dosiahnutej hmotnosti. Tí odhodlanejší môžu diétu držať aj dlhšie, napríklad 90 dní, pričom striedajú týždne na kapustovej diéte s týždňami, kedy jedia zdravo, ale prijímajú podstatne viac kalórií.

Výhodou kapustovej diéty je to, že sa drží len krátko, väčšinou je to 7 dní, no môže sa držať aj dlhšie, napr. 2 týždne, vtedy je program trochu upravený. Dvojtýždenný kapustový plán je zameraný nielen na chudnutie, ale aj na udržanie hmotnosti v čo najväčšej možnej miere, teda s menším jojo efektom. Tí odhodlanejší ju môžu držať aj dlhšie - počas 90 dní striedate týždne. Jeden týždeň ste na kapustovej diéte, ďalší nie ste a pod. To, že nie ste na diéte neznamená, že môžete jesť čo si zmyslíte. Počas týždňov, keď nediétujete, buďte tiež obozretní a jedzte zdravo. Je však dôležité prijímať podstatne väčšie množstvo jedla, aby ste počas diéty mali z čoho odoberať kalórie. Jedine tak sa metabolizmus opäť naštartuje.

Pre koho nie je určená kapustová diéta?

Kapustová diéta nie je vhodná pre každého. Neodporúča sa ľuďom, ktorí trpia:

Poruchami príjmu potravy
Oslabenou imunitou
Cukrovkou
Problémami s tráviacim traktom (napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva)
Starším ľuďom

Stravovací program kapustovej diéty nie je určite vhodný pre ľudí, ktorí trpia poruchami príjmu potravy, pre ľudí s oslabenou imunitou, cukrovkárov, starších ľudí. Neodporúča sa ani ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva.

Výhody kapustovej diéty

Rýchly úbytok hmotnosti: Vďaka nízkemu kalorickému príjmu dochádza k rýchlemu úbytku hmotnosti.
Detoxikácia organizmu: Kapusta obsahuje antioxidanty a vlákninu, ktoré pomáhajú prečistiť organizmus.
Dostupnosť a jednoduchosť: Kapusta je lacná a ľahko dostupná potravina, a príprava polievky je jednoduchá.
Neobmedzená konzumácia polievky: Možnosť jesť neobmedzené množstvo polievky pomáha znížiť pocit hladu.

Kapustová diéta má mnoho výhod. Počas celej jej dĺžky môžete jesť neobmedzené množstvo kapustovej polievky, ktorá je takmer bezkalorická, zahreje vás a naplní vás žalúdok. Výsledkom bude miernejší pocit hladu. Polievka obsahuje vlákninu, vitamíny A, B, C aj E a okrem toho minerály ako napríklad vápnik, železo, či draslík. Kapusta je zdrojom silných antioxidantov, ktoré sú pre ľudské telo veľmi cenné.

Nevýhody kapustovej diéty

Monotónnosť: Konzumácia kapustovej polievky niekoľkokrát denne môže byť pre mnohých ľudí neznesiteľná.
Nutričná nevyváženosť: Diéta neposkytuje dostatok bielkovín, komplexných sacharidov a tukov, čo môže viesť k únave a nedostatku energie.
Jojo efekt: Po skončení diéty a návrate k bežnému stravovaniu je vysoká pravdepodobnosť, že sa hmotnosť vráti.
Možné tráviace problémy: U niektorých ľudí môže kapusta spôsobovať nadúvanie a plynatosť.

Základnou nevýhodou kapustovej diéty je, že ten, kto nemá rád kapustu, bude mať s diétou veľký problém. To, že počas celej diéty konzumujete kapustovú polievku, nie je vtip, ale nemusíte sa obávať, v jedálničku sa nachádzajú aj iné suroviny a jedlá, napr. ovocie, zelenina, mliečne výrobky a nízkotučný dresing. deň je venovaný hlavne ovociu. deň jete namiesto ovocia zeleninu a, samozrejme, nezabúdajte na kapustovú polievku. deň prijímate len kapustovú polievku, do ktorej môžete pridať aj hovädzie mäso. Tento deň je najkrízovejší, pretože telu chýba zelenina, ovocie - nejaký cukor. a 7.

Veľké množstvo tekutiny a vlákniny z konzumovanej polievky, zeleniny a ovocia síce naplní žalúdok, no či sa môžeme baviť o sýtosti, je otázne. Denný príjem okolo 1000 kcal a nedostatok bielkovín, tukov a zložených cukrov v prijímanej strave telo jednoznačne pocíti. Telo z energetického hľadiska hladuje, začne teda spaľovať tuky, ktoré má uložené v zásobe, a kilá idú „zázračne“ dole. Faktom však je, že veľkú časť zhodených kíl tvorí voda, ktorú telo vylúčilo spolu s vysokým množstvom skonzumovanej vlákniny. Odbúrané tuky zase telo po ukončení diéty s najväčšou pravdepodobnosťou naberie naspäť.

Kapustová diéta má svoje pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať pre dosiahnutie želaných výsledkov:

Povolené: kapustová polievka v neobmedzenom množstve, ovocie, zelenina, odtučnené mlieko, hovädzie mäso a hnedá ryža (podľa denného rozpisu).
Zakázané: jesť v daný deň čokoľvek mimo povolených potravín, strukoviny a zemiaky, cukor.

Počas diétovania pijete len čistú vodu alebo neochutené minerálky. Zamerajte sa však hlavne na obyčajnú vodu. Snažte sa jej vypiť minimálne 2,5 litra. Myslite na to, že voda vás zaleje a hlad nebude taký výrazný, navyše voda podporuje chudnutie.

Schudnite 7 kíl za 1 týždeň! Recept na kapustovú polievku | Zázračná polievka

Kapustová polievka a jedálniček na 7 dní

Počas kapustovej diéty je dôležité dodržiavať nasledujúci jedálniček:

Deň 1: Ovocie (okrem banánov) a kapustová polievka. Pite veľké množstvo nesladenej vody.
Deň 2: Zelenina (surová alebo varená) a kapustová polievka. Na večeru môžete pridať varené zemiaky s bylinkovým maslom.
Deň 3: Kombinácia ovocia a zeleniny a kapustová polievka. Nezabúdajte na dostatočný príjem vody.
Deň 4: Kapustová polievka a hovädzie mäso.
Deň 5: Hnedá ryža, ryby alebo nemastné kuracie/hovädzie mäso a kapustová polievka.
Deň 6. a 7: Kapustová polievka, chudé mäso a zelenina (vyvarujte sa zelenine s vysokým obsahom uhľohydrátov).

Ak sa rozhodnete pre kapustovú diétu, tu je presný stravovací plán, ktorý by ste mali dodržiavať:

Deň 1: Kapustová polievka + čerstvé ovocie (okrem banánov)
Deň 2: Kapustová polievka + surová alebo varená zelenina (okrem zemiakov)
Deň 3: Kapustová polievka + čerstvé ovocie a zelenina (okrem banánov a zemiakov)
Deň 4: Kapustová polievka + odtučnené mlieko a banány (maximálne 8 ks)
Deň 5: Kapustová polievka + 6 paradajok a 565 g hovädzieho mäsa
Deň 6: Kapustová polievka + neobmedzené množstvo hovädzieho a zeleniny (okrem zemiakov)
Deň 7: Kapustová polievka + hnedá ryža a ovocný džús (bez pridaného cukru)

Počas diéty sa vyhýbajte banánom a zamerajte sa na pitie čistej vody alebo neochutených minerálok. Snažte sa vypiť minimálne 2,5 litra denne.

Príklady kombinácií jedál počas diéty:

Polievka + akékoľvek ovocie okrem banánov.
Polievka + akákoľvek zelenia, najlepšie taká, čo má zelnú vňať (nie je podmienkou). Vyvarujte sa príprave zo sušených strukovín, obilovín a kukurice. Na večeru si môžete dať aj stredne veľký zemiak, opečený na grile (v trúbe) na rošte bez tuku. Ovocie NEJEDZTE !
Polievka + akákoľvek zelenina a ovocie podľa chuti. Nejedzte pečený zemiak! Pokiaľ ste doteraz jedli podľa týchto doporučení, mali by ste schudnúť 2-4 kilogramy.
Ako tradične polievka + banány a čisté nesladené a neochutené kyslé mlieko alebo acidko. Zjedzte minimálne 3 surové banány a vypite aspoň 1 L acidka. Zároveň v priebehu dňa vypite vody, koľko dokážete. Banány a mlieko sú síce bohaté na uhľohydráty, ale pomôžu Vám zahnať túžbu po cukroch.
Zasa polievka (musíte zjesť aspoň 1 porciu, aj keby ste na ňu nemali chuť) + hovädzie (kuracie) mäso a rajčiny. Doprajte si 200-300 g mäsa (vegetariáni nízkotučný surový syr) duseného na pare, alebo grilovaného bez tuku. Za deň musíte tiež vypiť 8-10 pohárov vody, aby ste z krvi odbúrali kyselinu močovú. Rajčín môžete zjesť koľko chcete, minimálne však 5-6. Ak hovädzie mäso nahradíte kuracím, treba z neho odstrániť kožu! Taktiež môžete v jednom mäsovom dni jesť rybu, ale iba v tom jednom, pretože ryba nemá proteíny potrebné pre Vaše telo počas tejto diéty, tak ako kura alebo hovädzina.
Polievka (minimálne 1 porcia) + dusené či grilované mäso a zelenina. Na rozdiel od včerajšku, dnes si môžete dať mäsa koľko chcete. Kľudne si dajte aj 2-3 hovädzie steaky, zase však pečené na grile alebo rošte, bez tuku a zeleniny koľko chcete. Aj tú si môžete, ak Vám tak chutí, ugrilovať. Popri takej však hodne surovej. Ale pozor !
Polievka + ryža NATURAL, nesladený ovocný džús alebo čistá zeleninová šťava bez cukru. Opäť sa môžete napchať do prasknutia. (Kto nemá skúsenosti s ryžou NATURAL, tak varí sa cca o 30 minút dlhšie.

Čoho sa vyvarovať počas diéty: Chlieb, pečivo, múčne jedlá. Alkohol, nápoje s bublinkami (vrátane dia), smažené jedlá.

Recept na kapustovú polievku

Existuje niekoľko variantov receptu na kapustovú polievku.

Základný recept

Ingrediencie:

1 hlávka bielej kapusty
4 väčšie cibule
3 zelené papriky
4 paradajky
2 mrkvy
Soľ, korenie, vegeta, kari korenie podľa chuti
Petržlenová vňať alebo pažítka

Postup:

Kapustu a ostatnú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
Zalejeme vodou a varíme, kým nebude zelenina mäkká.
Na záver dochutíme koreninami.

Kapustová polievka s krúpami

Potrebujeme: (na maximálne 4 porcie za deň)

štvrť malej hlávky bielej kapusty
1 mrkva
2 stonky zeleru
1 menší kaleráb
1 väčšia cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice väčších ovsených krúpov
1 lyžica paradajkového pretlaku
1 lyžica oleja
250 ml šťavy z kvasenej kapusty
900 ml zeleninového vývaru
pol lyžičky drvenej rasce
1 bobkový list

Príprava:

Kapustu, cibuľu a zelerové stonky nakrájame nadrobno, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle.
Cesnak nakrájame na plátky.
Na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a zvyšnú zeleninu, rascu a bobkový list.
Dusíme asi 10 minút, pravidelne miešame.
Pridáme pretlak, premiešame, prilejeme vývar a krúpy.
Varíme, kým krúpy nezmäknú, pridáme šťavu z kapusty, necháme prevariť a odstavíme.
Podľa potreby dochutíme bylinkami a čiernym korením - soľ minimálne.

Detoxikačná kapustová polievka

Ingrediencie:

1 menšia hlávka kapusty (cca 600 g)
3 stopky zeleru
3 cibule
2 mrkvy
2 zelené papriky
3 čerstvé paradajky (alebo konzervované lúpané paradajky)
2 strúčiky cesnaku (nakrájané na tenké kolieska)
2 polievkové lyžice oleja (olivový, repkový alebo slnečnicový)
5-6 šálok zeleninového vývaru (alebo čistá voda)
Bylinky na dochutenie (petržlenová vňať, pažítka)
Koreniny podľa chuti (čierne korenie, soľ, rasca, bobkový list)

Postup:

Pripravíme a nakrájame si zeleninu a všetky potrebné ingrediencie.
Zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľku. Pridáme cesnak, koreniny aj zvyšnú zeleninu.
Za stáleho miešania chvíľu opekáme na oleji.
Zalejeme zeleninovým vývarom (prípadne vodou) a privedieme k varu.
Na miernom plameni varíme, kým zelenina nie je mäkká.
Do hotovej polievky primiešame podľa chuti čerstvú petržlenovú vňať alebo iné bylinky.

Skúsenosti s kapustovou diétou

Skúsenosti s kapustovou diétou sú rôzne. Niektorí ľudia zaznamenali pozitívne výsledky a schudli, zatiaľ čo iní mali negatívne skúsenosti, najmä kvôli monotónnosti stravy.

Výhody a nevýhody kapustovej diéty

Kapustová diéta má svoje pre aj proti. Je dôležité zvážiť ich pred začatím tejto diéty.

Výhody:

Cenová nenáročnosť ingrediencií na kapustovú polievku
Jednoduchý jedálniček
Trvanie diéty je iba 7 dní
Umožňuje celý deň jesť (kapustovú polievku)

Nevýhody:

Jojo efekt po ukončení diéty
Pocit hladu, chuť na sladké
Únava a závrate
Veľký úbytok vody z organizmu
Striktný stravovací režim
Úbytok svalovej hmoty
Celková slabosť spôsobená nedostatočným príjmom kalórií
Jednotvárnosť jedálnička
Tráviace ťažkosti (plynatosť a hnačky)

Dietológovia, výživoví poradcovia, lekári či vedci vo všeobecnosti zaraďujú kapustovú diétu medzi takzvané „fad diets“ - diéty, ktoré sú stravovacími výstrelkami. Účinnosť tejto kategórie diét je podľa nich prinajmenšom pochybná a postavená na nízkom kalorickom príjme, kedy telo začne čerpať energiu zo zdrojov uložených v telesnom tuku. Tieto diéty rozhodne nie sú cestou k dlhodobému udržaniu nižšej hmotnosti, navyše môžu škodiť zdraviu.

Názory odborníkov na kapustovú diétu

Kapustová diéta má napriek svojim nevýhodám aj množstvo zástancov, kilá predsa naozaj idú dolu. V diskusných fórach sa mnoho ľudí sťažuje na jednotvárnosť jedálnička, ktorá u nich ku koncu diéty vyvolávala až odpor ku kapustovej polievke.

tags: #kapustová #polievka #recept #chudnutie