Pestovanie skorého karfiolu: Spon výsadby a užitočné rady

Karfiol patrí k pestovateľsky náročnejším hlúbovinám, no s našimi radami sa ho nemusíte vzdávať. Dávno sú preč časy, keď sa karfiol pestoval ako jemná lahôdková zelenina iba v južnej Európe. Oddávna patril a dodnes patrí k hodnotným základným zeleninám, bez ktorých sa nezaobíde už ani slovenská kuchyňa.

V predaji je aj niekoľko skorých odrôd. Jedná sa o ranú odrodu čisto bieleho karfiolu. Ukážeme si, ako na to.

Výsev a predpestovanie karfiolu

Už počas zimy treba myslieť na predpestovanie skorých odrôd hlúbovín, predovšetkým karfiolu, brokolice, kalerábu, kapusty hlávkovej a kelu hlávkového.

S predpestovaním semien karfiola je dobré začať už v priebehu marca. Ideálne je pestovanie vo vyhrievanom skleníku. Pokiaľ by ste chceli rastlinky pestovať v domácom prostredí, začnite už o mesiac skôr.

Čo je pri predpestovaní dôležité? Základom úspechu je vybrať vhodný priestor, vďaka čomu nebudú priesady príliš vytiahnuté a krehké. Najlepšie poslúži vykurovaný skleník, no pomôže aj iný teplý a svetlý priestor.

• Nezabudnite si včas nakúpiť osivá skorých odrôd, zabezpečiť čerstvé výsevné, ideálne supresívne substráty a misky na vysievanie, prípadne zakoreňovače.
• Môžete vysievať aj do nich a odpadne vám potreba pikírovania.
• Potom postačí už len zvoliť správny termín výsevu a dodržať vhodné teploty po výseve a v štádiu vývoja mladých rastlín.

Ak plánujete predpestovať skoré odrody hlúbovín, zabezpečte im miesto s dostatočným prísunom svetla.

Karfiolové semená vysejte už v januári, ale to len v prípade, že budete chcieť rastliny rýchliť v skleníku. Misky s vysiatymi semenami udržujte v priestore s teplotou okolo 20 °C, po vyrastení rastlín teplotu znížte na asi 15 - 17 °C.

Hneď ako si rastlinky vytvoria aspoň dva pravé listy, prepikírujte ich do malých zakoreňovačov s výživnejším substrátom.

Karfiol vysádzajte v január iba vtedy, ak ho chcete rýchliť v skleníku, inak stačí počkať do februára.

Semená jeho skorých odrôd kalerábu môžete vysievať už v januári, a to hlavne vtedy, ak plánujete kaleráb rýchliť v skleníku či fóliovníku na skorý zber. Ak budete priesady vysádzať na vonkajšie záhony, stačí počkať na koniec februára.

Osivo skorých odrôd kapusty hlávkovej si môžete vysiať už koncom januára alebo aj v prvej polovici februára. Misky s vysiatymi semenami sústreďte do priestoru s teplotou približne 15 °C, po vzídení sa snažte znížiť teplotu asi na polovicu.

V januári už môžete začať s výsevom skorých odrôd hlávkovej kapusty.

Vyrastajúce hlúboviny pravidelne zavlažujte tak, aby medzi každou ďalšou zálievkou substrát mierne preschol. Vyhnite sa jeho dlhšiemu zmáčaniu. Dôležité je mladej zelenine zabezpečiť dostatok svetla.

Postarajte sa aj o občasné vyvetranie priestoru, ale to len počas slnečných dní a ideálne napoludnie.

Kým sadenice vysadíte definitívne von, čo by malo byť koncom apríla, budete ich ešte musieť otužiť.

Výsadba karfiolu

Sadeničky sa presádzajú v druhej polovici mája na dostatočne presvetlené stanovisko (určite nie priame slnko). Pôda by mala byť stredne ťažká, poriadne pohnojená, s dostatkom vlahy.

Nie je dobré využívať pôdy, kde v predchádzajúcich rokoch rástla iná kapustová zelenina (napr. kapusta, kaleráb a pod.).

Spon vysádzania: 60 x 50 cm

Na sadenie vyberieme silné, zdravé, dobre vyvinuté sadenice s tromi až štyrmi pravými listami. Skoré odrody vysádzame začiatkom apríla, letné a jesenné až do začiatku júla, a to na vzdialenosť 50 × 50 alebo 60 ×40 cm.

Rastlina je totiž v dospelosti mohutná s veľkými obalovými listami.

Priesady vysádzame hlbšie, ako boli pestované v nádobách, a takzvane „na vodu“, to znamená, že do pripravenej jamky najprv nalejeme vodu, necháme vsiaknuť, vložíme sadenicu, pôdu a zahrnieme suchou pôdou.

Poloskoré a neskoršie odrody vysievame od konca marca až do júla priamo do záhona. Vysievame redšie, buď do riadku, alebo naširoko.

Pri výseve do riadku možno semeno vysievať husto a po vytvorení pravých listov priesady vysadiť na vzdialenosť 50 - 60 × 40 - 50 cm.

Pri kvalitných hybridných F1 odrodách, ktoré sú i drahšie (za 50 ks semien v malospotrebiteľskom balení zaplatíme cca 2,50 €), môžeme vysievať i presne, čiže do riadkov od seba vzdialených 50 - 60 cm a v riadku na vzdialenosť 40 - 50 cm.

Starostlivosť o karfiol počas rastu

Karfiol potrebuje dostatok mangánu, horčíka, bóru a molybdénu. Je preto nutné pohnojiť pôdu viaczložkovým hnojivom (napr. Cererit).

Kypríme pôdu okolo rastlín a prihŕňame ju k nadzemnej časti stonky, aby si rastliny udržali stabilitu, nenakláňali sa a udržala sa primeraná vlhkosť.

Karfiol i brokolica sú ľahko stráviteľné, ich kuchynská úprava je jednoduchá a rýchla, a aj preto sú také obľúbené. Obsahujú menej vlákniny ako ostatné hlúboviny. Ružice sú chutné čerstvé - surové, ale i upravené varením, smažením, pečením, grilovaním, zaváraním.

Najvyššie úrody dosahuje v mierne teplom a vlhkom prostredí, dôležitá je vysoká vzdušná vlhkosť. Najlepšie je pestovať ho v prvej trati po vyhnojení pôdy maštaľným hnojom, kompostom, pretože má vysoké nároky na obsah humusu. Vhodné sú hlinité pôdy s dobrou zásobou pohotových živín a stopových prvkov, na ktorých nedostatok je citlivý.

Nedostatok molybdénu vplýva na tvorbu ružíc, ktoré sa netvoria, hovoríme o „vyslepnutí“ karfiolu. Ak sa aj ružice vytvoria, sú hnedé a horké. Deformujú sa i listy, zmenšujú sa listové čepele. Tento problém sa prejavuje najmä v kyslých pôdach. Rastlinám ho dodáme formou molybdénanu sodného alebo amónneho.

Kvalitné spracovanie pôdy sa začína na jeseň, prípadne skoro na jar, hlbokým zrýľovaním záhona a zapracovaním hnoja alebo kompostu. Dávku fosforečno- draselného hnojiva si rozdelíme na tri. Jednu tretinu zapracujeme na jeseň, druhú na jar a tretiu si necháme na prihnojovanie počas vegetácie.

Zber karfiolu

Ružice zbierame postupne, ako dozrievajú, lebo sa vyvíjajú nerovnomerne. Priemer by mal byť pri zbere okolo 16 - 25 cm. Odrežeme ju s niekoľkými vnútornými obalovými listami, ktoré ju chránia pred poškodením.

Termín zberu: od 1. júna do 31.

Tabuľka termínov výsevu karfiolu pre niektoré odrody

tags: #karfiol #skorý #spon #výsadby

Populárne príspevky:

• Zdravšia verzia zemiakového šalátu
• Chutné pečené srdiečka
• Recept na pečené kuracie stehná
• Profil Romana Obšila
• Kulinársky skvost z Ruska