Recept na pizzu s vajíčkom: Domáca klasika aj fitness alternatíva

Základom dobrej pizze je, samozrejme, cesto. Ak obľubujete zdravé, lahodné a šťavnaté cesto na pizzu, ste tu správne.

Pizza jako od Itala: Tajemství tkví v dokonale připraveném těstě!

Cesto na pizzu: Klasický recept

Potrebujeme:

  • Hladkú múku (260 g)
  • Polohrubú múku (260 g)
  • Olivový olej (4 polievkové lyžice)
  • Soľ (2 čajové lyžičky)
  • Cukor (1 čajová lyžička)
  • Vodu (300 ml)
  • Kvasnice (1 balenie = 42 g)

Cesto môžete robiť buď ručne, alebo v domácej pekárni na chlieb. V každom chlebovači je totiž mód miesenia cesta. Do nádoby nahádžete všetko čo treba a o 60 minút je všetko spravené.

Dôležitá vec: cesto spravte deň dopredu a nechajte odležať v chladničke. Na druhý deň cesto vytiahnite a ručne z neho narobte tvar pizze. 1 dávka cesta = 4 veľké pizze.

Paradajkový základ a obloha

Ako paradajkový základ použite obyčajný kečup! Skúšal som rôzne pretlaky a neviemčo, ale nebolo to ono, tie sa hodia na špagety.

A teraz sa dostávame na križovatku rozhodnutí závyslých od plnosti a pestrosti vašej chladničky a rozpoloženia vaších chuťových receptorov. Pre ukážku vám ponúknem môj obľúbený mix: kukurica, najemno nakrájaná paprika, šunka, chilli papričky, sem-tam niva, olivy a na vrch samozrejme syr, najlepsie nejaký eidam. Kto máte radi, nezabudnite na šampiňóny. Druhý recept je takzvaná "bratislavská": paradajkový základ, cibuľa, klobása a slanina!

Moje teflónové kruhové plechy zvládajú 230 stupňov, tak nastavte teplotu (čím vyššia tým lepšia) a režim na teplovzdušný ohrev zospodu a pizzu dajte čo najnižšie. Trúbu nechajte dopredu poriadne rozhicovať a potom ju tam nechajte asi 10 minút, príp. podľa potreby. Podávajte na VEĽKÉ taniere, najlepsie s dobrým slovenským červeným vinom.

Pizza s vajíčkom a hotovým cestom

Tu je recept na pizzu s vajíčkom pripravenú z hotového cesta.

Suroviny

  • 1 balíček hotového chladeného cesta na pizzu
  • 6 lyžíc paradajkovej omáčky alebo kečupu
  • 3 ks sterilizovanej kápie
  • 80 g čiernych olív bez kôstky
  • 150 g parmezánu
  • 1 ks veľkú červenú cibuľu
  • 4 ks vajcia
  • 1 ks malú viazaničku čerstvej bazalky
  • 1 ks olivový olej

Postup

  1. Chladené cesto na pizzu vyberieme z chladničky a necháme 10 minút postáť. Potom ho potrieme olivovým olejom a paradajkovou omáčkou alebo kečupom. Uložíme naň kapiu nakrájanú na širšie prúžky a olivy pokrájané na polovice.
  2. Na každú štvrtinu pizze dáme jedno hrubšie koliesko cibule. Do každého cibuľového kolieska opatrne rozbijeme vajce. Celý korpus posypeme nastrúhaným parmezánom.
  3. Pizzu vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190 °C pečieme, kým bielky nie sú tuhé a žĺtky v strede ešte trochu mäkké.
  4. Pizzu jemne osolíme a posypeme mletým čiernym korením.

Cuketová pizza bez múky: Fitness alternatíva

Táto vynikajúca cuketová pizza bez múky je totiž skvelou fitness alternatívou pre klasické múčne pizza cesto, a to najmä vďaka jej nižšiemu obsahu kalórií, sacharidov a na druhej strane vyššiemu obsahu bielkovín a vlákniny. Živinami nabitá cuketa sa dá skutočne použiť na milión spôsobov a stále bude originálnou zložkou receptu. Cuketa podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a túto vitamínovú bombu vaše telo veľmi ľahko strávi. Vajíčko a syr pekne cuketové cesto spoja, dodajú mu hutnosť a dochutia celý recept. Toto nízkosacharidové cuketové pizza cesto je zrejme spomedzi všetkých bezmúčnych ciest na pizzu chuťovo najbližšie k tej pravej múčnej pizzi, keďže je cuketa chuťovo neutrálna.

Je naozaj výnimočne chutné, presvedčte sa o tom sami. Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.

Príprava cuketového cesta

  1. Dajte vyhriať rúru na 190 stupňov.
  2. Jednu väčšiu umytú cuketu nastrúhame nahrubo (potom rukami vytlačíme prebytočnú vodu), pridáme k nej vajíčka, syr nastrúhaný nahrubo - eidam alebo goudu.
  3. Cesto dáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Mne z toho vyšli dve pizze - väčšia a menšia.
  4. Pečieme do zhnednutia na viacerých miestach cca 20-25 minút. Základ je, aby bol spodok pripečený. Občas otvoríme na rúre dvierka, nech para vyjde von. Bude sa to lepšie zapekať.

Jogurtový základ a obloha

  1. Kým sa pečie cuketové cesto, pripravíme si jogurtový základ a nakrájame huby na plátky.
  2. Do jogurtu dáme parmezán, soľ a korenie.
  3. Tento jogurtový základ dáme na teplú cuketovú pizzu, dáme na to hlivu a šampiňóny a ešte dáme na 5 minút do rúry.

Dĺžka prípravy (min): 45. Náročnosť: stredná.

Typ pizze Hlavná ingrediencia Čas pečenia
Klasická pizza Múka 10 minút
Cuketová pizza Cuketa 20-25 minút

tags: #kedy #pridať #vajíčko #na #pizzu #recept

Populárne príspevky: