Návod: Ako si vyrobiť originálne vianočné ozdoby z Kinder čokolády a iných sladkostí

Viete si predstaviť sviatky bez chutných koláčov na stole? Nie? Ani my! Ale viete si predstaviť tieto dobroty aj na vianočnom stromčeku, prípadne na veľkonočnom stole? Že nie? Presvedčíme vás, že aj krásne jedlé ozdoby sa dajú ľahko vyrobiť.

Neexistuje asi človek, ktorý by nemal rád čokoládu. A práve túto sladkú ingredienciu použijeme v jednom z receptov na výrobu jedlej ozdoby. V tomto článku nájdete inšpiráciu a návody na výrobu jedlých dekorácií z čokolády a iných sladkostí.

Či už chcete skrášliť slávnostnú tortu, lahodné zákusky, nadýchanú šľahačku, alebo hľadáte originálny darček, čokoládové ozdoby sú vždy skvelou voľbou. Čokoládové ozdoby nemusia byť len súčasťou dezertov, ale môžu slúžiť aj ako originálne dekorácie na vianočný stromček.

Prečo milujeme čokoládu?

Málokto si dokáže predstaviť život bez čokolády. Mliečna, horká alebo biela, s náplňou, orieškami, hrozienkami a kandizovaným ovocím - čokoláda má mnoho podôb a chutí. Čokoládové zákusky, torty, pralinky a bonbóny sú neodolateľné.

Okrem toho, čokoláda je aj zdravá, samozrejme, v primeranom množstve. Upokojuje nervy, podporuje pozitívne myslenie vďaka tryptofanu v kakau a zlepšuje sústredenie vďaka obsahu horčíka. Vedci dokázali, že kúsok kvalitnej čokolády povzbudí prekrvenie mozgu a tým aj jeho činnosť.

Základné tipy pre prácu s čokoládou

Ak radi pečiete z čokolády, máme pre vás niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalé výsledky:

• Rozpúšťanie čokolády: Keďže sa čokoláda roztápa už pri 40 °C, vždy ju rozpúšťajte vo vodnom kúpeli, lebo keď sa dostane do bezprostredného styku so zdrojom tepla, ľahko sa prepáli.
• Vodný kúpeľ: Vezmite si jednu väčšiu a jednu menšiu nádobku. Čokoládu polámeme alebo pokrájame na drobné kúsky či kocôčky a vložíme do menšej nádoby. Vo väčšej nádobe zohrejeme toľko vody, aby menšia nádoba dosiahla po hladinu a vznášala sa na nej. Za stáleho miešania v nej dáme rozpustiť čokoládu.
• Príliš hustá poleva: Keď sa nám zdá poleva príliš hustá (napr. na namáčanie) môžeme do nej zamiešať trochu jedlého oleja (2 - 3 polievkové lyžice oleja na 100 g čokolády). Na namáčanie treba, samozrejme, rozpustiť vždy viac čokolády, než naozaj potrebujeme.
• Zvyšky čokolády: Zvyšok nalejeme na fóliu natiahnutú na tácku alebo na plytký tanier a necháme vychladnúť.
• Čokoládové omrvinky: Drobnejšie čokoládové omrvinky pripravujeme tak, že tabuľku čokolády postavíme na hranu a škrabkou na zemiaky z nej zostrúhame tenké vrstvičky.
• Lesklý povrch: Keď chceme získať mimoriadne lesklý povrch, nestačí polevu jednoducho rozpustiť, treba ju „temperovať“.

Temperovanie čokolády

Temperovanie je proces, ktorý zabezpečí, že čokoláda bude mať hladký a lesklý povrch, a zároveň bude mať správnu štruktúru.

1. Čokoládovú polevu rozdrobíme alebo pokrájame nadrobno a v teplom vodnom kúpeli postupne rozpustíme.
2. Ak nemáme ponorný teplomer, potrebnú teplotu zistíme tak, že do rozpustenej polevy namočíme hrot noža a počkáme 1 minútu. Ak je čokoláda správne temperovaná, na noži by mala stuhnúť s lesklým povrchom.
3. Potom ju znova postavíme do teplého vodného kúpeľa, zohrievame, kým sa nerozpustí, a potom s ňou pracujeme podľa receptu.

Techniky zdobenia čokoládou

Existuje mnoho spôsobov, ako využiť rozpustenú čokoládu na vytvorenie krásnych a efektných ozdôb:

• Čokoládové hoblinky: Ostrie širokého (5 - 8 cm) noža pritlačíme na mramorovú/porcelánovú podložku a v pásoch dlhých 10 - 12 cm urobíme z čokolády hoblinky. Bambusovou paličkou alebo vidličkou ich navŕšime na tortu.
• Špirála: Na rotujúcu dosku nalejte rozpustenú čokoládu z fľaše alebo vrecka na zdobenie pečiva s úzkym krkom. Dosku otáčajte a pomaly nalievajte čokoládu od stredu k okraju, čím vytvoríte špirálu. Po stuhnutí ju opatrne vyberte a použite na ozdobenie dezertu.
• Kocky ľadu: Naplňte misku kockami ľadu a prelejte ich čokoládou. Čokoláda rýchlo stvrdne. Vyberte výsledný tvar z ľadu, prevráťte a naplňte dezertom.
• Čokoládové perie: Na list papiera na pečenie dajte dávku čokolády a pomocou malého, hustého a čistého hrebeňa jej dajte tvar peria. Nechajte vychladiť a po stuhnutí ozdobte dezert jemným čokoládovým perím.
• Čokoládová miska: Prikryte prevrátenú misku fóliou a nalejte na ňu čokoládu. Po stuhnutí získate malú jedlú misku, ktorú môžete použiť na ozdobenie torty alebo na vloženie čerstvého ovocia.
• Čokoládová ruka: Umyte si ruky a ponorte ich do ľadovo studenej vody. Držte dlaň hore a husto ju zalejte čokoládou. Držte ruku bez pohybu, kým čokoláda nestvrdne. Potom opatrne odstráňte čokoládu z dlane a naplňte ju dezertom.
• Motúz: Naplňte vrecko čokoládou a tenkým prúdom nalievajte čokoládu do pohára s ľadovou vodou. Získate výsledný motúz, ktorým ozdobíte dezert.

Čokoládová poleva a ganache

Čokoládová poleva a ganache sú dve základné čokoládové zmesi, ktoré sa používajú na zdobenie a plnenie dezertov.

Čokoládová poleva

Základom dobrej čokoládovej polevy je kvalitná čokoláda s vysokým podielom kakaovej sušiny a kakaového masla. Na prípravu polevy pridajte do rozpustenej čokolády 100 % rastlinný tuk (kakaové maslo alebo za studena lisovaný olej). Klasické maslo alebo smotana do čokoládovej polevy nepatria, pretože obsahujú vodu, ktorá môže spôsobiť zhustnutie polevy.

1. Čokoládu nalámte na rovnako veľké kusy a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Teplota čokolády by nemala prekročiť 50 °C. Horká čokoláda potrebuje teplotu niečo vyše 40 °C, mliečna a biela pod 40 °C.
2. Do roztopenej čokolády postupne za neustáleho miešania pridajte 100 % tuk. Množstvo tuku závisí od kvality čokolády a obsahu kakaového masla v nej. Môže to byť v pomere 5 : 1 až 10 : 1.
3. Hotovú čokoládovú polevu temperujte, aby bola správne kryštalizovaná. Temperovanie spočíva v ochladení polevy a následnom miernom zahriatí na požadovanú teplotu a hustotu.

Čokoládová ganache

Ganache pochádza z Francúzska a je to zmes čokolády rozpustenej v smotane. Používa sa na stekanú tortu, ako krémová náplň do tort, makrónok, laskoniek, praliniek alebo na čokoládové fondue. Nariedená sa používa na polievanie palaciniek, zmrzliny a dezertov.

1. Zahrejte smotanu tesne pod bod varu - nikdy nesmie vrieť.
2. Horúcou smotanou prelejte nalámanú čokoládu a počkajte 10 - 20 sekúnd, kým sa nezačne rozpúšťať sama.
3. Následne miešajte špachtľou až do úplného roztopenia. Na záver ju môžete premiešať aj pomocou ponorného mixéra.

• Základný pomer (1 : 1): Vhodný na tortové polevy či fondue.
• Hustá ganache (2 : 1): Vhodná ako náplň do makróniek, laskoniek či iných dezertov.

Jedlé dekorácie na stromček

Čokoládové ozdoby nemusia byť len súčasťou dezertov, ale môžu slúžiť aj ako originálne dekorácie na vianočný stromček. Tu je niekoľko nápadov:

Čokoládové guľôčky s prekvapením

Na prípravu budeme potrebovať:

• Silikónová forma v tvare gule
• 60 g horkej čokolády
• 1 čokoláda Kinder Surprise
• 250 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Stuha a striekačka

1. Horkú čokoládu si rozpustíme v teplej vode a následne časť z nej rozotrieme kefkou po vnútornej ploche foriem a dáme do chladničky na 15 minút.
2. Následne odlejeme druhú vrstvu čokolády a dáme opäť na rovnaký čas do chladu. Po tretej vrstve dáme formy do chladničky najmenej na 2 hodiny. Čokoláda by mala úplne stuhnúť, tak aby sme ju vedeli odlepiť od formy.
3. Opatrne vyberieme čokoládu z foriem a aby sme polky gúľ mohli spojiť do jednej celej, zohrejeme si panvicu s trochou vody na ohni a po zovretí vody odstavíme panvicu.
4. Potom stužku zviažte na uzol a vložte do hračkárskeho vajíčka Kinder Surprise a zatvorte ho tak, aby uzol trčal z vajíčka.
5. Následne vložíme nachystané vajíčko so stuhou do tejto pologule, tak aby uzol aj v tomto prípade vytŕčal, pretože nám bude slúžiť na zavesenie gule, napríklad na strom či vetvičku.
6. Zahrejeme aj druhú polku gule a opatrne ju priložíme k prvej polke.
7. Čokoládovú guľu necháme niekoľko hodín pri izbovej teplote dobre stuhnúť.
8. Na výzdobu gule budeme potrebovať vajíčko, citrónovú šťavu a práškový cukor. Oddelíme si bielko, ktoré vyšľaháme a postupne pridáme cukor, žĺtko a citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešame.
9. Do striekačky si naberieme výslednú plnku a môžeme zdobiť jednu polku gule, ktorú necháme schnúť v miske 6 hodín pri izbovej teplote. Až po vyschnutí môžeme dokončiť výzdobu aj druhej polky gule.
10. Po zaschnutí môžeme guľu zavesiť na stromček, guľa je hotová!

Snehové vločky

Na prípravu budeme potrebovať:

• 1 vajce
• 250 g práškového cukru
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Fondán
• Niť alebo stuha
• Vzory snehových vločiek
• Striekačka

1. Oddelíme bielko od žĺtka a následne si bielko vyšľaháme.
2. Pridáme práškový cukor a citrónovú šťavu a všetko dobre vymiešame.
3. Vyberieme si vhodnú šablónu, zakryjeme ju fondánom a môžeme začať zdobiť s pripravenou striekačkou.
4. Hotové snehové vločky vložíme do chladničky až kým nestvrdnú.
5. Nakoniec na snehové vločky pridajte stuhu alebo niť a môžete nimi ozdobiť stromček.

S týmito špeciálnymi jedlými ozdobami prekvapíte nielen hostí, ale hlavne deti. Priamo zo stromčeka si budú môcť zamaškrtiť. A to už stojí za tú námahu, nemyslíte?

Personalizované vianočné ozdoby

Personalizované vianočné ozdoby sú skvelým spôsobom, ako pridať do vášho domova osobný nádych. Predstav si nadšenie na tvárach tvojich blízkych, keď uvidia vianočné gule s vlastnými fotkami alebo drevené ozdoby s vyrytými úprimnými odkazmi. Je to jedinečný spôsob, ako osláviť Vianoce a pridať do svojho domova jedinečnú atmosféru.

Vianočné gule s vlastnou personalizáciou

Existuje mnoho spôsobov, ako si personalizovať svoje vlastné vianočné gule. Tvoj vianočný stromček nikdy nevyzeral tak originálne!

• Priehľadné vianočné gule s fotografiou: Tieto gule ti umožnia uchovať tvoje obľúbené spomienky v ich priehľadnej sfére. Gule sú k dispozícii už od 1 kusu.
• Keramické ozdoby s fotografiou: Nielen že tieto gule zaujmú na prvý pohľad, ale taktiež pridajú tvojmu vianočnému stromčeku eleganciu. Keramické gule sú dostupné v bielej farbe, v sadách po 2, 4 alebo 6 kusoch.
• Sklenené gule s vyrytým menom alebo textom: Vyber si farbu - striebornú pre chladný, moderný vzhľad, alebo červenú pre tradičnejšiu vianočnú atmosféru. Potom pridaj vybraný text alebo meno a dodáš im osobný dotyk. Tieto gule sú dostupné v sadách po 2 alebo 4 kusoch.

Ako vybrať správnu fotografiu pre vianočnú guľu?

Vybrať správnu fotografiu pre tvoju guľu môže byť náročné, keďže máš určite telefón plný fotiek. Tu je niekoľko tipov, ktoré ti pomôžu s výberom správnej fotografie.

• Vyberte fotografiu s emocionálnou hodnotou: Voľba fotografie, ktorá zachytáva výnimočný okamih alebo má pre teba zvláštny význam, dodá tvojej vianočnej guli hmatateľnú emocionálnu hodnotu. Môže to byť fotka drahocennej chvíle, zvláštnej udalosti alebo obľúbenej spomienky.
• Zváž kvalitu fotografie: Uisti sa, že má fotka dobrú kvalitu. Fotografie vo vysokom rozlíšení budú jasnejšie a preto budú na guli vyzerať lepšie.
• Zváž prostredie, v ktorom bola fotka urobená, a kto na nej je: vyzerá hlavná postava na guli dobre?
• Zváž paletu farieb: Premýšľaj o farbách na fotke a o tom, ako ladia s tvojou vianočnou výzdobou.

Nakoniec je dokonalá fotka na guli tá, ktorá najviac poteší teba alebo obdarovaného.

Ďalšie personalizované vianočné ozdoby na stromček

Gule sú samozrejme nevyhnutnou vianočnou dekoráciou, ale existuje množstvo ďalších personalizovaných vianočných ozdôb. Pozri sa na ne a nechaj ich upraviť fotkou, textom alebo menom.

• DIY (urob si sám) papierové ozdoby: Jednou z noviniek, ktoré budú hitom Vianoc sú DIY papierové ozdoby. S YourSurprise môžu byť tvoje DIY ozdoby personalizované s fotkou.
• Umelý mini stromček s personalizovanou špičkou: Umelý mini stromček s výškou 60 cm prichádza s personalizovanou drevenou špičkou. Tá môže byť upravená fotkou, dizajnom, menom alebo textom. Drevená špička je k dispozícii aj samostatne a môže dodať osobný dotyk akémukoľvek stromčeku.
• Vyrezávané drevené ozdoby: Tieto jedinečné dvojrozmerné drevené ozdoby v tvare gule alebo hviezdy môžu byť vyrezané s textom a jedným z našich krásnych dizajnov.
• Tlačené foto ozdoby: Pridaj svoje obľúbené fotky na unikátne hliníkové vianočné ozdoby. Sú dostupné v tvare hviezdy alebo gule a zdobené červenou stuhou pre extra dotyk elegancie!
• Personalizované snehové gule: Predstavoval/a si si niekedy, že uzavrieš svoje obľúbené spomienky do kúzelnej zimnej krajiny?

Torta s Kinder čokoládou

Táto torta je veľmi jednoduchá - jednoduchšia už ani byť nemôže. A zároveň chutí skvele.

• Korpus: Žĺtky, voda, cukor, rozpustené maslo, múka, kakao, kypriaci prášok, štipka soli, bielky
• Čokoládový krém: Čokoláda, smotana, plátková želatína
• Šľahačka: Šľahačka
• Dekorácia: Kinder čokoláda, farebný papier

1. Korpus: Žĺtky vyšľahajte s vodou a cukrom do peny, pridajte rozpustené maslo a zamiešajte. Múku zmiešajte s kakaom a kypriacim práškom. Preosejte. Pridajte štipku soli. Vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Do žĺtkovej zmesi zamiešajte opatrne sypkú zmes. Pokiaľ bude cesto veľmi tuhé, pridajte trošku vody (alebo masla). Potom opatrne pridávajte vyšľahané bielky. Formu na tortu poriadne vymažte maslom, vysypte múkou a nalejte do nej cesto. Pečte v teplovzdušnej rúre na 160 stupňov - test špajlí a vybrať.
2. Čokoládový krém: Čokoládu rozpustite, smotanu trošku zahrejte a zmiešajte čokoládu so smotanou. Potom plátkovú želatínu namočte do vody, nechajte ju napučať, vytlačte a rozohrejte v mikrovlnnej rúre. Primiešajte ju podľa návodu do čokoládového krému a nechajte ho stuhnúť v chladničke. Krém je zo začiatku riedky ako veľmi riedky jogurt. Ale v chladničke veľmi stuhne.
3. Šľahačka: Vyšľahajte šľahačku.
4. Kompletizácia: Korpus zarovnajte. Rozrieďte ho pozdĺžne 2x, aby vznikli tri diely. Tortu kompletujte v tortovej forme. Najprv na podložku položte prvý plát (do formy), naneste čokoládový krém tak, aby vám trošku ešte zostalo na vrchný diel. Priklopte druhým plátom a naneste všetku šľahačku a priklopte posledným dielom. Vrchný plát pomažte zvyškom krému a tortu vložte do chladničky.
5. Dekorácia: Pripravte si farebné dekorácie z farebného papiera. Vyšľahajte cca 125 ml šľahačky. Tortu najprv ozdobte Kinder čokoládou. Na celú tortu potrebujete 5 škatuliek čokolády. Tortu obviažte kuchynským povrázkom, aby sa čokolády lepšie prichytili, a ešte dozdobte vrchnú časť. Navrch torty rozdrvte odrezky, ktoré vám ostali, keď ste korpus zarovnávali.

Tabuľka nutričných hodnôt Kinder čokolády (na 100g):

S týmito špeciálnymi jedlými ozdobami prekvapíte nielen hostí, ale hlavne deti. Priamo zo stromčeka si budú môcť zamaškrtiť.

tags: #kinder #čokoláda #ozdoby #na #stromček #návod

Populárne príspevky:

• Lístkové cesto a biely jogurt: Recepty
• Popichovanie kysnutého cesta: Dôležitý krok?
• Oslany a okolie: Výletné miesta
• Slovenský javorový sirup
• Netradičný hruškový koláč