Zelený Čaj: Účinky, Benefity a Všetko, Čo Potrebujete Vedieť

Čaj, ktorý je na svete druhým najobľúbenejším nápojom hneď po vode, sa v Ázií používa na liečebné účely už tisíce rokov. V Číne a Japonsku sa čaj konzumuje nielen ako nápoj ale aj ako liek. Zelený, čierny a aj matcha čaj majú pôvod z rovnakej rastliny Camellia sinensis (čajovník čínsky), rozdielny je len spôsob ich prípravy.

Čo je Zelený Čaj?

Zelený čaj je typický tým, že počas spracovania prešiel minimálnou oxidáciou. Zelený čaj, tiež známy ako neoxidovaný čaj, sa vyrába výlučne z listov. Zberači najskôr listy otrhajú, potom ich naparia alebo opražia, čím sa proces oxidácie zastaví a čaj si zachová prirodzené, zdraviu prospešné vlastnosti. Sušený čaj sa vyrába z čerstvého čajového listu, ktorý obsahuje chlorofyl, sacharidy, enzýmy, bielkoviny, kofeín, L-teanín, flavonoidy a ďalšie látky. Je osviežujúca, často s kvetinovou vôňou a prirodzene sladká. Jeho pitie sa v tradičnej medicíne odporúča už tisícky rokov.

História Zeleného Čaju

Zelený čaj má bohatú históriu, ktorá siaha tisíce rokov do minulosti. Jeho pôvod siaha až do starovekej Číny, kde ho podľa legendy objavil cisár Shennong okolo roku 2737 pred naším letopočtom. Počas dynastie Tang (618 - 907 n. l.) sa čaj stal nápojom pre všetky spoločenské vrstvy a jeho konzumácia sa rozšírila do Japonska, kde sa prispôsobil tamojšej kultúre a rituálom. Dnes je zelený čaj jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, a to nielen vďaka svojej lahodnej chuti, ale aj vďaka svojim zdravotným účinkom. V Ázii, najmä v Číne a Japonsku, je konzumácia zeleného čaju hlboko zakorenená v kultúre a každodennom živote. V Európe a Severnej Amerike si zelený čaj získal popularitu v posledných desaťročiach najmä vďaka zvýšenému záujmu o zdravý životný štýl a prírodné produkty.

Zloženie Zeleného Čaju

Zelený čaj obsahuje širokú škálu bioaktívnych zlúčenín, ktoré prispievajú k jeho zdravotným účinkom:

Katechíny: Sú typom flavonoidov, ktoré sú prírodnými antioxidantmi.
Epigalokatechín galát (EGCG): EGCG je najsilnejší a najštudovanejší katechín v zelenom čaji.
Kofeín: Kofeín je známy stimulant, ktorý je prítomný v menšom množstve ako v čiernom čaji alebo káve.
Aminokyseliny: Teanín je najdôležitejšou aminokyselinou v zelenom čaji.

Zelený čaj obsahuje najmä katechíny, kofeín (teín) a aminokyselinu teanín. Zelený čaj v sebe ukrýva aj bohatstvo v podobe vitamínov B, C, E, P, K a minerálov ako fluór, draslík a horčík.

Antioxidačné Vlastnosti

Antioxidanty sú molekuly, ktoré neutralizujú voľné radikály v tele. Zelený čaj je bohatým zdrojom antioxidantov, najmä katechínov, ktoré sú hlavnými bioaktívnymi zlúčeninami v tomto nápoji. Jedným z najdôležitejších katechínov je epigalokatechín galát (EGCG), ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Hlavným pozitívom polyfenolov je ich vplyv na voľné radikály. Práve tieto prvky predurčujú zelený čaj ako ideálnu prevenciu proti prechladnutiu a baktériám.

Zdravotné Benefity Zeleného Čaju

Zelený čaj prospieva celému telu a má množstvo zdravotných benefitov:

Kardiovaskulárne Zdravie: Pravidelná konzumácia zeleného čaju môže výrazne znížiť riziko srdcového infarktu. Zelený čaj obsahuje antioxidanty nazývané katechíny, ktoré pomáhajú v boji s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Podieľajú sa na znížení hladiny LDL cholesterolu (ľudovo nazývaného zlého cholesterolu) a triglyceridov. Hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu) regulujú tak, že zabraňujú vstrebávaniu LDL cholesterolu z potravy. Zelený čaj pôsobí aj ako mierne diuretikum, teda znižuje objem tekutín v tele. Práve kvôli týmto vlastnostiam prispieva zelený čaj k miernemu zníženiu krvného tlaku.
Podpora Chudnutia: Zelený čaj sa často uvádza ako účinný nápoj na podporu metabolizmu a chudnutie. Konzumujte ho 15 až 30 minút pred jedlom, čím si potlačíte chuť do jedla a zrýchlite metabolizmus. Ďalším bonusom sú mierne diuretické účinky, ktoré zbavia telo nadbytočnej vody.
Prevencia Rakoviny: Epigalokatechín galát (EGCG) a ďalšie katechíny, ktoré sa nachádzajú v zelenom čaji, sú predmetom intenzívneho vedeckého výskumu pre ich potenciálne protirakovinové účinky. Rôzne vedecké štúdie dokazujú, že pitie zeleného čaju sa spája so zníženou pravdepodobnosťou vzniku určitých typov rakoviny.
Zlepšenie Funkcie Mozgu: Zelený čaj sa spája so zlepšením kognitívnych funkcií, najmä pamäte a koncentrácie. Hlavnými zložkami, ktoré prispievajú k týmto prínosom, sú katechíny (najmä EGCG) a aminokyselina teanín.
Podpora Imunitného Systému: Zelený čaj obsahuje množstvo bioaktívnych zlúčenín, ktoré môžu podporiť imunitný systém. Hlavnými zložkami s imunomodulačnými účinkami sú katechíny, najmä epigalokatechín galát (EGCG), a ďalšie antioxidanty.
Zdravie Pokožky: Zelený čaj má pozitívny vplyv na zdravie pokožky vďaka svojim silným antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam. Zelený čaj bol, a je spájaný s krásou a mladosťou. Z toho dôvodu patrí k častým zložkám pleťových krémov, masiek a mydiel.

Zelený Čaj a Kofeín

Zelený čaj vás vďaka obsahu kofeínu nielen nakopne, ale s jeho konzumáciou si doplníte aj zdraviu prospešné látky. Nemáte radi kávu, ale potrebujete dobiť energiu? Stavte na zelený čaj. Rovnako ako káva obsahuje kofeín, ktorý je známy pod názvom teín. Kofeín a teín nie sú dve rozdielne látky, pretože sa jedná sa o rovnakú molekulu. Rozdiely v účinnosti sú spôsobené ďalšími zlúčeninami, ktoré sa nachádzajú v čaji, čím sa ovplyvňuje vstrebávanie kofeínu z tohto nápoja. Kofeínu je v zelenom čaji síce menej ako v káve, avšak jeho účinky trvajú dlhšie.

Šálka zeleného čaju obsahuje relatívne nízke množstvo kofeínu, ktoré sa pohybuje v rozmedzí 20 až 36 mg kofeínu. Káva obsahuje 95 až 200 mg kofeínu na šálku.

Nápoj	Obsah kofeínu (na šálku)
Zelený čaj	20-36 mg
Káva	95-200 mg

Matcha Čaj

Pokým v našich končinách si matcha získala svoju popularitu iba nedávno, tradícia pitia matcha čaju je v Japonsku a Číne známa už celé storočia. Matcha je špeciálny typ zeleného čaju, ktorého pitie má pre naše zdravie množstvo prospešných účinkov. Názov „matcha“ môžeme doslovne preložiť ako „mletý čaj“, ktorý presne vystihuje, čím matcha naozaj je. „Pravá“ matcha sa pripravuje iba z veľmi jemných lístkov čajovníka čínskeho, ktoré sú zbavené žilnatiny a vetvičiek, čím sa dosiahne jemná chuť nápoja bez horkastých tónov.

Jak správně si připravit Matcha čaj?

Ako Často Piť Zelený Čaj?

Zelený čaj má množstvo zdravotných benefitov, ktoré sa však neprejavia, keď vypijete jednu šálku týždenne. Na dosiahnutie vyššie spomínaných benefitov je potrebné v niektorých prípadoch vypiť 5 až 7 šálok za deň. Ak si konzumáciu zeleného čaju rozložíte na 3 - 4 šálky počas dňa, dosiahnete najväčší prínos. Bezpečná dávka zeleného čaju je 750 ml denne, aby sa predišlo prípadným zdravotným problémom.

Japonskí vedci zistili, že konzumácia 6 a viac šálok zeleného čaju denne znížila riziko vzniku cukrovky 2. typu o 33 % v porovnaní s konzumáciou 1 šálky za týždeň. Veľký význam má aj konzumácia zeleného času pravidelne počas dlhého obdobia.

Pre Koho Nie Je Zelený Čaj Vhodný?

Pitie zeleného čaju by ste mali obmedziť, ak patríte k ľuďom citlivým na kofeín. Diskutabilné je aj pitie zeleného čaju v tehotenstve, nakoľko tehotné ženy by mali konzumáciu kofeínu obmedziť. Ak však pravidelne pijete kávu a neviete sa počas tehotenstva úplne vzdať jej povzbudzujúcich účinkov, je pre vás zelený čaj vhodnou alternatívou s nižším obsahom kofeínu. Chronické tráviace problémy, zápal žalúdka a pálenie záhy sú ďalšími rizikovými faktormi, pri ktorých by ste sa mali pitiu zeleného čaju vyhnúť. Spozornieť by ste mali aj v prípade, že vám bola diagnostikovaná anémia z nedostatku železa. Zelený čaj totiž obsahuje látky nazývané taníny, ktoré významným spôsobom znižujú vstrebávanie železa.

Veľmi dôležité je, aby ste si na nadmerné alebo pravidelné pitie zeleného čaju dávali pozor, ak ste na hypertenziu liečený liekmi na tlak, konkrétne tzv. betablokátormi (napr. metoprolol, bisoprolol, nebivolol, atď.).

tags: #kofein #zeleny #caj #ucinky